Категории	Продукты питания Напитки Кофе

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

16 мая 2016 в 20:30

4 оценка
Рекомендую

Я отношу себя к кофеманам со стажем.
И конечно же я слышала о существовании самого дорогого и элитного кофе Лювак (Kopi Luwak).
И мне было бы достаточно интересно продегустировать сей "продукт".
Сколько иронии и споров было в свое время вокруг информации об этом сорте кофе.
Процесс изготовления данного продукта, несколько специфичен и необычен, и именно это и останавливало меня от поисков и дальнейшей покупки этого драгоценного напитка.
Производитель самого дорогого кофе в мире - маленькие зверьки грызуны, называемые "лювак" или циветта.
Конечно, никто не говорит, что кофе производится из кала этих зверьков - просто зерна кофе там побывали.
Эти зверушки, любители кофе поедают зерна кофейного дерева, переваривают их,
обрабатывая своим желудочным соком, а люди собирают экскременты, в которых и находятся зерна кофе.
Высушивают, обрабатывают и реализуют по баснословным ценам.
Маленькое животное за сутки съедает около одного килограмма кофе - зерен, а на выходе его всего 50 грамм.
Поэтому и стоимость его очень высока.
... И попробуй победи после этого брезгливость.
В общем, любопытство было, но не настолько, чтобы где - то искать, заказывать и дегустировать этот кофе.
И потом, покупая кофе килограммами непосредственно в Турции, или Эмиратах, почему - то абсолютно уверен в том, что лучше уже быть не может.
Вот с этим убеждением я и спокойно жила без означенного кофе.
И вот, год назад, друзья привезли из Индонезии и презентовали маленькую 150граммовую пачку этого кофе.
У меня почему - то никак не получалось вскрыть эту пачку и попробовать.
Находились какие - то причины, чтобы отложить опять, на неопределенное время дегустацию.
Ну вот, наконец - то решилась...))
Кстати, стоимость этого кофе колеблется от $120 до $600 за фунт.
Итак, приступим;
Герметичный пакет оснащен дегазационным клапаном, для того, чтобы сохранить оригинальный вкус и ароматические свойства.
В моем понимании, вкус - понятие абсолютно субъективное.
И поэтому описывать свои ощущения не просто, так как все мы разные и у всех "своя история".
Вскрыла упаковку, аромат присутствует, какой - то свежий, может шоколад, карамель и нотки едва заметные сигар... вперемешку с ванилью? Мне так показалось.
Помол - очень мелкий, буквально пыль.
Цвет темный, шоколадный, но мягкий, не пережаренный.
К сожалению, на фото - он больше рыжий.
Метод приготовления я выбрала классический;
В турке (джезве).
Ни специи, ни сахар, ни соль, чтобы увеличить количество пенки и кофе стал более насыщенным, ни тем более, сливки или молоко, я не стала добавлять.
Слегка подогрела турочку, насыпала чайную ложку кофе (у меня малюсенькая чашечка), снова чуть - чуть прогрела и залила холодной водой. На маленьком огне дважды ждала появления пенки и снимала с огня, ну... здесь каждый готовит по своему.
Видимо, слишком велики были ожидания, потому как, чего - то особенного и экстраординарного я не заметила.
Да простят меня фанаты этого кофе.
Повторюсь - на вкус и цвет...
Да, аромат свежесваренного кофе, достаточно сильный, с легким шоколадным привкусом.
Да, на вкус - кофе "лювак" мягкий, кажется что слабый, но потом понимаешь что нет, он очень крепкий.
Я не почувствовала горечи, а отметила бы нежную легкую пряность.
Во рту остается долгое, приятное послевкусие, которое хочется, чтобы оставалось подольше.
Да, безусловно, кофе достойный.
Запах и вкус не выдаст, что кофе побывал в пищеводе удивительной зверушки)).
Наверное, чтобы иметь представление, стоит однажды попробовать, но делать этот сорт кофе своим ежедневным я бы не стала.
Согласна, что процесс образования этого кофе достаточно дорог, и зверьки не виноваты в том, что они любят кофейные зерна, выбирая и поедая самые спелые.
Возможно, если бы стоимость была не так высока, то почему не наслаждаться этом кофе.
Но...
Поэтому, оставшийся кофе "лювак" я обязательно допью.
А дальше, буду продолжать пить свои любимые другие сорта кофе...
Буду ли рекомендовать?
Любителям кофе - возможно, равнодушным к кофе - нет
Общий ответ - скорее нет, чем да.
— Плюсы:
Ароматный, нежный
— Минусы:
Высокая стоимость
Время использования: 1 месяц
Год выпуска/покупки: 2015

—