Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

5 фев. 2014 в 20:12

5 оценка
Рекомендую

Я истиный поклонник сыров с плесенью, особенно мне импанируют голубые сыры. Раньше верхом гастрономического наслаждения для меня был сыр Bergader. Но однажды на полке супермаркета я увидела Сыр Auricchio Gorgonzola Dop Piccante. Меня привлек вид упаковки. Черная упаковка обещало нечно интересное. Головку сыра вскрыли при нас и отрезали кусочек. Домой я просто летела, что бы скорее его попробовать... Пиканте делают из непастеризованного молока по традиционной технологии. Посля созревания в головках сира делают небольшие проколы, благодаря которым формируется плесень. Романтичные итальянцы называют этот сыр "серебрянным", благодаря его необычному цвету.
Он источает удивительный аромат: не тот, который обычно присутствует у голубых сыров - резкий, кисловатый... Здесь аромат молока, орехов и меда... Сыр серго цвета, ближе к краям цвет ближе к желтому.
Плесень у данного сыра не привычного серого цвета, не слишком острая.
Вкус очень нежный. На вкус напоминает фисташки. Это действительно необыкновенно вкусный сыр, мягкий, имеет нежную консистенцию. Его можно намазать на хлеб. Необыкновенно вкусна горгонзола, особенно, когда на горячий хлеб намать кусочек свежего сливочного масла, и сверху - кусочек этого удивительно вкусного сыра...
— Плюсы:
вкусно
— Минусы:
цена
Время использования: несколько раз
Стоимость: 880 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—