Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Мальдивы

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

24 июня 2017 в 15:42

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток!
Наверное после посещая Мальдивских райских островов, абсолютно любого отдыхающего вернувшегося на свою Родину, начинают расспрашивать, о том как прошел его отдых, поднимая при этом естественно тему еды и питания. И в данном отзыве, я как - раз таки и решила затронуть именно эту вкусную тему ...
1. Общая информация и интересные факты.
2. Традиционная мальдивская еда.
3. Напитки на Мальдивах.
4. Питание и еда на разных Мальдивских островах:
4. 1. На Мале;
4. 2. На Маафуши;
4. 3. На островах - резортах.
5. Достоинства и недостатки.
6. Заключение.
***
1. Общая информация и интересные факты.
Местная мальдивская кухня, сочетает в себе в большей степени, индийские и арабские кулинарные корни.
Мясо, местные жители, употребляют в пищу достаточно редко, в основном исключительно по праздникам. Сами Мальдивцы, обычно едят пальцами правой руки, сминая пищу при этом в шарик и отправляя ее в рот большим пальцем.
На Мальдивах не пользуются при употреблении пищи левой рукой, потому как считается, что она предназначена исключительно для посещения туалета.
Посещая ресторан на Мальдивах, следует учитывать еще один нюанс, что цены в меню указаны без налогов, т. е. после завершения трапезы, в ресторанный счет автоматически будут включены дополнительный сборы: 10% за обслуживание и 8% государственный налог.
2. Традиционная мальдивская еда.
Традиционно на Мальдивах, рыба считается основной составляющей местной кухни. Мальдивцы подают рыбу, практически к каждой трапезе, в большинстве своем тунца, в сочетании с луком, кокосом, соком лайма и рисом. Можно сказать, что рыба представляет собой основу их рациона. Вообще из тунца, какие только блюда на Мальдивах не готовят. Его могут подать к столу и в вареном, и жареном, и в вяленом или высушенным на солнце виде (на мальдивском языке, вяленую рыбу называют - хикимас) или просто копченым в дыму (валхоамас).
Конечно же на Мальдивах, есть и местный хлеб, под названием роши. Роши делают из муки, воды, соли и маиса. Ингредиенты смешивают и получают плотное тесто, которое раскатывают тонкими кругами и жарят на сковороде.
Также, готовят Мальдивкие пирожки, так называемые амсроши из муки, воды, cоли и кокоса. Из кусков этого теста руками формируют толстые лепешки, в середину помещают смесь кокоса, рыбы, лука, и лаймового сока, затем тесто защипывают с одного края и формируют небольшой плоский пирожок, который потом обжаривают на сковороде.
В качестве первого блюда, Мальдивцы могут приготовить гарудхи - это такой прозрачный бульон с кусками тунца.
Также, мальдивцы очень любят концентрированную тунцовую пасту под названием риха - акуру. Ее обычно намазывают на горячую лепешку - роши. Расфасованная в небольшие пакетики риха - акуру продается в магазинах, ее можно купить и попробовать, например намазать на обычный хлеб.
В качестве гарнира, большинство мальдивцев обычно предпочитают употреблять - рис (баи).
Для особых торжеств, таких как свадьба или в дни религиозных праздников, могут подать на стол такое блюдо, как курица или рыба карри.
А на десерт, в качестве сладостей подают на стол, кубики желе, различные вкусности на основе кокоса или «донкео каюри» — это такие шарики, с банановым вкусом, приготовленные во фритюре.
3. Напитки на Мальдивах.
На Мальдивах есть несколько видов безалкогольных напитков, местного производства. Например, есть такая компания "The Male' Aerated Water Company" на острове Thulusdhoo, которая производит безалкогольные напитки международного стандарта, в том числе и местную кока - колу. То есть, на современном оборудовании, морскую воду подвергают очистке, а затем используют ее в производстве безалкогольных напитков. На этом же заводе, также производят местную минеральную воду под названием Aquarius.
Алкогольные же напитки на Мальдивах не производят, но их все - же можно найти, например в курортных барах или в магазинах дьюти - фри в аэропорту.
Особое внимание, хочу обратить на питьевую воду. На большинстве курортных островах, имеются собственные установки по очистке воды, обеспечивающие туристов водой для ванных, а уже после более тщательной и дополнительной очистки, для питья. Кувшины или бутылки с питьевой водой обычно стоят во всех номерах отелей - резортах, пить ее или нет, зависит от желания каждого, лично мы ее пили со спокойной душой.
Тот кто, не хочет пить эту воду, может пить и минеральную привозную воду из бутылок, правда стоимость ее может доходить до 5 долларов.
На Мальдивах, так же очень популярны свежевыжатые соки из самых различных экзотических фруктов. Там, можно сказать, настоящий рай для поклонников здорового питания, потому как именно кокосовое молоко и различные фрэши – являются национальными напитками этой республики. Будучи на Мальдивах, лично нам посчастливилось отведать много различных соков, большинство из которых нам безусловно понравились, все соки на Мальдивах натуральные и обладают просто потрясающими вкусовыми качествами.
4. Питание и еда на разных Мальдивских островах.
На Мальдивах, можно сказать, что есть три вида кухонь: мальдивская, международная и кухня островов - резортов. Первый вариант, например, можно попробовать в любом кафе столицы Мальдивской республики - Мале. Второй вариант, можно отведать и в Мале, и на иных жилых островах, и на острова - резортах. Третий вариант предназначен для трехразового питания проживающих на полном пансионе гостей - туристов из всевозможных стран.
4. 1. На Мале;
Лучший способ отведать настоящей мальдивской кухни — это заглянуть в одно из многочисленных кафе на Мале или остановиться в каком - нибудь отеле, хотя бы на денек. Лично мы, чтобы немного прочувствовать "настоящую Мальдивскую жизнь", выбрали второй вариант, т. е. остановились в отеле, чтобы поближе познакомиться и с мальдивской национальной кухней и не только.
Более развернутый, мой отзыв об отеле в котором мы останавливались в Мале, Вы можете прочитать здесь: Отель Champa Central.
Обычно, туристы которые подольше останавливаются в столице, остроумно шутят, что там есть два типа местной еды — это рыба с рисом и рис с рыбой )). Может быть, это и преувеличенно конечно шутят…

—