Категории	Продукты питания Молочные продукты Сметана

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

25 мая 2014 в 22:35

5 оценка
Рекомендую

Вот наконец - то я сделала и сметанку из сухой закваски. Ее я так же заказывала по интернету, как и другие закваски. У меня еще три или четыре вида их лежит, когда до них доберусь не знаю. Ну а пока расскажу о сметане.
Сметану я делала из 10% сливок. Так как там написано, что нужны ультрапастеризованные сливки, а у меня просто пастеризованные, я их на всякий случай прокипятила и остудила до температуры примерно 32 - 35 градусов. Температура определяла пальцем, так как термометра у меня нет.
На 1литр сливок, одна пачка закваски (1г)
Все это дело я перемешала, залила в литровую банку, обмотала полотенцем и одеялом и на ночь к батарее.
Утром у меня уже была готовая сметана. Возле батареи они у меня простояли 8 часов. Конечно йогуртница не помешала бы, но пока ее нет.
Вот такая сметанка у меня получилась.
Густая, но не так чтоб ложка стояла, но на хлеб намазать можно и по вкусу очень вкусная.
Сегодня буду ставить ее второй раз. Для этого я оставляю примерно две столовые ложки готовой сметаной и по новому беру сливки, кипячу, замешиваю со сметаной и так же на ночь к батарее, так можно четыре - пять раз. По крайне мере йогурт я делала раз пять, потом уже не получался.
все эти закваски мне очень понравились и я буду заказывать их еще.
Вам тоже рекомендую, особенно тем у кого в семье любят молочку.
Следующее, что я буду делать это наверное творог.
— Плюсы:
Домашнее
— Минусы:
Нет
Стоимость: 65 руб

—