Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Бакалея

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

18 июня 2017 в 19:22

4 оценка
Рекомендую

Кукурузную муку я использую часто, так как у меня рацион правильного питания, и пшеничную практически исключила, ну только если для вязкости добавляю и то цельно зерновую, один к одному. А заменила себе пшеничную муку на кукурузную, ржаную, рисовую, и ещё другой вид муки. С любой из этой муки, тоже получается всё отлично готовить. Самое главное чтоб руки росли, от куда надо, а они у меня растут. С кукурузной муки делаю себе блинчики, хлеб, даже пеку сладкое, а мои любят кукурузные лепёшки и сверху большой кусок сыра ещё положить, так к сати кушают в Грузии.
"Кубань матушка" эту муку кукурузную купила первый раз. Вроде не плохая мука.
Но вот, что меня от всех производителей настораживает, что они все туда добавляют, что мука становиться жёлтой. Я выросла в Грузии и уж кого цвета мука кукурузная, знаю не по наслышки, мы возили с бабушкой зёрна кукурузы на мельницу, и мука получалась не белой, но и не такой жёлтой как продают все производители. Всё таки придерживаюсь мысли, что для цвета, что та они добавляют.
Хоть кукурузные зёрна жёлтые, итог цвета муки должен быть другой. Мне иногда привозят знакомые с Грузии муку, жаль нету сейчас, чтоб выставить разницу но при удобном случае отредактирую и добавлю фотку. По консистенции тоже отличается, рыхлостью.
Мои у меня попросили лепёшек, сейчас я им буду их делать. Да кстати вот мамалыга не получается такой вкусной, какой должна быть с настоящей кукурузной муки, отсутствует вязкость при приготовлении. Эта мука для мамалыги не пригодна.
По вязкости для лепёшек отлично, всё получается, без проблем, масса хватается отлично.
Буду жарить лепёшки им на гриле, у меня же правильное питание, а можно и на масле тогда они получаться, конечно ещё вкусней.
И вот спустя время лепёшки кукурузные готовы, пожарила с двух сторон. Конечно блюда с кукурузной муки на любителя, в Грузии такого плана лепёшки делают в каждый семье. Моя семья, и наши друзья любят когда я готовлю Грузинскую кухню.
Мой общий итог, мука не плохая, но вот, всё таки хотелось, чтоб цвет соответствовал настоящей кукурузной муки, и чтоб мамалыга получалась. В данный момент пока идеальную муку, я не нашла. А такая мука заслуживает четвёрку, для выпечки она подходит.
— Плюсы:
лепёшки вкусные
— Минусы:
написала выше все минусы
Стоимость: 70 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

7 сен. 2016 в 21:07

5 оценка
Рекомендую

С недавнего времени я начала часто экспериментировать с различными видами муки.
Пеку для своих мужчин я часто, они очень любят выпечку, но ищу рецепты не только с мукой пшеничной, но и других видов. Больше всего мне нравится ржаная, кукурузная и рисовая. И не только для выпечки.
Недавно попробовала кукурузную муку кубанского производителя - Кубань матушка. У нас теперь очень много продукции кубанских производителей, выбирать особо не из чего. Что - то есть не очень, некоторые же продукты понравились.
Эта мука вошла в любимчики. Мука тонкого помола ( как это возможно сделать из кукурузы), золотистая, с приятным запахом. Крупных частичек почти нет. Используя я ее для своих кукурузных золотых лепешек, добавляю в кексы.
Вчера решила испечь с ней блины. Если ржаную муку, обычно, добавляю немного в тесто ( когда пеку чиабатту, в блины и в "Наполеон" ), то с кукурузной мукой сделала тесто на блины 1: 1 - смешала 1 часть кукурузной с пшеничной. Даже не ожидала, что получатся такие вкусные и кружевные блины! Тесто хорошо и быстро размешалось, без комочков, золотистое, эластичное. Блины не подгорели, хорошо снимались, получились довольно тонкие. Запах и вкус тоже удивили - немного пахли кукурузой, ароматные - такой кукурузно - ванильный аромат. Со сметаной и медом - отличное сочетание.
Конечно, не удержалась попробовать и скраб для тела из нее - кукурузная мука плюс оливковое масло и по капельке любимых эфирных. Не хуже кофейного и солевого из домашних -кожа гладкая, бархатистая.
И, о пользе кукурузной муки для нашего организма - улучшает пищеварение и обмен веществ, содержит много минеральные вещества - кальций, магний, фосфор, железо, калий и витамины - группы В, Р, Е и др. Также, не содержит глютен, как пшеничная. Плюс - полезна при многих заболеваниях, укрепляет сосуды. Вот такая полезная и вкусная мука. Конечно, без пшеничной не обойтись, но и кукурузная должна быть на кухне.
— Плюсы:
Мелкий помол, вкусная
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 2016

—