Категории	Продукты питания Овощи и фрукты Грибная Традиция

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

24 ноя. 2012 в 18:21

5 оценка
Рекомендую

Летом законсервировала много баночек с маринованными грибами, но это в основном были маленькие моховички и черные грузди. А вот опята в лесу боюсь брать, плохо разбираюсь где ложный опенок, а где опенок, который можно есть.
Поэтому иду в магазин, покупаю замороженные опята и мариную.
Вот мой рецепт.
Беру грибы, отвариваю ( один килограмм грибов). После первого закипания, воду сливаю. Во второй раз варю минут сорок, после того, как все закипит. После того, как все сварилось, грибы промываю и кладу их в предварительно приготовленный кипящий маринад и варю грибы минут пятнадцать.
Потом выкладываю все в предварительно стерилизованные банки, закатываю, заранее простерилизованными крышками. Переворачиваю, укутываю и даю остыть.
Теперь о маринаде;
- на 800 грамм воды, кладу по одной столовой ложки соли и сахара, 50 грамм девятипроцентного уксуса, несколько горошин перца, пол - чайной ложки семян горчицы и пол - чайной ложки семян укропа.
К Новому году - это будет прекрасная закуска для Вас и Ваших гостей.
— Плюсы:
Есть всегда в продаже, очень чистые
— Минусы:
Нет
Стоимость: 120 руб

—

Анонимно

20 июля 2011 в 20:27

5 оценка
Рекомендую

Увы - увы, мы горожане, которые почти не выбираются в лес за грибами. Если очень хочется лесных грибочков, то можем купить у бабуличек или куда - то выехать наскоком. Но, грибочки любят все, поэтому на «тихую охоту» идем в супермаркет и покупаем грибы замороженные, например, опята.
Очень любим легкий супчик из этих грибов, часто их использую в качестве добавки к мясу, получается очень вкусно. Грибы предварительно не размораживаю, выкладываю на почти готовое мясо и капельку прикрываю крышкой, грибы, оттаивая, дают необходимый вкус и влагу. Мясо получается очень нежным и вкусным.На фото: свинина с опятами и макаронами .Маленький совет: грибы надо солить в самом начале приготовления, пока они еще сырые, иначе, они соль могут не взять. Эти же опята можно замариновать.
Рекомендую.
— Плюсы:
Недорогой полуфабрикат и доступный в любое время года
— Минусы:
Я таких опят в природе не встречала
Год выпуска/покупки: 2011

—