Категории	Продукты питания Разное Bocker Germe

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

2 дек. 2013 в 17:19

4 оценка
Рекомендую

Так - как хлеб кушаем только домашний, выпекая в хлебопечке, то и для разнообразия в рационе беру на пробу разные добавки растительного происхождения. На этот раз мне понравилась закваска немецкой фирмы, чем - то напоминающий какао - порошок. Но вкус и запах ореховый.
Добавлять нужно 2, 5 - 5% к массе муки для хлеба и 1% для пиццы.
Основу закваски составляет мука из пшеничных зародышей. Продукт полностью натуральный. Я на 400 гр. муки добавляю 2 чайные ложки закваски для запаха. Естественно и качество выпечки улучшается.
Закладываю в хлебопечку: дрожжи, муку смешанную с сухой закваской и остальные ингредиенты, ставлю на нужную программу и несколько часов на кухне начинает хозяйничать запах грецкого ореха. Вкус хлеба отменный. Но именно данная закваска предназначена для пшеничной муки. Для ржаной предлагается своя родная закваска, разновидностей много. Срок хранения закваски 12 месяцев. Вес - 250 грамм.
— Плюсы:
Хлеб долго не черствеет. Придает тесту воздушность и ароматный вкус
— Минусы:
Может повлиять на людей склонных к аллергии
Стоимость: 190 руб

—