Категории	Продукты питания Приправы и специи Vandevi

8 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

23 апр. 2017 в 17:42

1 оценка
Не рекомендую

Так как я люблю иногда приготовить что - нибудь "не стандартное", вкусненькое, то довольно часто посещаю разные кулинарные сайты с разнообразными рецептами в надежде почерпнуть из них что - то новое, интересное, а иногда и напечатать что - то своё. Однажды в одном из таких рецептов я увидел в составе специю "асафетида". Там автор очень красиво расписывал все прелести этой специи - необычный вкус, большую пользу и тому подобное. Не много подумав, я решил это купить на пробу. Забегая вперёд скажу сразу: попробовал один раз и банка отправилась в помойное ведро… Но всё по порядку.
Асафетида – это, скажем так, "кулинарное", "торговое", а потому более благозвучное и в какой - то мере заманчивое название специи и самого растения (до тех пор, пока не узнаешь перевод этого слова), которое по науке называется Fеrula assafоetida, или Ферула вонючая (то есть слово "assafoetida", читаемое как "асафетида", переводится как "вонючая"!). У этого травянистого растения есть много других, вполне ему соответствующих названий: "дурной дух", "смола вонючая" и другие; когда нюхаешь эту пряность, понимаешь, что её название вполне соответствует действительности.
Я абсолютно не разделяю восторга по поводу вкуса этой специи, такой вкус и запах – на любителя. По вкусу и запаху это смесь испорченного репчатого лука и плохого чеснока, поэтому я вообще не понимаю, как это можно куда - то добавлять, я один раз попробовал – ничего хорошего не заметил! Очень с большой натяжкой можно этот продукт назвать "заменителем чеснока", приблизительно получается как если сравнить хороший, наваристый бульон с "химическим" бульоном из кубика. По мне так лучше совсем без чеснока, чем с такой специей… Так же стоит иметь в виду, что после использовании этой специи кухню надо долго проветривать, запах "въедается" в помещение и удаляться не желает, чем полностью оправдывает все свои названия! То же самое касается и вкуса во рту – столь своеобразное послевкусие остаётся надолго. Хранить эту специю после вскрытия упаковки лучше в нескольких полиэтиленовых пакетах, иначе провоняет вся квартира.
Купить эту непонятную специю можно далеко не везде, видно её не очень - то хорошо берут, как я уже говорил, этот продукт на любителя, да и стоит она не дёшево. Конечно, пока не попробуешь - не узнаешь, подходит ли тебе это или нет, но я вот, например, считаю, что за зря потратил деньги, на эту сумму можно купить немало хорошего чеснока и хорошего лука.
Теперь про то, что касается пользы данного продукта. Считается, что асафетида способствует улучшению пищеварения, однако есть намного более вкусные овощи и специи, обладающие таким же действием, так что каких - то уникальных качеств у этого продукта нет.
Исходя из всего вышеизложенного лично я для себя сделал однозначный вывод: больше такое не куплю никогда!
— Плюсы:
нет
— Минусы:
абсолютно бесполезная специя, ужасно воняет, вкус отвратительный, если нормально не упаковать - провоняет всё помещение, дорого стоит
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

16 мар. 2017 в 15:30

5 оценка
Рекомендую

Сегодня хотелось бы поговорить о вегетарианстве .
Очень давно моя подруга перешла на этот стиль жизни. Я конечно со стороны за этим наблюдала и если честно даже крутила у виска.
Но мое мнение постепенно менялось в лучшую сторону. Когда подруга меня угощала блюдами из растительной еды.
Оказывается это довольно вкусно и полезно для кишечника. Признаюсь откровенно просвещалась.
И вот на кухонном столе я наткнулась на желтую коробочку: асафетида.
Что это? Подумала я и полезла в интернет. Оказалось это корень, который высушен и размельчен.
Специя заменяет лук и чеснок. Скажем так именно эти продукты почему -то являются не в благости и чтобы предать вкус блюду, добавляется асафетида.
Запах от специи потрясающий, так и хочется ложками есть))
Коробочка устроена так, что есть 2 отверстия, через которые специя попадает на блюдо.
Казалось бы удобно. Да и замочек интересный, поворотный.
Всё казалось бы было хорошо, но достаточно широкие дырки постоянно засоряются.
Меня это мягко говоря раздражает. Я даже увеличила размер отверстий и всё равно без толку.
Психанула и разрезала эти отверстия и всё равно коварная специя кое - как вылезала наружу.
Подведем итоги:
из плюсов
*приятно пахнет;
*заменяет лук, чеснок;
*замок поворотный;
из минусов
*постоянно забиваются отверстия;
*сложно купить.
— Плюсы:
*приятно пахнет; *заменяет лук,чеснок; *замок поворотный;
— Минусы:
*постоянно забиваются отверстия; *сложно купить
Время использования: 2 года
Стоимость: 60 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

18 июля 2016 в 20:14

5 оценка
Рекомендую

Купила на выставке специю Vandevi "Асафетида", изготовляется из корня растения произрастающего в Индии, является в каком - то смысле заменителем лука и чеснока(имеет
специфический вкус похожий на их вкус )
Мне эта специя нравится давно, также, как многое индийское... Добавляю(не много, когда
жарю картофель - в конце... получается очень аппетитный вкус, да к тому же, это улучшает пищеварение, лечит желудок...
Дома, всем домашним понравились блюда с добавлением данной специи, даже дети и бабушке отметили, что так намного вкуснее стало, чем в обычном варианте, с классическими специями.
Минус самый большой, что трудно найти в продаже и цена высокая. В остальном специя очень хорошая, расход небольшой и даже 50 грамм хватает надолго при постоянном использовании.
Баночка с асафетидой :вес 50 грамм, цена 300 рублей.
Поэтому рекомендую, из добрых намерений, тем более, что отзыв для меня абсолютно не оплачиваемый...
— Плюсы:
Применение натуральных специй,улучшит здоровье и самочувствие... Асафетида -обеспечивает хорошее пищеварение и состояние кишечника(применять щепотку-экономична)
— Минусы:
Трудно найти,покупаю на индийской выставке,у нас нет специализированных магазинов
Время использования: Периодически
Стоимость: 300 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

13 июня 2016 в 18:24

5 оценка
Рекомендую

Асафетида - это Ароматическая смола или где - то пишут млечный сок корней растения Ferula asafoetida, или Ферула вонючая. Совершенно оправдывает название.
Смола обладает очень резким запахом, описать который очень трудно, чем - то похож и на чеснок, скорее, ан черемшу, немного отдаёт перцем и чем - то протухшим. Впрочем, в блюдах он совершенно меняется, оставляя лёгкий специфический аромат или даже никакого.
Можно купить и в виде смолы. Сама смола чистая, очень насыщенная и её нужно молоть и её очень трудно дозировать.
Vandevi продаёт порошок.
В состав порошка входят смола корней Ferula asafoetida, мука пшеничная, мука рисовая, куркума молотая. Сейчас смотрела описания в интернете, стали добавлять гуммиарабик (Е414), я покупала ещё без него. Ничего не могу сказать о его влиянии на состав и эффект.
Баночка ярко - жёлтого, асафетидного цвета закрыта двумя крышками, в верхней круглое окошко и она легко поворачивается. в нижней два вида отверстий, большое и 4 поменьше, сыпать побольше или поменьше. Точнее, это только намеченные ответстия. Я ими не пользуюсь, я открываю баночку и беру сколько надо. Ниже поясню, почему.
Вот она, сама асафетида, порошок с добавлением рисовой и пшеничной муки. Сочно - жёлтого цвета.
Порошок очень мелкий и немного пушистый. Вот тк высыпать - запах стоит... уух...
также всё, с чем она соприкасается, принимает её запах. Руки особенно, потому мыть их приходится с мылом.
Вот они - намеченные дырочки на внутренней крышке. Мне они пока не пригодились.
Храню я её вот так - внутри в дух пакетах и всё это в герметичной банке.
иначе всё в шкафу начинает пахнуть только асафетидой.
В одной из серий сериала "Дефективный детектив" некий псевдо - колдун разбрасывает в разные стороны какой - то порошок, Монк затыкает нос и спрашивает - "Что это?"
Колдун говорит торжественно "Асафетида!"
Не знаю, есть ли у неё какое колдовское применение, запах много кого может разогнать.
по этой же причине я не стала расковыривать дырочки, если сыпать из них, то между крышками скопится порошок, он такой мелкий и прилипчивый, что просто протереть его недостаточно, надо мыть. Так что я от лени решила хранить так.
Одно из действий асафетиды - лекарственное. Она улучшает усвоение пищи, особенно бобовых. её можно также добавлять в мясные блюда и грибы, улучшает усвоение белка.
Также асафетида излечивает газообразование и просто улучшает пищеварение, хорошо помогает при несварении и болях в желудке разного характера (кроме язвы, насчёт язвы и повреждений слизистой уточните у врача). Простое даже чувство тяжести или ощущение, что в желудке что - то не так можно эффективно снять асафетидой. Принимать её тольк ос едой или после еды.
Немного, с половину горошинки порошка асафетиды (смолы ещё меньше) смешать с мёдом.
Я обычно смешиваю зубочисткой, видите объём. Мёда можно поменьше.
Мёд нужен не только для смягчения вкуса, но и для лучшего усвоения. В аюрведической медицине многие лекарственные средства потребляют с мёдом.
Смешивается хорошо, мёд становится более жёлтым и пахнет необычной смесью запахов мёда и асафетиды.
можно смешать с медом Матушка Пчела "Разнотравье"
дальше это просто съесть, проглотить. Не самое вкусное, зато натуральное средство. Для меня безопасней химических ферментов, рекламируемых в виде лекарств.
Впрочем, у каждого свой выбор.
Говорят, что это зелье заморское и нам не личит его употреблять, да ещё и лечиться. Тут можно возразить, что мы давно уже не едим только своё, своего региона.
как улучшающая пищеварение и усвоение бобовых для вегетарианцев приправа асафетида почти необходимость. Я добавляю его к блюдам из бобовых, например, фасоли "Каскад" Помогает и мясоедам.
рекомендую присмотреться. использовать или нет решать вам.
— Плюсы:
приправа, улучшающая усвоение бобовых, эффективное средство от метеоризма и несварения
— Минусы:
запах, непривычна для многих
Время использования: регулярно два года
Стоимость: 150 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

12 ноя. 2015 в 16:59

5 оценка
Рекомендую

Нашла с трудом. Мне очень нравится. Хватает на пол года и больше. По вкусу скорее лук, но в отличие от лука нет после неё изжоги и неприятного запаха. Насыпать и хранить удобно.
— Плюсы:
Вкусно. Дешево в расчете на то что хватает на долго. Нет изжоги и неприятного запаха
— Минусы:
В первый раз открывая надо проковырять дырочки ножом
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

11 авг. 2015 в 16:48

4 оценка
Рекомендую

Я перешла на вегетарианство уже почти 2 года назад. И решила глубоко вникнуть в ведическую культуру. Не просто не есть мясо и рыбу, а еще узнать больше про культуру питания по Аюверде. Обнаружила, что веды считают лук и чеснок продуктами невежественными, соответственно рекомендуют их не употреблять. Вместо этого они предпочитают асафетиду. У нее специфический и стойкий запах. Может Вас даже отпугнет. Но когда ее нагреваете на сковороде запах становится приятным. Специю делают из растения, то есть это не химия, а натуральный продукт. Асафетиду добавляют в разные блюда, только в сладкие она не подходит. Отдаленно напоминает чеснок и лук. Придает блюду небольшую остроту. Добавлять ее надо немного, с ней главное не переборщить, а то кроме ее запаха не ощутите вкус еды. Ее должно быть ровно столько, чтобы подчеркнуть вкусовые качества, а не забить. Купить ее нелегко, только в интернет - магазинах или в магазинах для вегетарианцев. Изготавливают ее в Индии. Рекомендую попробовать, очень интересный аромат. Товар данного производителя полностью соответствует знаку качества. Упаковка не очень удобная, ложечка только чайная влазит.
— Плюсы:
Аромат и вкус
— Минусы:
Не переборщить и специфичность, упаковка
Время использования: 5 месяце
Стоимость: 300 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

16 июля 2015 в 17:36

4 оценка
Рекомендую

Асафетида -это высушенный сок корней травянистого растения, которое растет в Азии. С асафетидой познакомилась, когда начала увлекаться индийской кухней. Как я поняла в разных уголках индии разные кулинарные традиции, но все используют эту приправу. И используют ее и в других азиатских странах. И некоторые используют именно эту приправу вместо лука и чеснока. А почему они это делают? Здесь можете углубится в познания аюрведы, считается, что лук и честной находятся в гунне страсти. Остальное узнавайте сами дальше, если интересно. Потому как это совсем другая тема и не каждый сможет адекватно воспринять такую информацию, поэтому перейдем непосредственно к данному продукту.
Упаковка небольшая, именно эта баночка на 50 грамм. Видела и на 100 гр. Сверху крышечка поворачивается и под ней еще мембрана, которую нужно продырявить. Вообще не очень удобная так как, чтобы ее продырявить нужно приложить немало сил.
Запах у асафетиды специфический и не очень приятный, но со временем привыкаешь и даже становится вкусным.
Асафетиду так же называют: смола вонючая, чёртов кал, дурной дух, хинг, асмаргок, илан.
Асафетида применяют так же в лечебных целях для улучшения пищеварения, против глистов, против метеоризма.
Эта приправа бывает разных фирм, именно эта мне не понравилась. Потому как она слабенькая и с чем - то сильно размешана, а с чем читайте на фото. Поэтому именно самой асафетиды в этой баночке в процентном соотношении совсем немного, она еле чувствуется и мне приходилось класть ее намного больше, чем советуют в рецептах.
А вообще асафетида по началу имеет неприятный запах, но уже в блюде совсем не чувствуется и приобретает совсем другой вкус похожий на лук и чеснок. Но и именно эта специя имеет не такой выраженный вкус асафетиды, поэтому запах у нее не такой сильный как должен быть.
Существует некоторая особенность приготовления этой приправы, ее конечно можно добавить в блюде как есть, но лучше всего ее обжарить пару минут в топленном масле с черным, обязательно свежемолотым перчиком! Аромат потрясающий! Добавлять это можно куда душе угодно, но лучше всего в борщик, в рис, в овощи.
Рекомендую эту приправу тем, кто еще не настолько привык к вкусной и полезной экзотической еде! Но потом лучше взять другой фирмы.
— Плюсы:
Для новичков самое то! И рекомендации по приготовлению
— Минусы:
Самой асафетиды маловато
Стоимость: 70 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

27 мая 2015 в 16:37

4 оценка
Рекомендую

Хорошая специя Vandevi "Асафетида", по вкусу напоминает чеснок и даже немного лук. Можн использовать как в супах, так и в салатах и во вторых блюдах, на ваш вкус. Послужит отличной заменой для тех, кто по какой - либо причине не может употреблять лук или чеснок.
Использую ее уже давно, одной упаковки мне хватает на очень долгое время, стоит она не дорого, но вот только проблема, в обычном магазине ее не купишь. Можно данную специю заказать только по интернету, я покупала в совместных закупках.
Специя желтого цвета, как - будто немного зернистая, но это просто кусочки травы Асафетида.
В общем, рекомендую, мне нравится.
— Плюсы:
вкусно, полезно
— Минусы:
неудобная баночка, дорого
Год выпуска/покупки: 2014

—