Категории	Продукты питания Пищевые добавки Вкуснотека

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

15 июля 2017 в 20:11

5 оценка
Рекомендую

Привет
Одно из моих хобби это кондитерское искусство, т. е. тортики пеку иногда :)
И в связи с этим часто использую желатин. Всегда пользовалась классическим желатином в гранулах. Его нужно было предварительно замачивать, потом растапливать смесь на водяной бане и постепенно вводить... ну не то чтобы это трудно, но процесс нудный.
И вот увидела недавно в Ашане вот такое чудо желатиновое. Купила, использовала и могу с уверенностью сказать теперь буду покупать только его
Вот такая упаковка на 10 граммов. Хватило мне её на 2 слоя мусса и 1 слой смородинного конфи.
Использовать проще простого. Отмеряете необходимое количество пластин ( я их режу ножницами, очень удобно) и замачиваете в холодной(!) воде на некоторое время, пока подготавливаете продукт, в который добавите желатин впоследствии. Далее достаёте массу из воды, отжимаете и добавляйте куда нужно. Никаких нагревов, никаких постепенных добавлений, чтоб не было комочков. Всё просто и удобно
Из небольших минусов можно отметить цену. За удобство надо платить... в данном случае в 1, 5 раза дороже, чем за обычный желатин
А в остальном я очень рекомендую всем хозяйкам использовать именно желатин в пластинах.
И в конце бонусом мой тортик (не пугайтесь вида, это не финальный вариант, потом сверху всё декорировалось кремом). Желатин пригодился для прослоек мусса и ягодного конфи. Справился на отлично. Форму прекрасно держал и не растекался
Всем тортиков!
— Плюсы:
Удобно использовать
— Минусы:
Дороже обычного желатина
Стоимость: 35 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—