Категории	Продукты питания Напитки Квас

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

25 сен. 2014 в 16:01

5 оценка
Рекомендую

В детстве я очень любила квас и каждый раз в парке или на прогулке родители покупали мне его на разлив с бочки. Время прошло и появилось множество видов кваса или его аналогов в пластиковых бутылках на полках супермаркетов. Некоторые из этих напитков были похожи на квас, а некоторые его даже и не напоминали.
Не так давно, гостя на Украине, я увидела упаковку кваса хлебного сухого домашнего "Первоцвет" и решила приготовить его дома. Вот, собственно, упаковочка.
В середине вот такие два пакетика: один с ржаными сухарями и ферментированным ржаным солодом, а второй с сухими дрожжами.
По инструкции необходимо было сначала высыпать в посуду содержимое большого пакета и залить одним литров горячей (около 80 - ти градусов) кипяченной воды, закрыть крышкой и настаивать час. Потом добавить туда же еще 2, 2 литра такой же горячей воды и настаивать еще часа 2 - 2, 5. Дальше процедить и добавить 2/3 - 1 стакана сахара. В небольшом количестве этого же настоя отдельно растворить сухие дрожжи со второго пакетика, а потом добавить к остальной смеси. Дальше необходимо оставить квас для брожения дня на два или три в темлом и темном месте. Именно так я все и сделала, для надежности еще обмотала бутылек (брала 4 - х литровый) с квасом теплым одеялом. После того, как на поверхности появляется пена, квас уже можно считать готовым.
Дальше уже я сняла квас с осадка и перелила в пластиковые бутылки, чтоб оставить в холодильник.
Вкус данного кваса нравится всей нашей семье. Теперь периодически я его готовлю, иногда для вкуса еще и изюм добавляю. По крайней мере, именно этот домашний квас напоминает мне "квас с детства" и я уверена в отсутствии в нем нехороших добавок, консервантов и стабилизаторов вкуса. Цвет у кваса приятно - коричневатый.
Хранится и не портится в холодильнике достаточно долго. Хотя больше 4 - х дней он у нас там еще не стоял - выпивали).
Так что могу рекомендовать.
— Плюсы:
Можно приготовить дома, отсутствие консервантов
— Минусы:
Не обнаружено
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

12 июня 2014 в 22:18

5 оценка
Рекомендую

Пришло лето, а с ним жаркие денечки. И как же хочется в такую жару глоток прохладительного напитка. Квас издавна считался наилучшим напитком. Раньше можно было купить прекрасный хлебный квас из бочки, сейчас же его преимущественно продают в пластиковой таре.
Качество его не внушает мне доверия.
Поэтому увидев на полке магазина сухую закваску сразу же купила.
Данная упаковка рассчитана на 10 литров готового кваса. Но сразу мне такое количество не нужно.
Расскажу как я приготовила домашний квас.
На 3 - литровую банку насыпала треть большого пакета закваски, залила кипяченой, охлажденной водой, затем добавила туда из маленького пакетика третью часть сухих дрожжей, 3 столовые ложки сахара и три сухарика черного хлеба.
Оставила на ночь. Утром квас уже готов. В дальнейшем, готовый квас слить через фильтр, часть хлебного мякиша нужно отобрать, заново добавить сахар и сухари. Бродит квас примерно 10 - 12 часов до готовности. При первой заправке слегка чувствуется привкус дрожжей, но при последующей заправке он уходит. Сахар добавляйте по вкусу. столовые ложки это минимум на 3 литра, хотите послаще - действуйте!
— Плюсы:
без консервантов, нет ГМО, прекрасно утоляет жажду
— Минусы:
дрожжи
Стоимость: 18 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—