Категории	Продукты питания Пищевые добавки Dr. Oetker

18 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

7 июня 2017 в 15:30

4 оценка
Рекомендую

Обычно, готовя крем для тортов, я пользуюсь недорогими загустителями для сливок типа "Сметы". Но в последний раз забыла купить, домашние запасы исчерпались. В супермаркете, куда забежала на минутку, в продаже предлагали только загуститель от Dr. Oetker.
В принципе, этот загуститель тоже недорогой (2, 50 - 3 грн), но содержимое пакетика рассчитано всего на 200 - 250 мл сливок. При том, что пакетика "Сметы" хватает на 400 - 500 мл. Состав - привычный: тот же модифицированный крахмал, сахарная пудра. То есть, здесь покупаю меньшее количество загустителя по высшей цене. Невыгодно.
На вид - загуститель тоже привычный. Белого цвета, однородный, порошкообразный. Без запаха. Ничего особенного.
Ну по эффекту - не могу сказать, что плохо. Рекомендованные 250 грамм сметаны, даже жидковатой, но 30% жирности этот загуститель стабилизирует хорошо. А вот те же 250 грамм 21% жирности - уже не так. Нужно брать 2 пакетика. То есть по цене получается абсолютно невыгодно.
Не рекомендовать данную пищевую добавку не могу. В силу уважения к торговой марке (брала ихние ароматизаторы и другую продукцию - это класс!), и в силу того, что она работает. Но сама покупать буду только если других вариантов в продаже не будет, и времени на их поиск - тоже. Так что смотрите сами.
— Плюсы:
неплохой эффект, удобство, недорого
— Минусы:
невыгодно по цене, если сравнивать с другими загустителями, плохо работает со сметаной низкой жирности
Время использования: несколько раз
Стоимость: 6 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

13 мая 2017 в 16:54

4 оценка
Рекомендую

Очень рада, что в свое время я наткнулась на интернет - магазин С. Пудовъ, в нем я много интересных и полезных продуктов обнаружила. В том числе, там я приобрела загуститель сливок Dr. Oetker. Я в последнее время пробую делать различную выпечку, в том числе и сладкую. Тортики больше люблю с легким кремом, например, со взбитыми сливками. Я думаю, любая хозяйка, которая пробовала взбивать сливки сталкивалась с тем, что они со временем оседают и теряют форму. Так вот этот продукт как раз помогает "держать форму". Сложного в применении данного продукта ничего нет, загуститель просто добавляется в сливки для взбивания перед их непосредственным приготовлением.
Состав продукта до конца мне непонятен в плане вредности компонентов, но вроде ничего опасного в нем нет.
Единственное, я обычно покупаю сливки для взбивания с жирностью 33%, а один раз таких не было в магазине и я купила сливки с меньшей жирностью. К сожалению, такие сливки не спас даже этот загуститель, они взбились, но очень плохо. Для торта совершенно не годились, я использовала их в итоге для десерта с креманках. Возможно это не жирность виновата, а качество тех сливок для взбивания было такое.
В целом, продукт отличный, эффективный мне нравится его использовать.
— Плюсы:
помогает сохранять форму взбитых сливок
— Минусы:
некоторые компоненты состава
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

17 фев. 2017 в 16:09

3 оценка
Не рекомендую

У этого производителя есть два вида загустителей, для сливок и для молока.
Сейчас рассмотрим загуститель для сливок.
В инструкции сказано, что на 0, 2 сливок жирностью 20 - 30% нужно добавить пакетик загустителя, взбивать 1 минуту и вуаля. Должны получиться прям нормальные взбитые сливки, которые будут сохранять форму. 30% и без помощи загустителя обычно взбиваются, поэтому попробовали на более жидких.
350 мл. 20% сливок Простоквашино 2 пакетика загустителя и 10 минут взбивания не загустили от слова совсем. Нет, сливки стали чуть гуще, но получившаяся масса потянет разве что на льющийся сладкий сливочный соус для мороженки, например. Яблочный пирог там полить. Ну или в кофе от отчаяния.
Чтобы довести сливки хотя бы до состояния густой магазинной сметаны в конечном итоге пришлось жахнуть 4 пакета. Но даже тогда они отказывались держать форму и всё равно...
То ли сливки никудышные, то ли загуститель, то ли всё вместе, я ещё до конца не определилась.
Но факт остаётся фактом - 4 пакета на 350 мл и нужной консистенции нет, зато появилась вязкость вместо воздушности.
Быть может, если его использовать при взбивании крема из магазинной сметаны, тогда что - то и получится, но в этом случае и указания не должны вводить в заблуждение!
— Плюсы:
Волшебные химикалии для удобства в готовке
— Минусы:
Сливки 20% тупо не потянули
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

9 дек. 2016 в 15:20

4 оценка
Рекомендую

Этот загуститель приобрели по случаю в одном из гипермаркетов, чтобы попробовать. Я периодически приобретаю сливки для взбивания и провожу кулинарные эксперименты.
Со взбиванием сливок проблем особых нет, просто захотелось посмотреть, что за штука такая - загуститель.
Загуститель продается в очень маленьком пакетике, буквально несколько граммов.
На обороте указан способ применения и состав, загустителем выступает дикрахмалфосфат - какое - то производное крахмала, я так понимаю. Одна пачка идет на половину литра сливок максимум.
Согласно инструкции, во время взбивания добавила содержимое пакета. Сливки розовые - подкрасила сиропом, загуститель - белый, это вся пачка.
Буквально после нескольких секунд взбивания сливки превращаются в густой крем.
На вкус загуститель не влияет, а вот взбиваются они намного быстрей. Загуститель, кстати, можно использовать с сухими сливками, по понятным причинам они не такие густые, как натуральные жирные сливки, с загустителем консистенция будет плотней. В общем, думаю, данный продукт имеет право на существование, но постоянно использовать его не буду, может для загущения каких - нибудь десертов еще попробую.
— Плюсы:
эффективный
— Минусы:
не особо натуральный
Время использования: несколько раз
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

30 ноя. 2016 в 18:44

3 оценка
Не рекомендую

В последнее время в все чаще стала увлекаться приготовлением десертов, но, так как я в этом деле новичок и с кремами еще на Вы, то частенько использую загустители. Для сметанного крема я уже нашла свой идеал Отзыв: Загуститель сметаны пищевой "Добрик" - сметанный крем для торта - теперь не проблема, с этим загустителем можно даже 10% сметану для крема использовать.
Теперь же очередь пришла для сливок.
Для взбивания всегда использовала сливки 33%, в принципе, для них загуститель и не нужен, разве что для перестраховки, чтобы крем уж наверняка не осел. В первую очередь, купила Загуститель для сливок Dr. Oetker по той причине, что, как написано на упаковке, его можно использовать для взбивания сливок 2%-30%. Именно это меня и купило. Ведь так хочется уменьшить количество калорий в десерте.
К сожалению, результат меня не порадовал, мои 20% сливки так и не загустели и не взбились. Пришлось использовать мой любимый загуститель для сметаны, о котором я писала выше, только добавив его я получила желаемый результат, но все равно, сливки просто стали пышными и загустели, высоких пиков так и не было.
Так что применять данный загуститель стоит только для сливок с высоким процентом жирности.
Можно применять Загуститель для сливок Dr. Oetker и для приготовления сметанного крема. Сметану он загущает, но одного пакетика хватает ровно на 200 миллилитров сметаны. Так что, чтобы приготовить 600 миллилитров крема, нужно использовать 3 пакетика загустителя, что не очень выгодно.
Я осталась недовольна, не нужно верить тому, что написано на упаковке, если будете покупать, то берите к этому загустителю только 33% и выше сливки.
Я же больше его покупать не буду, продолжу поиски более действенного загустителя.
— Плюсы:
простота использования
— Минусы:
сливки 20% жирности не загустели
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

13 окт. 2016 в 20:59

5 оценка
Рекомендую

Девочки, для тех кто сам печет или хочет первый раз сделать сметанный крем, я нашла отличную находку, это загуститель для сливок. Безумно удобно и нет никаких проблем с растеканием крема сметанного. Масса такого пакетика составляет 8г и его хватает на 0, 2 - 0, 25 л. свежих сливок, массовой долей жира 20 - 30% в моем случае была сметана 20%. Я на три больших упаковки сметаны по 380г использовала 4 пакетика. Советую, применяйте и не будите расстраиваться от того что крем слишком жидкий.
— Плюсы:
Качественный, отличная цена, выполняет свои функции на ура
— Минусы:
не везде найдешь
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

26 июня 2016 в 17:36

5 оценка
Рекомендую

Впервые я познакомилась с загустителем для сливок около года назад, на глаза попался отзыв о нем и рецептик, в котором упоминалось, что такой загуститель можно использовать не со сливками, а со сметаной. Вообще жирные сливки сами по себе отлично взбиваются, а чаще всего в составе уже есть сгущающие компоненты. Но вот когда нужно сделать сметанный крем для торта, загуститель придется очень кстати.
Продается загуститель для сливок "Д - р Оеткер" в небольшом пакетике, содержимое которого рассчитано на 0, 2 - 0, 25 л свежих сливок. Я беру 200 - 300 мл сметаны жирностью 15%, количества загустителя массой 8 г на такой объем вполне хватает.
В составе помимо загустителя есть сахарная пудра, поэтому я не добавляю в крем дополнительно сахар.
На вид загуститель как белоснежная пудра.
На днях делала с ним крем для торта. Взяла 200 мл сметаны, около четырех столовых ложек сгущенки и добавила туда загуститель:
Только потом взбила крем венчиком:
Получилась умеренно густая масса:
Без загустителя крем выходит довольно жидкий, разница очень заметная получается. Густой крем намного удобнее размазывать по торту и конечный результат выглядит лучше. Такой сметанный крем ничем не уступает взбитым сливкам, а по цене выходит даже дешевле. Имеет легкую кислинку во вкусе, если добавить в него цедру лимона, вообще отменный вкус у него становится. Сейчас это мой самый любимый крем для торта.
— Плюсы:
хорошо сгущает сметану, не нужно в крем добавлять сахар (он уже есть в загустителе)
— Минусы:
нет
Время использования: 5 раз
Стоимость: 22 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

26 мая 2016 в 17:36

2 оценка
Рекомендую

Находясь в декретном отпуске приходится искать возможности для творчества, я вот решила совместить приятное с полезным и увлеклась выпечкой. Попробовала разные виды кремов. Понравился сметанный, но он у меня всегда жидкий, а хотелось погуще. Вот и решила попробовать загуститель.
Конечно в составе химия, а именно модифицированный крахмал. Не приятный момент, но в магазинных вкусняшках еще больше гадости.
И так, я взяла сметану 20% жирности, добавила фруктозу, повзбивала все это минуту и добавила загуститель. В один миг крем стал густым, но именно густым, а не воздушным, на вкус чуток чувствуется химия, и как мне показалось крем стал чуть кислее, чем обычно. Зато тортик удался и получился ничем не хуже покупного.
Но мне захотелось попробовать сливки, никогда раньше их не взбивала. Для эксперимента взяла дешевые "каждый день" 20% жирности (может поэтому и не получилось). В общем, сделала все как указано на упаковке и ноль эффекта, добавила еще пакет загустителя - чуть стал гуще, но все равно жидкий. Выбрасывать стало жалко, добавила кукурузного крахмала, ванилин, молоко и сделала заварной крем.
Может быть, если будет настроение попробую еще разок с дорогими сливками, но желания пока никакого нет.
Рекомендую как загуститель для сметаны, а не для сливок.
— Плюсы:
Сметанный крем стал гуще
— Минусы:
Модифицированный крахмал в составе, не сильный химический привкус в креме, не загустил сливки
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

13 янв. 2016 в 16:41

4 оценка
Рекомендую

Всем привет!
Как то я рассказывала о сметане и о том варианте, когда мне реально нужен был густой крем (сметанный).
Я перепробовала кучу разных загустителей сметаны и сливок, пока не нашла в Форе хороший вариант по такой же цене от Dr. Oetker.
Цена на одинаковые пакетик около 2 - гривен, одного пакета (согласно инструкции) хватает на 200 грамм сметаны.
Я на приготовление 2 - х тортов (по четыре коржа) беру 3 пачки сметаны по 400 грамм и на каждую по 1 пакету загустителя ( хотя согласно инструкции по 2 нужно).
Вот так выглядит загуститель в порошковом виде.
А вот такой у меня получился крем, после 5 - ти минут взбивания миксером, о котором я писала ранее.
После того как я намазала коржи и поставила их в холодильник, они застыли через 10 - 15 минут.
По составу конечно мне не понравилось наличие модифицированного крахмала, но видимо в других загустителях все ещё хуже.
Поэтому данный загуститель могу рекомендовать к использованию.
— Плюсы:
Хорошо застывает крем
— Минусы:
Модифицированного крахмал
Время использования: С 2015
Стоимость: 6 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

1 янв. 2016 в 21:36

5 оценка
Рекомендую

Многие не жалуют подобные добавки, называя их химией. Разрыхлитель теста - химия, желирующие средства - химия, крем из пакетика - химия, кисель из брикета - тоже. Но вообще - то химия на кухне происходит во время готовки любого блюда, хоть яичницы, хоть восьмислойного торта с десятью начинками. Ну, добавите вы в тесто не разрыхлитель из пакетика, а гашеную соду - это тоже химическая реакция. Сода (пищевая) -гидрокарбонат натрия. Уксус - раствор уксусной кислоты. При взаимодействии образуются ацетат натрия, углекислый газ и вода. Так что я эти хитрости из маленьких пакетиков уважаю и использую. К химии вообще надо относиться серьезно.
К тому же, не так часто я все это делаю, на праздник, разве.
Загуститель этот купила и опробовала недавно. Сначала на сливках, как было указано в инструкции, загустила стакан холодных сливок, взбивая их миксером. Сливки я специально взяла не тридцати процентов жирности а двадцати, и эффект загустителя проверить, и немного понизить калорийность десерта. Сливки вышли такие, как и хотелось, густые, не льющиеся. А на новый год сделала тортик с заварным кремом, тоже из соображения меньшей калорийности, да и по деньгам он дешевле сливок вышел намного. Для меня всегда было проблемой, что крем выходит немного жидковат, а загущать его мукой как - то не то, вкус не такой, как хотелось бы, вот и взяла этот загуститель. Пришлось всыпать два пакетика, так как брала поллитра молока. Можно было бы, наверное, и третий пакет насыпать, но побоялась, что отразится на вкусе. Однако химического" привкуса не почувтствалось, а крем вышел достаточно густой для промазывания торта. Так что рекомендую, очень полезная штука, этот загуститель.
— Плюсы:
реально действует, на вкус не заметен
— Минусы:
нет
Время использования: 1 неделя
Стоимость: 16 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

16 ноя. 2015 в 15:06

3 оценка
Рекомендую

Хочу рассказать про Загуститель для сливок Dr. Oetker. Для хозяюшки, балующей своих близких вкусностями, этот продукт очень пригодится. Если я готовлю крем для торта, то без загустителя для сливок мне не обойтись (это когда я готовлю крем из взбитых сливок).
За что же я его люблю? А вот за что:
1. Благодаря загустителю крем получается густым и стойким
2. Стойкость крема сохраняется длительное время
3. Я покупаю всегда целую упаковку из пяти штук
Правда без минусов не обошлось - в состав входит модифицированный крахмал (неужели обычного не нашлось?).
В целом загустителем я очень довольна. Мои тортики получаются просто супер.
— Плюсы:
Крем получается густой и стойкий
— Минусы:
Модифицированный крахмал
Время использования: 3 года
Год выпуска/покупки: 2011

—

Анонимно

8 июня 2015 в 20:22

4 оценка
Рекомендую

Загуститель для сливок Dr. Oetker - частый гость в моих "запасниках", покупаю часто и по много.
Главная причина - возможность взбить не только сливки, но и молоко. А летом "сливки" из молока с ягодами - частый десерт на нашем столе.
Чтобы молоко взбилось, нужен стационарный (лучше планетарный миксер), молоко должно быть охлаждено максимально. Чашу тоже лучше охладить. Лучше в морозилке. Сама чаша для взбивания должна быть чистой.
Вводить загуститель для сливок необходимо очень медленно, насыпая тонкой струйкой.
Молока беру один стакан (двести миллилитров). Использую обычное молоко трех с половиной процентной жирности.
Взбиваю около пяти минут.
Сливки использую от производителя "Белый город" 10%, получается хорошая стойкая пена. Но лучше, конечно, когда сливки тридцати трех процентные. Тогда пена суперстойкая. А взбивание проходит легче и быстрее. Зато взбитое молоко менее калорийное.
Стоит одна упаковка загустителя сливок Dr. Oetker около двенадцати рублей. Покупаю в Ашане и Ашан - Сити на Халтурина. Рекомендую покупать штук по пять, иногда его не бывает в продаже.
В одной упаковке восемь граммов загустителя. Хоть в составе "химия". но эффект нравится очень.
Для лета и десертов с ягодами - вещь не заменимая.
Настоятельно рекомендую любителям клубники со сливками.
— Плюсы:
цена, эффективность
— Минусы:
химия в составе
Время использования: много раз
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

2 апр. 2015 в 16:53

5 оценка
Рекомендую

С тех пор как я стала печь тортики я столкнулась с необходимостью пользования загустителя для сливок. Раньше я даже не знала, что это и для чего :)
Теперь знаю! Когда взбиваешь сливки, имеется ввиду натуральные коровье не ниже 30% жирности - для подстраховки лучше добавить загуститель, иначе сливки могут потечь. А таких конфузов нам не надо вовсе.
Загуститель от фирмы Оэткер я покупаю чаще всего в Ашане. Стоит он 1, 50 грн.
Один пакетик может загустить 200 - 250мл сливок. Я обычно на маленькую упаковку сливок Простоквашино 33% всыпаю 1 пакетик загустителя.
На счет состава. С этим все хорошо! Никакой химии. Только крохмал и сахарная пудра. Поэтому можно не боятся и смело его использовать.
Срок годности - 2 года.
Я довольна этим загустителем целиком и полностью. Загустители других фирм даже пробовать боюсь, поэтому Оэткеру не изменяю.
Советую!
— Плюсы:
Загущает отлично, цена, натуральный состав, проверенная фирма
— Минусы:
Нет
Время использования: 2 месяца
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

18 мар. 2015 в 17:21

5 оценка
Рекомендую

Многие мои знакомые, зная что я очень люблю готовить вкусные десерты, посоветовали обратить внимание на продукцию фирмы Dr. Oetker. Скажу честно, я долго искала по магазинам хоть что - нибудь этой фирмы. Первое что я нашла был загуститель для сливок.
Так же он отлично подходит для загущения сметаны. Единственно, советую выбирать самую густую и жирную по процентности и тогда выйдет пышно и вкусно.
20% сметана, пакетик загустителя, немного сахара и через минуту вы получите отличный густой крем для десертов таких как торт, фрукты под кремом или корзиночки. А с добавлением пищевого красителя поучится неимоверная феерия цветов и красок.
Не очень удобно лишь то, что найти загуститель для сливок Dr. Oetker можно только в сети больших супермакетов. В маленьких магазинах расположенных обычно возле дома или непосредственно в нем, найти его очень сложно.
Так же хочу отметить, что такой загуститель стоит на порядок дороже похожих загустителей других марок, а по своей сути ничем не отличается.
Покупать загуститель для сливок Dr. Oetker или нет решать только вам.
— Плюсы:
удобное средство
— Минусы:
не везде есть в продаже
Время использования: 1 год
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

17 фев. 2015 в 17:01

1 оценка
Не рекомендую

Стакан холодных свежих сливок "Простоквашино" 20% усиленно взбивался в течении 10 минут в соответствии с рецептом на упаковке - безрезультатно. Был добавлен второй, и третий пакетики загустителя - безрезультатно. Была добавлена столовая ложка сахара - безрезультатно. На выходе - жидкая пенистая масса.
— Плюсы:
7р./пакетик
— Минусы:
Не сгущают сливок
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

29 янв. 2015 в 17:04

5 оценка
Рекомендую

Часто при приготовлении кремов для пирожных или тортов я использую загуститель для сливок в пакете. Небольшой такой пакет 12 грамм стоит 3 гривны с мелочью.
Этот продукт рекомендовано использовать при работе со сливками или сметаной. С его помощью всегда у меня получается воздушная пена из которой в процессе получается пышный и легкий крем для сладкого. Безопасный для здоровья, в виде простого белого порошка.
Пару раз добавляла его в мороженное домашнее или фруктовый наполнитель. Всегда 100% быстрый и легкий результат. Крем взбивается и густеет за считанные минутки. Очень полезный на кухне, ускоряет работу в несколько раз.
Рекомендую.
— Плюсы:
хорошо образует пену
— Минусы:
нет
Время использования: иногда
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

2 апр. 2014 в 16:04

4 оценка
Рекомендую

Иногда без такой вещи как загуститель не обойтись ни как. Я думаю многие со мной согласятся, конечно же я понимаю, что не хочется добавлять в крем или еще что то подобный порошочки, но в крайнем случае это не заменимая вещь. Если, например, я делаю крем из покупной сметаны, то вот такой добавки не нужно, в основном, покупная сметана и так густая и не плохо взбивается, хотя, если у сметаны низкая жирность, то конечно она не взобьется так как хочется. Лично я часто работаю с домашней сметаной, родственники из деревни снабжают, она и полезнее и даже вкуснее покупной, но именно в такую сметану и стоит добавлять загуститель, так как раз на раз не попадается, один раз взбилась хорошо и быстро в плотную пену, а другой никак. Я очень часто покупаю загуститель для сливок именно данного производителя, так как меня вполне устраивает качество этого загустителя для сливок. Если соблюдать пропорции, прописанные на упаковке, то крем даже не будет иметь ни малейшего привкуса. Я раз была не подсчитала, у меня было мало сливок, а я всыпала всю пачку данного загустителя, крем пришлось выбросить, так как он стал ужасно горьким, практически не съедобным, по этому, советую быть внимательными. А так, в принципе, загуститель качественны, сливки быстро схватываются и взбиваются в пышную воздушную пену. Только вот в инструкции прописано, что нужно в самом начале взбивания добавлять загуститель, я так не делаю, я сначала не много взбиваю сливки с сахаром, ну что бы он немного подтаял, а уже потом осторожненько, чтобы не образовалось комков, добавляю загуститель, крем так получается более однородным и нежным. Что касается упаковки, то она выглядит очень даже аппетитно и ярко, привлекает к себе внимание, да и цена - копейки, более чем доступная. К стати, нужно быть по внимательнее при покупки, так как если нарушены условия хранения и влажность повышена, то загуститель еще в пачке может взяться комочками, а такой продукт нам ни к чему.
— Плюсы:
Делает из сливок пышную и воздушную пену
— Минусы:
Существенных нету

—

Анонимно

18 мая 2013 в 22:01

5 оценка
Рекомендую

Зачастую, сливки которые продают в магазине они не совсем густые, есть 33%, и даже 35%.
Про качество сливок в балоне я не буду говорить, а вот если хочется погуще и в какой - то мере слаще, то загуститель подойдет вам идеально.
Покупаем сливки Петмол (они с коровьими пятнышками еще) - 33%, самые часто встречающиеся в продаже, или сливки Venta 35%.
Фото сливок приложить не могу, так как из интернета это нарушение правил.
Мы постоянно используем загуститель для сливок фирмы Dr Oetker, надо сказать, что его в магазинах редко где встретишь, просто у нас не везде Перекересток, насчет магазина Дикси, я не всматривалась на полки, но в Перекрестке я его всегда нахожу, а вот в обычном маленьком магазине - нет.
Как использовать?
Влить обычные сливки, если 2 упаковки сливок 33%, то 5 пачек загустителей хватит, и взбивать миксером, пока не загустеют.
А вообще у фирмы Dr. Oetker, много всего полезного продается, и желатин, разрыхлитель теста и прочее.
— Плюсы:
удобно;
— Минусы:
не везде есть в продаже;
Время использования: иногда
Стоимость: 10 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—