Категории	Продукты питания Пищевые добавки Vivo

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

1 дек. 2014 в 18:57

5 оценка
Рекомендую

Не так давно я начала пользоваться сухими заквасками. Мне они понравились своей натуральностью. Вот некоторые закваски которые я уже готовила:
-Сухая закваска Екоком "Сметана" ;
-Сухая закваска Екоком "Ряженка";
-Сухая закваска Екоком Lat Bio "Йогурт".
Сегодня расскажу о закваски "Квас", которую можно использовать как для кваса, так и для хлеба. Я ее использовала для хлеба, та как квас делаю просто из сухарей.
Вот такая бутылочка, в которой находится сухая смесь. в ней всего 5г.
Много читала про нее в интернете, но нигде не нашла информации о том, что ее можно использовать повторно, как другие закваски. Поэтому использовала ее полностью.
Нашла рецепт ржаного хлеба и приготовила его.
Для начала я сделала закваску - опару для хлеба. Для этого я развела в 150мл воды закваску и добавила 150 г ржаной муки. И все это я оставила на ночь, для того, чтобы опара поднялась.
На утро я смешала 250г ржаной и 150г пшеничной муки, 20г меда, 5 г соли и чуть - чуть сока лимона, замесила тесто, потом обмазала шарик растительным маслом и сформировала хлебушек.
Сделала на нем надрезы, накрыла пленкой и оставила для расстойки на 3 часа.
Через 3 часа хлеб значительно увеличился в объеме.
Ставлю в духовку на 230 градусов, через 10 минут опрыскиваю хлеб водой ( для хрустящей корочки), уменьшаю температуру до 180 градусов и еще пеку минут 25 - 30. Все хлебушек бездрожжевой готов.
Получился очень вкусный и полезный хлеб.
Вот только не очень экономично, может эту закваску можно использовать несколько раз? Тогда было бы не плохо, но об этом информация умалчивается.
— Плюсы:
Без дрожжей
— Минусы:
Дорого для одного хлеба
Стоимость: 70 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

15 дек. 2013 в 21:06

5 оценка
Рекомендую

Однажды в пекучую жаркую пору задался вопросом - а чем остудить свое накаленное тело?
Ответ находился на каждом углу пыльного города. Квас. В больших железных бочках, привозимый трактором с местного хлебзавода(вроде бы).
В виду глубокого сомнения в роде и места происхождения задался вопросом - как самому приготовить прекрасный напиток, которым утоляли жажду наши предки. На полках в магазинах попадались всякого рода сухари с дрожжами, из которых получить квас можно было только через неделю - две. А это долго. Хочется сейчас. Ну завтра.
Поискав в Сети информацию нашел сайт производителя заквасок Vivo. Там не только квас, но и закваски для других продуктов. Где продаются эти закваски я знал, а на счет кваса - нет. Но оказалось, что и там есть. Цена одного пузырька - 9 - 10 грн. А выход - до 5! литров готового напитка, на приготовление которого у Вас уйдет 1! день, т. е. 24 часа максимум!
Процесс производства прост до безобразия. А какой простор для экспериментов со вкусами открывается! Производитель указал, что вкусовой основой может быть практически что - угодно: хлеб, капуста, петрушка, имбирь, ягоды и фрукты. Главное - стартовая температура и необходимое количество сахара или меда для питания дрожжей.
Я остановился на имбирном. И охлаждает, и бодрит, и вкус слегка пикантный. Газа образуется совсем немного, можно сказать очень слабогазированый напиток получается, т. е. и детям можно.
Буквально за 1 один день и 25 грн. с учетом затрат даже на нагрев воды, собственными руками Вы получите 5 литров вкусного и освежающего напитка! Попробуйте, и не пожалеете!
— Плюсы:
Легкость в приготовлении, возможность экспериментировать со вкусами, доступность
— Минусы:
здесь их нет
Время использования: около 2х лет
Стоимость: 40 руб
Год выпуска/покупки: 2011

—

Анонимно

15 авг. 2013 в 20:22

5 оценка
Рекомендую

Еще одно мое открытие из серии полезные продукты в домашних условиях. Как правило, летом во время жары всегда хочется вкусных прохладных напитков, моя же семья, думаю, как и многие другие, очень любит квас, вот поэтому то я и решила сделать его сама.
Квас готовиться очень легко, для приготовления понадобиться вода 3 литра (чистая, фильтрованная), закваска VIVO «Квас», сахар или мед 1 стакан, и вкусовая добавка. В качестве вкусовой добавки можно использовать хлеб черный, ржаной (сухари), сухофрукты (изюм, курага, чернослив и т. д.), имбирь, капуста, свекла, ягоды и фрукты (яблоки, груши, смородина, клубника и т. д.).
Способ приготовления:
0, 5 -1 литр вскипятить (не остужать) добавить сахар или мед один стакан и вкусовую основу, далее добавляем 2 -2, 5 литра холодной фильтрованной воды при этом температура готовой смеси должна быть 30 - 35 градусов. Далее надо добавить закваску VIVO «Квас» все хорошо перемешать, накрыть крышкой посуду, где делается квас и поставить в самое теплое место в квартире для дальнейшего сквашивания примерно на 16 - 24 часа, это в зависимости от того при какой температуре сквашивается квас.
Свой квас я делала с ржаными сухарями (обычный черный хлеб я посушила в тостере, у меня получилось 4 целых квадратных кусочка), заквашивала квас больше суток до момента, когда в квасе не появилась пена от брожения, после сквашивания квас следует процедить, подсластить и убрать в холодильник.
Вот и все у меня получился натуральной квас, да еще и полезный, так как в квасе VIVO содержаться молочнокислые бактерии, которые нормализуют работу кишечника, очищает организм, улучшает обмен веществ и благотворно влияет на кровеносную систему. Вообще полезных свойств домашнего кваса не перечесть, в зависимости от того какая вкусовая основа такие качества полезные и приобретает квас.
Очень советую, не требует больших трудозатрат, очень вкусный нравиться даже детям (кстати, на вкус хлебный квас похож на сладковатую медовуху с легкими газиками), тонизирующий напиток. Стоимость одной баночки закваски «Квас» варьируется по Москве от 70 до 150 рублей.
К сожалению фото не успела сделать, но со следующей партией кваса обязательно выложу, пробуйте ничего сложного и очень вкусно.
— Плюсы:
тонизирующий напиток спасает во время жары, очень полезный, приятный на вкус; нравиться даже детям
— Минусы:
нет
Время использования: 6 месяцев
Стоимость: 80 руб

—