Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Индонезия

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

23 мая 2017 в 17:40

5 оценка
Рекомендую

Привет)
Хотелось бы немного рассказать про еду на о. Бали, а именно про их местные явства. Я такой человек, который любит пробовать местную еду, тем более на Бали. Смысла не вижу ходить по кафешкам и есть европейские блюда, их и у нас можно отведать. Так вот посетила я несколько варунгов (warung) и что хочу сказать. Свиду вам может показаться, что это просто полная антисанитария и антигигиена, собственно многие так и думают и обходят эти места стороной. А зря. Местные кафешки это вкусно и совсем не страшно и
не грязно). Цены также варьируются. Можно и на 100 рублей покушать, можно и на 500. Приборы везде чистые, запахов никаких нет, столы убраны, везде салфеточки. Поэтому эти стереотипы о местных забегаловках должны уже устареть. Так как в Азии рис и лапша это основные блюда, здесь они в разных вариациях. Жареный, вареный, с овощами, чистый. Рис у них как для нас хлеб. Но едят они его на завтрак, обед и ужин и он им не надоедает))Соусы достаточно острые, соки всегда свежевыжатые из местных фруктов. На данном фото рис с жареной рыбой и острым шпинатом. Очень вкусно и цена за блюдо 250 рублей. А на этом фото сок сирсак - из местного фрукта. Говорят, что его состав борется с раковыми клетками. Он очень вкусный и сытный, напоминает мякоть банана и клубники. Стоит такой всего 70 рублей. Также отведала в одном из варунгов местный блинчик Роти с лучком. И хоть я лук вообще не переношу на дух, съела я это блюдо очень быстро и с большим удовольствием. А вот что за сок, я так и не поняла и мне и не сказали, потому что это какой то супер рецепт именно этого варунга, но безумно вкусный и ароматный. А еще есть передвижные вагончики с едой. Здесь я тоже опробовала местный суп с куриными фрикадельками. Сами они так себе, а вот бульончик вкусный и лапшичка прикольная)). Стоит такой супец 50 рублей. За отпуск можно насладиться натуральными смуззи и соками, не понимаю
людей, которые пьют пиво и только его. Конечно и я пробовала местный бинтанг, но не все же дни им упиваться).
— Плюсы:
вкусно,недорого,большие порции
— Минусы:
не может быть
Год посещения: 2017

—

Анонимно

22 мар. 2017 в 21:25

5 оценка
Рекомендую

Любого туриста, прилетевшего на этот прекрасный остров, мучает самый главный вопрос - где пойти покушать? В этом отзыве, я покажу, чем питались мы, и попытаюсь рассказать в целом о балийских предпочтения.
Раньше, когда не было такого наплыва туристов, местные даже и не задумывались, о том что им кушать, тем более не задумывались о потребностях туриста. Никаких предпочтений в еде не было, была только потребность утолить голод. У них произрастает рис, созревают фрукты, а что еще надо для жителей теплых стран?
Но с появлением туристов, балийцам пришлось потрудится над созданием местной кухни. Кстати специями они не увлекаются, в отличие от тайцев.
Наибольшей популярностью пользуется не так много блюд:
- Nasi goreng — жареный рис, обычно с добавлением курицы или креветок, с глазуньей и овощами;
- Mie goreng — жареная лапша с теми же добавками;
- Soto ayam — куриный суп (с лапшой и яйцом) очень легкий и питательный;
- Bakso — это суп из шариков рыбы или курицы, с добавлением овощей и лапши или риса, мне эти шарики вообще показались несьедобными, как будто соя;
- Gado - Gado — смесь овощей, обычно готовится на гриле;
- Nasi champur — смесь овощей, риса, курицы, политого острым соусом;
- Sate ayam — шашлычки из курицы, они присутствуют почти в каждом блюде, очень вкусные, поливают их ореховым или соусом терияки, что придает им сладковатый привкус;
- Ikan bakar — рыба на гриле, подается обычно с гарниром из риса, аж целую тарелку горой приносят;
- Babi guling — фирменное балийское блюдо из целого поросенка, видели, как местные его готовят, но попробовать не пришлось.
- Бебек Бетуту — утка, запеченная в специальном балийском желтом соусе.
Несмотря на то, в каком районе Бали Вы будете проживать, кафешек хватает везде. По ценам тоже найдете оптимальную.
Мы, например, старались питаться в варунгах (Warung) - это, обычно, маленькие неприглядные снаружи кафе, очень просто оформленные, столиков на 5 - 8, содержит их местная семья. Готовят хоть и медленно, но все свежее и приготовлено с душой. Видя туристов, хозяева всегда суетятся, и пытаются угодить. Обслуживание, обычно, включено в цену блюда и составляет не 17% или 22% как в большинстве кафе, а 2 - 4%. Цены здесь самые демократичные. За блюдо составляет примерно 35 - 45 тыс. рупий. В каждом из районов, где мы жили, нам полюбилось своё.
На Джимбаране мы находились всего 3 дня, поэтому питались в ресторане при отеле The Sintesa Jimbaran Bali. Цены, конечно там выше, зато обслуживание, подача, музыка и то, что мы были там абсолютно одни, как будто взяли в аренду весь ресторан, сама атмосфера полного уединения.
Будучи на Джимбаране, конечно, не возможно не посетить ресторанчики на берегу. Выбрав одну из них, кафе Менега, хотели договориться об ужине. Днем ты сидишь внутри, нам не очень повезло, там были одни местные и курили на всю катушку. Было очень душно и ничего не выветривалось. Поэтому, мы, с трудом, дождались коктейли, и быстренько ушли оттуда.
Раскладывать свои столики они начинают, как раз к закату. Не поленитесь и забронируйте столик заранее, иначе будете просто смотреть на спины сидящих впереди.
Мы долго выбирали кафешку, но тут к нам подбежал мальчик - официант, и быстрыми движениями вытащил столик для нас на самый берег, ну как тут было отказаться! через полчаса мы поняли, что это было опрометчиво, т. к. начинался прилив и сильные волны стали заливать нам ноги, и стол начал медленно сползать.
Тем временем нам принесли сок и кокос, а вообще, из напитков выбора очень мало, только пиво, сок пакетированный 2 - х видов и кокос. Меня это, конечно, расстроило, еще больше расстроило то, что кокос оказался не свежим. Сразу смотрите, чтоб кожура была зеленоватой, а не как на фото, такой уже начинает прокисать.
На основное блюдо мы заказали рыбу на гриле, к нему шел рисовый гарнир, и королевские креветки на гриле с разными соусами. Мягко сказать, мы ожидали немного другое увидеть. Еда была подгоревшей и безвкусной, даже пресной, но другую то, ждать не будешь(время приготовления около 40 минут составило и кушать хотелось сильно), и только благодаря соусам, мы скрасили вкус блюд.
В общем, рассчитано все на то, что люди приезжая сюда, наслаждаются шумом волн и прекрасным видом, денег не считают, и видимо, не смотрят на указанный вес блюд. Намахивают по цене здесь конкретно! Рассчитавшись с официантом, мы пошли гулять по пляжу, пока ждали трансфер.
Отмечу, что от всей этой гари, копоти, на пляже стоит едкий дым, и все это летит на сидящих людей. Мало того, что провоняло все платье и волосы, стали слезится глаза и мне стало плохо, я просто надышалась этим, и не хватало кислорода.
В один из дней, мы катались по пляжам, и закат решили встретить в тусовочном местечке под названием Single Fin, расположен он в деревне серферов, что называется Blue Point. Именно там размещены варунги, маленькие деревянные бары прямо на утесах скалы в 3 уровня и серф кемпы. В обычные дни Сингл Фин работает, как бар, по субботам и воскресеньям с 19:00 начинается туса. Будьте аккуратнее выбирая меню, и с незнакомцами, здесь повсеместно продаются галюциногенные психоделические грибы! Цены там вполне обычные, зато какой прекрасный вид!
Переехав из Джимбарана в Убуд, мы попадаем в гастрономический рай.
По пути наших переездов, мы заезжали в разные красивые места, и неожиданно наткнулись на вот это местечко. Оно располагалось прямо вдоль дороги, но пройдя к столикам не было слышно и звука. При входе нас встречал огромный тукан. Каждый столик - отдельная беседка, стоящая на воде в окружении рисовых террас. Сидеть нужно на подушечках или в позе лотоса. После насыщенного дня, самое время расслабится!
У себя же в округе отеля в Убуде мы нашли в тихих улочках пиццерию Trattoria Ubud Bali. Мы постоянно ходили через нее к нашему любимому варунгу, в праздник он был закрыт, решили попытать счастье, и не ошиблись. Ах, если б мы знали, что они так отлично готовят пиццу, наведались бы раньше и не раз! Все пиццы почти овощные, так же есть спагетти и таглиотелли. Таглиотелли больньезе оказались мне очень по душе, причём принесли еще хлебную тарелку, специи, тертый сыр и разные…

—

Анонимно

2 дек. 2016 в 21:35

4 оценка
Рекомендую

Итак, вы собрались на Бали. Точнее в Индонезию. Точнее в Азию. И немаловажный вопрос - питание. Нет, на Бали не подадут вам жареных гекконов в соусе из тараканов(если специально не попросите). На туристическом побережье при желании ваш рацион не будет отличаться от домашнего. Есть русские магазины, кафе и рестораны.
Фаст фуд - он и в африке фастфуд, стандартные рецепты.
когда я приехала на Бали(одна, без всякой программы и связей) честно, было страшно заходить в местные забегаловки. Английский на Бали, такой английский, что не всегда понятны даже названия продуктов в магазине. Хотя через пару дней все прошло.
В первый день зашла в ресторан по принципу - "здесь больше всего народу европейской расы". Меню на русском, но цены...
Это картофельный салат. Картошечка в сметанке, яйцо, лучок, а сверху бекон дожареный до состояния чипсов. Думаю, это мера предосторожности в жарком климате. Почти все мясо ооочень прожаренное.
Это - "традиционное балийское блюдо"(как потом выяснилось, все - таки адаптированное под европейцев). В середине - пресный рис, которым можно и нужно заедать всю остроту, что по краям. А там - фасоль(бобы?), мясо, креветочные чипсы, курица на шпажке, цветки какого - то растения. Ну и огурчики - помидорка. С не привычки - не привыно. Но вкусно!
По мере пребывания на острове начинаешь понимать всю соль - специи местной кухни.
Например в забегаловке на севере, где обедают и местные ребята подают гораздо более острые и интересные блюда
Местным под лист банана не дают тарелку, прям так и кушают. Рис, растение, чипсы из свинины. Все не остро, даже пресно. А вот бульон... Можно поджигать. очень остро! Но приловчившись - ложка бульона, ложка риса - и просто прекрасно! То что нужно! Под конец и не понимаешь, чего эта пара немцев за соседним столиком плачет...
А когда уже совсем вольешься в местный ритм жизни, уже не паришься и берешь то, что подходит по цене. Ибо тратить время на рестораны просто жаль, деньги лучше отдать за аренду скутера и серф доску, желудок адаптировался и вообще жизнь прекрасна.
На фото - куриный суп. бульон в пакете (острый), рядом фасоль и курица. Очень, очень - преочень вкусно!. Хочешь так ешь, хочешь как суп. Я по отдельности ела.
Еще можно зайти в ресторанчики по типу шведского стола. Платишь около 7 - 10 долл и ешь от пуза.
Но это больше для организованных туристов. Мне в таких заведениях было скучно. Интереснее зайти туда, где сидят местные люди, в обеденный перерыв, попытаться завести разговор, понять чем они живут.
Но в любом случае - еда на Бали на любой вкус, вкусная, недорогая, в изобилии! Так что наслаждайтесь отдыхом и кушайте на здоровье!
— Плюсы:
Цена, выбор
— Минусы:
Иногда очень остро
Год посещения: 2013

—