Категории	Продукты питания Приправы и специи MDH

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

2 июля 2012 в 20:56

5 оценка
Рекомендую

Мужчины в нашей семье уважают мясо в любом виде, но больше любят остренькое и пикантное.
К моему счастью, зайдя из любопытства в специализированный отдел приправ, недавно открывшийся в нашем магазине, я наткнулась на пачку индийской приправы к мясу.
Я уже знала из индийских фильмов и романов, что настоящая индианка треть своей жизни проводит, растирая, смешивая и приготовляя различные приправы, чтобы угодить мужской половине, а индийские блюда отличаются от европейских именно сложным и утонченным букетом вкуса.
Я живо себе представила, как приятно удивятся мои мужчины, поэтому сразу же купила упаковку.
После первого же приготовления муж и свекор поинтересовались, что со мной случилось, не влюбилась ли я и не жду ли я на ужин царских особ, не стали ворчать, что я, как обычно, недосолила - недоперчила, а попросили 2 раза добавки и хлебом подобрали остатки с тарелки. А еще свекор кичится своей редкой интеллигентностью после этого!
В общем, угодила им по полной.
С тех пор я регулярно использую эту приправу. Хочу отметить, что 100 - граммовой пачки хватает надолго ( из расчета, что на один раз достаточно одной чайной ложки).
В состав приправы входят кориандр, кумин, красный перец, куркума, черный перец, гвоздика, лист пажитника, соль, мускатный орех, имбирь, зеленый кардамон, корица, лавровый лист, фенхель, горчица, чеснок, лук, мускатный цвет, асафетида.
Представляете, если все это покупать по - отдельности, да еще и некоторые составляющие довольно экзотические.
И, в заключение, сам рецепт мяса с этой приправой.
Берем мясо ( полкило, кило, можно больше). Я на этот раз брала свиной окорок.
Режем на кусочки (не очень мелко, а впрочем, как кто привык).
Тем временем у вас на сковороде нагревается четверть стакана растительного масла.
Режем луковицу, чеснок, помидоры (можно с кожицей), достаем из холодильника йогурт (любой, можно сметану или майонез, но тогда будет жирнее).
Сначала в масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем чеснок, затем сыплем чайную ложку приправы, пожарить 2 мин., помешать, затем йогурт, помидоры, соль ( пол - чайной ложки), немного все обжарить, потом кладем мясо, убавляем огонь на медленный, заливаем стакан кипятка, закрывваем крышкой и тушим 45 мин.
Готовое блюдо можно посыпать свежим укропом.
Гарнир подойдет любой, мяско с готовым соусом.
Подготовка занимает мало времени, а во время тушения под крышку можно не заглядывать. Лучше, если мясо будет не сильно кипеть, а томиться. Очень вкусно, сочно, ароматно. Советую приготовить!
— Плюсы:
Много специй в одном, ароматно и изысканно
— Минусы:
Не подходит маленьким детям
Время использования: полгода
Стоимость: 175 руб

—