Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

15 ноя. 2013 в 16:40

3 оценка
Не рекомендую

Ну что ж, приступаю к своему второму отзыву о сырах с плесенью. Все - таки кто никогда не имел еще знакомства с такими сырами или даже просто захочет попробовать, к примеру, именно этот сыр, то информация может оказаться вам как раз кстати, чтобы определиться - стоит его пробовать или нет.
Со своей же стороны я постараюсь как можно более подробно описать вкус этого сыра с белой плесенью - Milkana BRIE Le Supreme.
Увы, ценник настолько прочно был приклеен, что пробуя осторожно отодрать его, вместе с ним все равно сдиралась надпись. Поэтому оставила как есть.
Сыр изготовлен во Франции. Расфасовка в пачках по 125 грамм. Стоимость такого кусочка - 31750 белорусских рублей. Сражу привожу цену и в российских - 112 рублей. Цена кусается, конечно.
По составу - натуральный продукт. Молоко, соль, плесневые грибы, бактериальная закваска и молокосвёртывающие микробы - хорош наборчик, правда? Так, идем дальше.
Когда разделалась я с первым сыром, который с голубой плесенью - отзыв о нем я писала уже - тут, то пришла очередь и второго. Дала себе небольшую передышку в один день. И вот развернула я обертку - и застыла от неожиданности. Честно, никогда не видела таких сыров, поэтому и смотрела на него в изумлении. Наверное, я ожидала, что у него будут прожилки внутри, как у сыров с голубой плесенью - к своему стыду, я и не знала, как выглядят сыры с белой.
Весь сыр покрыт сверху белой жесткой корочкой - плесенью. Корочка по толщине где - то 1 - 1, 5 мм, достаточно толстая, на мой взгляд. Честно говоря, глядя на эту красоту, поневоле мелькнула мысль - а не испортился ли он?
Привожу фото с разных ракурсов.
Запах у этого сыра я бы не сказала, что очень вонючий, мне он показался каким - то лекарственным и даже по моим ощущениям - отдаленно напомнил слабый запах сырых грибов, если внюхаться. Когда в лесу собирали грибы, то изредка их понюхаешь - и вот такая ассоциация и возникает, когда приставила нос к сыру. В общем, запах неприятный, но и не сильный.
По консистенции - это плавленый сыр, густо тянется.
По вкусу он маслянистый, сливочный, словно тает во рту - я бы даже сказала, достаточно нежный. Такой вкус хочется назвать изысканным. Присутствует легкая горчинка, из - за которой много этого сыра просто и не съешь. Остается такое послевкусие потом во рту. Буду честной - мне оно не очень понравилось.
Насчет вкуса этой жесткой плесени - вот тут мне опять просто пришлось усилие сделать, чтобы попробовать эту корочку - вроде как и безвкусная, как будто жесткая бумага, но тоже с легкой горчинкой. Поэтому, чтобы не мучиться, я ее потом осторожно убирала, так как ее действительно неприятно жевать или смаковать. Так что, съев пару кусочков, завернула французский Brie в упаковку и положила в холодильник - продолжение будет уже на следующий день.
Какой вывод я сделала после дегустации этого сыра. Сам сыр есть можно, вкус как бы и приятный, но горчинка хоть и легкая, и поначалу ненавязчивая, то потом все - таки она надоедает, что ли.
По поводу самой плесени, то не нахожу я никакого удовольствия вкушать ее - да простят меня настоящие ценители такой вкуснятины - для меня ее вкус остался закрытым.
И, кстати, увлекаться такими сырами с плесенью ежедневно нельзя, так как они могут повредить кишечную микрофлору. Не рекомендуется их употреблять беременным, а также людям, склонным к аллергии, так как эти плесневые грибы, содержащиеся в сыре, достаточно сильные аллергены - имейте это ввиду.
— Плюсы:
трудно сказать
— Минусы:
очень дорогой сыр, неприятная для меня горчинка
Стоимость: 31750 руб

—