Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Тесто

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

19 июля 2016 в 19:13

5 оценка
Рекомендую

Надо было быстро что - то приготовить. Дома был кусок мяса, ходила по магазину и думала что с ним делать? На глаза попалось тесто для пельменей. Решила попробовать. Фарш накрутила за пять минут, ну и на лепку ушло минут 20, получилось 60 шт. Получилось очень вкусно. Тесто тонкое и мягкое, но при этом не разваливается. Вообще рекомендую, на скорую руку.
— Плюсы:
Вкусно. Быстро
— Минусы:
Дороговато
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

23 сен. 2015 в 21:26

4 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток. Сегодня хочу рассказать о новинке которую я уже испытала: тесто для пельменей и вареников Kulinarium Meister.
Я молодая мама и поэтому времени для грандиозной готовки у меня нету. А мой муж уж очень уважает пельмешки. Вот я и решилась на покупку готового порционного теста для его любимого лакомства.
Внешне оно выглядит вот так.
Форма у теста овальная что дает возможность легко слепить два кончика пельменей. Размер не большой, так что начинки много положить не получилось. На это количество теста у меня ушло примерно 200 - 250 грамм начинки.
Состав радует. Никакой химии не присутствует: мука двох видов, вода, масло и соль.
Тесто у нас живое, поэтому хранилось в магазине в холодильнике, а не в морозилке.
Производитель рекомендует вынуть тесто примерно за пол часа до готовки чтоб оно на грелось и стало эластичным. У меня же получилось дольше. Вынула перед тем как идти гулять с ребенком, чтоб по приходу смогла заняться делом. Возможно из - за этого некоторые пельмешки начали подсыхать по краям. Это, конечно, затрудняет лепку, но вода поможет в этом случае. Поэтому это в минусы отнести не могу.
Хранить нужно при температуре от 2 до 4 градусов. Я и тут отошла от инструкции и хранила в нулевой камере.
Вот что у меня получилось. Больше всего мне в этом всем понравилось что небыло никакой муки. Слепленные пельмени я выкладывала на досточки которые предварительно накрыла пищевой пленкой. В упаковке было 60 заготовок теста.
Если быть откровенной, то вранье что этого количества хватит на 6 порций! А так указано на упаковке (просмотрите еще раз первое фото).
Порадовало что в процессе варки ни одна начинки не потерялась.
Ну и как видно начинки, действительно, малова - то. Хотя это пельмени, а не вареники.
В этой всей бочке меда имеется таки ложка дегтя. Вкус был немного с горчинкой. И это не начинки горчила. Я, конечно, еще раз возьму попробовать их изделия и вполне вероятно что еще разок это тесто. И проверю - может то нам не очень повезло или повлияло хранение не в том температурном режиме. Поэтому пока я не говорю категорично ни "да", ни "нет". Вот возьму еще что - то, тогда и оставлю свое мнение.
Из плюсов отмечу что это ОЧЕНЬ удобно: никакой возни с мукой и тестом (для меня не так сложно замесить тесто как дальнейшие с ним манипуляции - раскатать, поделить на порции и опять раскатать, поделить, и т. д и т. п). Хотя цена не дешевая (вроде 40 или 42 грн).
— Плюсы:
Удобно
— Минусы:
Вкус, цена
Время использования: 1 раз
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

27 апр. 2015 в 16:01

5 оценка
Рекомендую

Я очень люблю пельмени, но есть то, что я в них просто ненавижу – это их лепка (и со мной согласиться, наверное, все). Замесить, раскатать, а потом еще и налепить – сущий ад. Конечно, можно покупать полуфабрикаты, но последние несколько лет есть их просто невозможно – такое впечатление, что кроме травы в составе ничего нет. Но пару недель назад случилось чудо – я увидел в магазине готовые кружочки из теста для пельменей и вареников! Это был продукт торговой марки «Кулинариум Майстер». Но цена теста меня сразу оттолкнула: 35 грн. (97 р.) всего за 400 грамм. Однако, спустя почти 2 недели любопытство меня одолело и я решил взять одну упаковку на пробу.
В магазине в наличии было 2 вида этого теста – обычное, которое я и купил, и разноцветное – каждый кружок разного цвета (красного, зеленого или оранжевого). При этом у второго типа в составе только натуральные красители – шпинат, соки моркови и свеклы. Да и вообще состав мне понравился – никаких консервантов, при этом срок хранения 45 суток (замечу, что тесто «Кулинариум Майстер» продается не в замороженном виде, а в охлажденном, т. е. его можно назвать свежим). Достигается это с помощью герметичной упаковки, заполненной газами, не дающими бактериям развиваться.
Сперва я засомневался по поводу растительного масла, но в конечном итоге его совсем не чувствуется. Видимо его в составе мало и большая его часть выходит при варке.
Основная причина, по которой я не купил это тесто сразу, как я уже говорил, – цена. Но меня смутил не столько этот факт, сколько количество заготовок из теста – мне показалось, что их слишком мало. Однако, открыв упаковку, я понял, что кружочков не так уж и мало – просто они настолько тонкие, что в упаковке сливаются. На самом деле их 60 штук (5 столбиков, 12 слоёв).
Как видите на предыдущем фото, кружочки теста разделяет полиэтиленовая пленка, не дающая им слипаться. Из - за того, что пленка сложена гармошкой, каждая заготовка с одной стороны имеет соприкосновение с воздухом и быстро подсыхает, так что, во - первых, упаковку необходимо вскрывать непосредственно перед лепкой, а во - вторых, стараться лепить быстро. Впрочем, подсохшие места можно слегка смочить водой.
При работе с тестом для пельменей и вареников «Кулинариум Майстер» нужно быть аккуратным и внимательным, поскольку тесто очень - очень липкое. Почти как жвачка. Необходимо хорошо обрабатывать мукой все поверхности, с которым это тесто будет соприкасаться, в т. ч. и руки. Кроме того, тесто очень мягкое и тонкое, так что если оно к чему - то прилипнет, то начнет легко тянуться и порвется. Так что даже с пленки нужно снимать заготовки очень аккуратно. Вот такой «кружочек» у меня получился после того, как я снял с пленки первую заготовку
Впрочем, я сразу же приспособился и дела пошли куда лучше
Несмотря на некоторые неудобства при работе с таким липким тестом, людям, не имеющим большого опыта лепки пельменей и вареников, будет намного легче, поскольку совершенно не нужно прикладывать усилий, чтобы заточить начинку в тесте.
Кстати, при снятии заготовок с пленки, хочешь не хочешь, тесто немного вытягивается. Если перестараться – то, оно попросту порвется. Но опять же, благодаря его липкости, дырки можно легко склеить.
В общем, несмотря на мою абсолютную неприспособленность и неумение заниматься лепкой пельменей, я умудрился испортить всего одну заготовку. Так что у меня получилось 59 пельмешек.
Варится тесто очень хорошо. Проваривается быстро, результат получается мягким, не липким, пельмени не разваливаются. Ниже фото моих трудов из свежего теста для пельменей и вареников «Кулинариум Майстер». Пельмешки хоть и получились в моих кривых руках страшненькими на вид, но зато очень вкусными!
Так что, безусловно, я рекомендую этот продукт. Надеюсь, в будущем он не испортиться, как это часто бывает. Рекомендую с одним уточнением: для вареников эти заготовки, наверное, не подойдут, поскольку слишком маленькие. Хотя, это зависит от начинки и вкусовых предпочтений.
Еще упомяну про сайт производителя. Там много всего интересного – начиная от рецептов и заканчивая подробным описанием качества их продукции, которая совсем не ограничивается одним лишь тестом для пельменей. Кроме того, на сайте есть адреса магазинов в некоторых городах Украины, где можно найти продукцию этой торговой марки.
Небольшое дополнение.
Спустя несколько месяцев после написания этого отзыва хочу сделать небольшое обновление. Во - первых, за это время тесто для пельменей «Кулинариум Майстер» немного изменилось. И, как это ни странно, изменилось в лучшую сторону – оно стало не менее липким, благодаря чему реже рвется при лепке, так что работать с ним еще легче. Кроме того, за это время я успел попробовать и цветное тесто. Я долгое время не хотел его покупать, опасаясь того, что оно будет отдавать овощами. Я не ошибся – легкий привкус овощей у пельменей из этого теста действительно есть, но совсем легкий. А вот так выглядят цветные пельмешки:
— Плюсы:
удобно, вкусно, быстро, качественно, не вредно. В общем – один большой плюс
— Минусы:
высоковата цена
Время использования: множество раз
Стоимость: 97 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—