Категории	Продукты питания Приправы и специи Сэн Сой

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

2 авг. 2014 в 16:17

5 оценка
Рекомендую

Я не являюсь особой фанаткой поедания японской кухни. Но попробовала несколько раз, затем втянулась и уже достаточно часто готовлю японские суши и роллы у себя дома. И так как приготовить такое блюдо без использования заморской рыбы и красной икры практически невозможно, то поход в хороший ресторан японской кухни это шлепок по карману. Таким образом готовить дома это в два раза дешевле и минимум в три раза больше готового продукта. Невозможно представить себе суши без специй и приправ с помощью которых добавляют японским блюдам экзотики и обильного, насыщенного вкусу. Мой лучший помощник в этом вопросе торговая марка "Сен Сой", которая изготавливают лучшие соусы и приправы для суши. Соевый соус этой торговой марки в меру соленый и очень нежный, его можно встретить с различными вкусовыми добавками (например чесночный или с перцем чили). Получается очень пикантный и весьма необычный вкус. Кстати если сравнивать с другими марками то соус "Сэн Сой" имеет небольшой срок хранения что безусловно правильно. производители показывают нам что в их продукции минимум консервантов.
Маринованный имбирь тоже самый лучший именно марки "Сэн Сой". Этот продукт далеко не всем по вкусу, но в нем содержится очень много витаминов которые не помешаю ни одному организму. Если правильно использовать данный образец, то он меру горчит и имеет приятное послевкусие.
Рисовый уксус и нори предпочитаю только этой фирмы. Нори не ломаются, и при правильно сваренном рисе нужной температуры не раскисают и держат нужную форму.
— Плюсы:
Качество
— Минусы:
Не обнаружено

—

Анонимно

24 янв. 2011 в 18:31

5 оценка
Рекомендую

Являясь любителем японской кухни, я уже давно помышляла попробовать сотворить суши или роллы самостоятельно.Сначала казалось, чего проще, сварить рис и закрутить в него начинку.Но, как оказалось, это целая наука, и без специальных знаний тут не обойтись.Как всегда на помощь призвала великий и могучий Интернет.Оказывается, немалую роль в приготовлении японской еды играют приправы.Вкус, например, риса зависит от правильной варки и от уксуса, который нужно добавить после варки.Ну и конечно, соевый соус и японский хрен Васаби, куда ж без них.Еще нужно будет для роллов: циновка для удобства сворачивания, пластины из водорослей Нори (во что собственно и заворачивается рис с начинкой).Рис лучше покупать специальный для суши, но на крайний случай и Краснодарский сгодится. Можно взять еще маринованный имбирь, чтобы ощущать разные вкусы роллов и суши. Но это на любителя.Все это покупается в супермаркетах в специализированных отделах.Мне повезло, получилось со второго раза. Очень важно, правильно приготовить рис. Открываю секрет: перед варкой его нужно раз 10 промыть, пока вода не станет прозрачной, одновременно как бы нежно массировать его рукой. Затем, на 250 грамм риса берем 260 мл. воды и варим 12 мин. без соли(не открывая крышку кастрюли). Потом даем ему постоять минут 15 и орошаем рисовым уксусом(на это количество нужно 3 столовых ложки). Аккуратно "рубящими" движениями лопаточки перемешиваем. Помочь ему остыть можно при помощи веера, от этого рис становится еще и приятно глянцевым. Процесс, скажу я вам, не из быстрых. Можно для настроения принять внутрь чудного напитка под названием Сакэ. Продолжаем...На пластинки из водорослей выкладываем рис, толщина слоя 2 - 3 мм., вдоль выкладываем начинку (креветки, семга, авокадо, огурец, крабовые палочки, кальмары, сливочный сыр и т. д.)Руки можно смочить в холодной воде, чтобы не прилипал рис.При помощи циновки сворачиваем "колбаску", осторожно сжимая ее. Разрезаем острым ножом на роллы. Как говорится, банзай!, дело сделано. Вот чего у меня получилось (кстати есть можно).А это уже вариации на тему. Скатывается шарик из риса, обматывается полоской пластинки из водорослей(края смачиваются водой для стыковки) и засыпаем в полученную "корзиночку" всякую вкусность.Вот такой у нас был новогодний стол.
— Плюсы:
В конечном итоге,дешевле,чем в суши-баре
— Минусы:
не обнаружено;
Время использования: 1 год
Стоимость: 600 руб
Год выпуска/покупки: 2010

—