Категории	Продукты питания Напитки Кофе

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

16 мая 2016 в 20:30

4 оценка
Рекомендую

Я отношу себя к кофеманам со стажем.

И конечно же я слышала о существовании самого дорогого и элитного кофе Лювак (Kopi Luwak).
И мне было бы достаточно интересно продегустировать сей "продукт".

Сколько иронии и споров было в свое время вокруг информации об этом сорте кофе.

Процесс изготовления данного продукта, несколько специфичен и необычен, и именно это и останавливало меня от поисков и дальнейшей покупки этого драгоценного напитка.

Производитель самого дорогого кофе в мире - маленькие зверьки грызуны, называемые "лювак" или циветта.

Конечно, никто не говорит, что кофе производится из кала этих зверьков - просто зерна кофе там побывали.
Эти зверушки, любители кофе поедают зерна кофейного дерева, переваривают их,
обрабатывая своим желудочным соком, а люди собирают экскременты, в которых и находятся зерна кофе.
Высушивают, обрабатывают и реализуют по баснословным ценам.
Маленькое животное за сутки съедает около одного килограмма кофе - зерен, а на выходе его всего 50 грамм.
Поэтому и стоимость его очень высока.

... И попробуй победи после этого брезгливость.

В общем, любопытство было, но не настолько, чтобы где - то искать, заказывать и дегустировать этот кофе.

И потом, покупая кофе килограммами непосредственно в Турции, или Эмиратах, почему - то абсолютно уверен в том, что лучше уже быть не может.

Вот с этим убеждением я и спокойно жила без означенного кофе.

И вот, год назад, друзья привезли из Индонезии и презентовали маленькую 150граммовую пачку этого кофе.
У меня почему - то никак не получалось вскрыть эту пачку и попробовать.
Находились какие - то причины, чтобы отложить опять, на неопределенное время дегустацию.

Ну вот, наконец - то решилась...))

Кстати, стоимость этого кофе колеблется от $120 до $600 за фунт.

Итак, приступим;
Герметичный пакет оснащен дегазационным клапаном, для того, чтобы сохранить оригинальный вкус и ароматические свойства.

В моем понимании, вкус - понятие абсолютно субъективное.
И поэтому описывать свои ощущения не просто, так как все мы разные и у всех "своя история".

Вскрыла упаковку, аромат присутствует, какой - то свежий, может шоколад, карамель и нотки едва заметные сигар... вперемешку с ванилью? Мне так показалось.
Помол - очень мелкий, буквально пыль.

Цвет темный, шоколадный, но мягкий, не пережаренный.
К сожалению, на фото - он больше рыжий.

Метод приготовления я выбрала классический;
В турке (джезве).

Ни специи, ни сахар, ни соль, чтобы увеличить количество пенки и кофе стал более насыщенным, ни тем более, сливки или молоко, я не стала добавлять.

Слегка подогрела турочку, насыпала чайную ложку кофе (у меня малюсенькая чашечка), снова чуть - чуть прогрела и залила холодной водой. На маленьком огне дважды ждала появления пенки и снимала с огня, ну... здесь каждый готовит по своему.

Видимо, слишком велики были ожидания, потому как, чего - то особенного и экстраординарного я не заметила.

Да простят меня фанаты этого кофе.
Повторюсь - на вкус и цвет...

Да, аромат свежесваренного кофе, достаточно сильный, с легким шоколадным привкусом.
Да, на вкус - кофе "лювак" мягкий, кажется что слабый, но потом понимаешь что нет, он очень крепкий.
Я не почувствовала горечи, а отметила бы нежную легкую пряность.
Во рту остается долгое, приятное послевкусие, которое хочется, чтобы оставалось подольше.

Да, безусловно, кофе достойный.

Запах и вкус не выдаст, что кофе побывал в пищеводе удивительной зверушки)).

Наверное, чтобы иметь представление, стоит однажды попробовать, но делать этот сорт кофе своим ежедневным я бы не стала.

Согласна, что процесс образования этого кофе достаточно дорог, и зверьки не виноваты в том, что они любят кофейные зерна, выбирая и поедая самые спелые.

Возможно, если бы стоимость была не так высока, то почему не наслаждаться этом кофе.

Но...

Поэтому, оставшийся кофе "лювак" я обязательно допью.
А дальше, буду продолжать пить свои любимые другие сорта кофе...

Буду ли рекомендовать?

Любителям кофе - возможно, равнодушным к кофе - нет

Общий ответ - скорее нет, чем да.

— Плюсы:
Ароматный, нежный

— Минусы:
Высокая стоимость

Время использования: 1 месяц
Год выпуска/покупки: 2015

–