Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

9 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

28 апр. 2017 в 20:03

2 оценка
Не рекомендую

Всем доброго времени суток. Совсем недавно я открыла для себя сыры с белой плесенью, и на сегодняшний день уже перепробовала несколько российских и зарубежных марок, в поисках того самого. Но в этом отзыве хвалить не буду, а скорей всего только ругать...
Итак, сыр Бри марки Виталат. Почему его купила? Потому, что уже пробовала сыр этой марки, только Камемберт, кому интересен на него отзыв, можно ознакомиться здесь. Тот сыр был не совсем плох, как мне тогда показалось и заслужил от меня четверку. Но это было раньше, до того как я нашла для себя швейцарский Moser. Однако швейцарский сыр не будешь покупать каждый день, иначе есть риск обнаружить дыру в бюджете, да и не везде он продается.
Поэтому решили попробовать российский аналог сыра Бри. И пожалуй, этим все сказано... Это действительно скорее аналог, жалкая пародия, но обо всем по - порядку.
УПАКОВКА
Идентичная по размеру и дизайну уже выше упомянутому Комемберту. Стоит 150 грамм этого чуда в районе 200 рублей.
На боковой части такая же информация о созревании сыров, которая была и на другом сорте.
Внутри сыр упакован в гладкую с одной стороны бумажную упаковку, заклеенную снизу. Запаха практически не чувствовалось как в случае с его собратом, когда я подумала, что муж опять спрятал свои носки))
Тип плесени в случае с сыром Бри отличается от сыра Комемберт. Здесь она более плотная и гладкая. Больше похоже на размокшую бумагу, если бы не желтые просветы по краям, можно было бы подумать, что он дополнительно упакован в бумагу.
Когда сняла упаковку, запах был но не значительный. Вообще как мне показалось, сыр Бри не настолько воняет, как Комемберт, хотя возможно, все, которые я пробовала были еще довольно молодыми, и не успели как следует созреть, чтобы приобрести тот самый неповторимый аромат плесени.
Разрезав сыр, он оказался твердым внутри, согласно инструкции, это как раз уже довольно зрелый, по крайней мере молодой должен быть внутри мягким.
Сыры Бри я люблю есть с хлебцами, обычно аккуратно его размазываю по всей поверхности.
Поскольку сыр был твердоват, его было проблематично размазать. Пришлось кушать в прикуску.
И как только я попробовала это недоразумение... я поняла, это подобие Бри и рядом не стояло с настоящим. Ну во - первых, мне абсолютно не понравилась его консистенция, еще до того, как его попробовала. А потом оказалось еще хуже. Он очень соленый, наверное солёнее только брынза, просто так его употреблять невозможно, только в прикуску с чем - то и запивать. После него еще весь вечер хочется принять в себя пару литров воды... А на следующий день ходишь опухший.
Нет в нем никакой пряности, нет сливочного вкуса, который мне нравится у других сыров. В общем твердый кусок соленой пластмассы, и это Бри? Возможно, если бы у меня не было любимчика уже, и это был первый сыр Бри, который я пробовала, могла бы поставить ему три с плюсом или даже четыре, наверное за то, что как факт, это сыр с плесенью. Но нет, на сей раз ограничусь оценкой 2.
Не рекомендую, есть более качественный и вкусные российские аналоги сыра Бри.
— Плюсы:
с плесенью, не дорого
— Минусы:
отвратительный вкус, консистенция
Время использования: 1 раз
Стоимость: 210 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

29 янв. 2017 в 17:25

5 оценка
Рекомендую

Как редко сейчас можно встретить достойный сыр. Увидев такую коробочку с сыром Бри в магазине по цене около 200 рублей, я сначала даже не поверила, что он произведен в России в Пензенской области компанией ООО "Мега - Мастер".
В картонной коробочке с овальным окошечком упакован круглый кусок сыра Бри в обертке. Выдержка данного сыра 45 дней. Это зрелый сыр. Жирность его 60%.
Состав у сыра замечательный - только натуральные компоненты и хлорид кальция, который не считается вредным.
Вот так выглядит сыр в обертке, если вытащить его из коробочки. Бумага для обертки сверху покрыта целлофаном.
А вот корочка из белой благородной плесени, которой покрыт сыр Бри. Все именно так, как и должно быть.
Внутри при разрезе видно, что сыр пористый, с маленькими дырочками, иногда попадаются вкрапления (шарики) плесени как на наружном слое. Внутри сыр мягкий, нежный, пикантный, со сливочным оттенком вкуса и островатым ароматом.
Очень рекомендую данный сыр Бри. Он совершенно французистый, такой по - европески вкусный, качественно сделанный. Им хорошо оттенить красное вино или съесть кусочек с кофе. Такой бри будет достойным украшением стола, когда придут гости, или в романтический ужин со свечами. Жаль только упаковочка маленькая -всего 125 грамм.
— Плюсы:
отличный правильный вкус, натуральный состав, хорошая упаковка, произведено в России
— Минусы:
небольшая упаковка, недешево
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

24 янв. 2017 в 20:56

5 оценка
Рекомендую

Сыры люблю, но особо в них не разбираюсь. К сырам с плесенью никогда интереса не было, но вот на новый год с женой решили, в числе прочего, соорудить сырную тарелку и, для разнообразия, купили мягкий сыр Камамбер. Это я так, издалека начинаю) Что же было дальше? Да всё банально: Камамбер съели, на удивление понравился, пошли в магазин за добавкой - ан нету Камамбера. Зато есть ближайший аналог - Бри (Brie), фирма Vitalat. Взяли, попробовали - ничуть не хуже.
Упакован красиво и удобно, вкус пеницилина едва ощутим, причём плесень не противная чёрно - мохнатая, а "благородная" белоснежная и безо всяких волосков. Благородная плесень! Сам в восторге от словосочетания.
Во вкусе, действительно, присутствуют грибные оттенки, как многие справедливо отмечают. А может, это не грибные, а грибковые оттенки? Ведь, для образования этой красивой плесени, используются споры грибка "Кандида". Прекрасно, не правда ли?
Не знаю, насколько это полезно, но, на всякий случай, решили продезинфицироваться ромом с колой.
И знаете, что произошло? Нами был открыт принципиально новый вкус. Если кто подумывает открыть собственный мишленовский ресторан, или уже открыл, записывайте (рецепт дарю за 6 копеек, которые получу за просмотр):
1 часть хорошего ямайского рома, произведённого в Шотландии, смешать с 2 - мя или 3 - мя (по вкусу) частями колы (не важно какой, хотя мне кажется, что "Пепси" послаще - сами решайте, плюс это или минус), бросить кубик льда, изготовленного из чистой кипячёной воды (непременное условие, иначе рецепт не получится), заранее отрезанный ломтик (такое аппетитное слово) французского сыра "Бри", изготовленного в Пензенской области, разжевать и запить указанным выше коктейлем. Закатить глаза от удовольствия.
Пробовали с другим ромом. Не то.
Цена сыра в магазине "Лента" что - то вроде 150 рублей. Периодически вполне можно себя побаловать.
— Плюсы:
Вкусно, для меня необычно, удачное импортозамещение
— Минусы:
Сама идея поедания плесени)
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

23 дек. 2016 в 19:59

1 оценка
Не рекомендую

Единственно, что в этом сыре от "Бри" - плесень. По вкусу она похожа на настоящую :) Сам сыр пересолен, имеет очень плотную, "резиновую" консистенцию, похожу. на пластилин.
— Плюсы:
Нет
— Минусы:
Пересолен, неприятная консистенция, вкус плавленого сыра
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

19 ноя. 2016 в 15:18

1 оценка
Не рекомендую

Это не сыр, а оконная замазка, да еще и воняет нашатырем.
Видимо, производитель никогда настоящий Бри даже не видел.
— Плюсы:
Нет никаких совершенно
— Минусы:
Мерзкий вкус, резиновая консистенция, из чего сделан - непонятно и воняет нашатырем
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

16 сен. 2016 в 16:26

5 оценка
Рекомендую

До того, как на нас напали западные санкции, я очень любил сыр бри с белой плесенью Smile)). Испробовал практически все его зарубежные варианты, доступные в "Ашане", и остановился на французской марке Petit Brie от самого Ашана (если помните круглая упаковка ярко зеленого или салатового цвета). С исчезновением того сыра мой интерес к бри сошел на нет. И вот на днях во время прогулки по магазину мне попалась на глаза красивая упаковочка сыр бри, от производителя ООО "Мега - Мастер" из Пензенской области.
Решено было взять ей в качестве легкой закуски к своевременно прикупленной бутылочке вина. Вечером уговорили сыр и вино и что я могу сказать. Отличный сыр, ничем не уступающий зарубежному. Вкус, консистенция, плесень :) - все присутствует и на высоте.
Если решили побаловать себя бри, то смело берите эту марку. Пока (осень 2016 года) потребительские свойства на высоте.
Цена за упаковочку весом 150 грамм - чуть более 200 рублей.
— Плюсы:
аналог зарубежного товара по меньшей цене, приятный вкус сыра
— Минусы:
цена сыра
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

11 сен. 2016 в 18:18

5 оценка
Рекомендую

Купили сыр VitaLat BRIE, произведённый в Пензенской области. Довольно достойный сыр.
Покупали в прошлом году (марку не помню), так вот по сравнению с тем - наши уже научились делать довольно неплохо.
Когда нам будет доступен импорт такого сыра из - за границы, наверное в этом отпадёт надобность.
Возможно, что временами, пересоленный и временами напоминает чакку (азиатский солёный сыр). Но в целом - очень даже ничего.
Рекомендую.
— Плюсы:
Достойный импортозаместительный сыр
— Минусы:
Неоднородный (в некоторых местах пересоленный)
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

18 июня 2016 в 16:49

5 оценка
Рекомендую

Приятно удивлён! Характерный запах, нежная консистенция, богатый вкус. Если и отличается от французского, то за два года я забыл - чем ;) Реальный пример импортозамещения, отлично поработали сыровары поволжья! Покупал в Москве, в Перекрёстке (ТЦ Фестиваль).
— Плюсы:
Вкусный и доступный мягкий сыр Бри
— Минусы:
Не заметил
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

5 июня 2016 в 20:35

4 оценка
Рекомендую

Я соскучилась по французским сырам. Когда мы приезжали во Францию, то частенько еще до заезда в гостиницу брали машину и ехали в магазин за сырами, свиной колбасой и вином. Чтобы так сказать вечером устроить праздник живота. Больше всего я люблю мягкие сыры с плесенью, такие как Бри или Камамбер. В общем - то раньше можно было купить "родные" французские сыры и в российских супермаркетах. Однако... однако сейчас это не так, и если вы видите на полках магазинов сыры "Камамбер", "Бри" или другие виды французских сыров, то надо понимать, что изготовлены они не на родине, а скорее всего в России или в Белоруссии.
Что касается сыров российского производства, то это тоска и печаль. Радуют лишь немногие производители, а в основном это либо сырный суррогат (где в составе присутствует растительный жир), либо вообще что - то неудобоваримое.
Кстати, недавно я смотрела довольно интересное интервью с руководителем компании "Молвест", управляющим несколькими крупнейшими предприятиями молочной промышленности, в том числе и молочным комбинатом "Воронежский". Который только подтвердил то, что и так видно невооруженным взглядом, качественных сыров в России очень мало, а честных (крупных) производителей (не беру в расчет маленькие фермерские хозяйства), борющихся за высокое качество своей продукции, можно по пальцам пересчитать. А все потому, что для изготовления качественного сыра нужно молоко высокой жирности, не ниже определенного процента. Что сразу повышает отпускную цену сыров. Такое молоко способна дать не каждая корова, а только коровы определенных пород. Не все решаются на такую "авантюру", как покупка дорогостоящей импортной коровы, и используют для приготовления "сыра" растительный жир, что значительно удешевляет продукцию.
Что приводит к следующему: в непростых экономических условиях, покупатель выберет то что подешевле, на упаковке ведь написано "Сыр". Однако такой производитель заведомо обманывает покупателя, данный продукт можно назвать "сырным продуктом", но никак не сыром.
Однако я отвлеклась от темы отзыва... Просто наболело... Сегодня речь пойдет, о французском сыре Brie российского производства. Посмотрим, каких успехов российский производитель достиг на стезе приготовления исконно французских сыров. Еще отмечу, тот факт, что данный сыр мы с мужем купили не просто так, а по рекомендации его "друга" в Livejournal.
Итак что же такое сыр "Бри" и с чем его едят. "Бри", является родоначальником мягких сыров. Впервые в истории сыр был упомянут вкупе с именем императора Карла Великого, который путешествуя по окрестностям своих владений в 774 г. сказал: "Только что я испробовал одно из самых изысканных блюд». Помимо Карла Великого сыр "Бри" был в почете у таких венценосных особ как Филипп Август, королева Марго, Генрих IV. Сдается мне что это далеко не полный список известных личностей, которые приходили в восторг от "Бри".
Наш сыр "Бри" упакован в симпатичную картонную коробку. Вес продукта 150 гр.
На одной из боковых сторон упаковки есть небольшое овальное окошечко. Возможно его предназначение состоит в том, чтобы сыр "дышал" или чтобы покупатель мог почувствовать его аромат.
Вынимаем сыр из картонной упаковки и что мы видим? Сыр находится в белой гладкой плотной бумаге. Все как у настоящих французских сыров.
Сыр "Бри" продукт очень интересный. Сыр продолжает созревать в течение всего срока годности. Даже находясь у вас дома, сыр будет созревать, меняя при этом структуру вкус и аромат.
Собственно об этом написано и на упаковке.
Я пока еще не гурман, и больше всего мне нравится молодой "Бри", срок созревания которого находится в пределах 20 суток.
Сыр который мы купили был изготовлен 9 мая.
Купили мы сыр 20 мая, т. е. вполне вписались в 20 дней, чтобы употребить молодой "Бри".
Посмотрим на практике, соответствует ли сыр параметрам характерным для молодого "Бри".
Бархатистая белая корочка присутствует.
Твердая белая сердцевинка в наличии. Под корочкой видны начальные процессы проявления сыра более зрелой консистенции. Хотя признаюсь, фотографии сей процесс передали плохо.
Сыр обладает тонким грибным ароматом (я его просто обожаю), который настраивает рецепторы языка на невероятное удовольствие от дегустации деликатеса %))
Как правильно употребить сыр "Бри".
Сыр не следует есть холодным. Перед тем как нарезать и съесть "Бри" его за полчаса достают из холодильника. Вся вкусовая гамма сыра раскрывается только при комнатной температуре. Сыр прекрасно сочетается с порезанными на дольки яблоками, грушами и виноградом. Мы ели именно так, хотя я запросто могу слопать "Бри" и как монопродукт %) Если есть молодой "Бри" как монопродукт помимо грибного аромата чувствуется совсем легкая остринка.
Консистенция и вкус сыра мне понравились, действительно похож на сыр французского производства. Единственное, что несколько вначале смутило, это его немного солоноватая сердцевинка. Однако фрукты полностью скрадывают этот нюанс.
Сроки созревания "Бри", его внешние и вкусовые характеристики.
Молодой "Бри" 0 - 20 дней.
Созревший "Бри" от 20 до 35 дней.
Зрелый "Бри" от 35 до 45 дней.
Состав сыра.
Для приготовления сыров "Бри" и "Камамбер" производитель использует французские закваски.
Пищевая/энергетическая ценность продукта и условия его хранения.
Где можно купить данный сыр?
Мы покупали в гипермаркете "Ашан", кажется за 130 рублей. Также данный сыр я видела в магазине "Перекресток", правда там цена на него выше процентов на 30, точную стоимость не помню, но кажется цена находится в пределах 170 рублей.
Данный сыр к покупке рекомендую.
— Плюсы:
Вкусный; похож на настоящий французский; доступная цена; не дефицит
— Минусы:
Мне показался солоноват, если употреблять как монопродукт
Время использования: два вечера
Стоимость: 130 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—