Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Бакалея

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

11 дек. 2015 в 17:07

4 оценка
Рекомендую

Знала, что кроме пшеничной муки существуют и другие разновидности из иных круп, но как - то особо не обращала внимание на их наличие на прилавках магазинов.
Сестра часто говорила, что при жарке котлет обязательно панирует их исключительно в кукурузной муке и настоятельно советовала и мне попробовать.
Ну казалось бы - подумаешь панировка, много ли от нее зависит, главное, чтобы фарш был хорош. Оказалось очень даже зависит, аромат при жарке был такой, что слышно было на первом этаже подьезда. Я не знаю как это получается, констатирую только факт. Причем, при жарке рыбы, результат противоположный - совсем невкусно и запаха нет, лучше делать обычную панировку.
Сама же мука, качество ее помола несколько крупнее, чем привычная пшеничная и цвет, конечно, желтый.
Пыталась использовать ее для приготовления блинов или оладиков, но тут уж мне совсем не понравилось. Читала, что из кукурузной муки делают мамалыгу, популярную у молдаван, румын и на Западной Украине, но я на такие подвиги не отважилась.
— Плюсы:
Интересно,цена
— Минусы:
Малый спектр использования
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

6 дек. 2014 в 15:34

5 оценка
Рекомендую

Муж перепутал в супермаркете муку пшеничную с этой, кукурузной. Видимо не дочитал чего - то там на упаковке.
Но знаете, это была приятная находка для меня.
Очень уж вкусно получается всё с ней.
Кукурузная мука отличается от обычной муки. Она более рассыпчатая и вроде не такая мелкая.
Но, должна сказать, что если кто из вас решит спечь или пожарить что - то на муке, то я бы посоветовала не заменять полностью обычную муку кукурузной. А просто разделить количество нужной для блюда муки на 2 и положить поровну и такой и такой.
Цвет кукурузной муки желтоватый - поэтому и выпечка получается желтого непривычного цвета.
Эта мука очень полезная ещё и оказалась и даже диетическая. Всем советую попробовать!
— Плюсы:
польза , цена, цвет
— Минусы:
нету
Время использования: недавно
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

19 апр. 2014 в 19:33

5 оценка
Рекомендую

Ранее я уже писала о разных видах муки.
У всех у них есть свои особенности, плюсы и минусы.
Дошли мои руки наконец и до кукурузной муки. Долго не решалась начать с ней работать, уж очень специфичным казался мне этот продукт. Но вот начала работать и не жалею, очень даже рада, искренне рекомендую всем, кто занимается выпечкой, не останавливаться на традиционной пшеничной муке а идти дальше.
Первое, что можно сказать о кукурузной муке - она не влияет на вкус конечного продукта радикально, а придает нежный оттенок. Он абсолютно не портит как выпечку хлебного типа, так и сдобу. Прекрасно смотрится в лепешках и в печенье. При вымешивании теста практически не влияет на консистенцию. Я добавляю в пропорции 2 к 1 пшеничную и кукурузную, а вообще можно экспериментировать как угодно. Очень вкусные получаются лепешки из такой смеси, особенно если в муку при замешивании добавить ложечку кари.
Приятного аппетита!
— Плюсы:
Придает интересный оттенок вкуса
— Минусы:
Нет

—