Категории	Продукты питания Разное Дрожжевой завод Пензенский

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

25 дек. 2016 в 15:58

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток, всем! Сегодня расскажу о полезном продукте - дрожжи свежие прессованные. Изготовитель Пенза. Часто хожу в отдел от пекарни "Колос". Обратила внимание на дрожжи, и тут меня осенило куплю и поставлю тесто на опаре. Наши мамы и бабушки всегда стали тесто на опаре. Продаются пачки дрожжей весом 1 кг и 100 грамм, я взяла 100 грамм за 12 рублей. Сразу разделила на 4 части. Из одной части сделала тесто и испекла пирог сразу после покупки. Оставшиеся 3 части остались упакованными в обёртку, я положила в целлофановый пакет и убрала в морозилку. Прошло недели три.
Вчера надумала испечь пиццу. Достала вечером 1 часть дрожжей и положила в чашку до утра для размораживания. Утром подогрев воду в микроволновке, залила дрожжи, добавила чуть - чуть сахар и дала настояться им примерно 1 час. За это время дрожжи активировались. В прошлый раз свежие незамороженное дрожжи были более активны. В этот раз активность намного меньше. Видно на фото.
Затем поставила опару,
предварительно разогрела молоко и растопив в нём кусочек сливочного масла. Также сахар немножко положила для усиления брожения дрожжей. Ещё постояло тесто минут 40. Затем вылила оставшееся молоко с маслом, сахар, соль и замесила тесто. Сверху смазываю растительным маслом и жду когда поднимется.
Тесто немного поднялось.
Теперь его нужно обмять и оставить чтобы ещё раз поднялось. И приступаем к готовке.
Это творение моего сыночка. Без помидор и укропа, он их не любит. Маленький был, говорить только научился. Я спрашиваю: "Супчик с зеленью?" А он отвечает: "Да не люблю я с зЕмелью (землёй)"))
Пицца в духовке. Две части дрожжей остались для следующего раза Вот и наша аппетитная пицца
Тесто на срезе
— Плюсы:
Тесто изумительное, вкусное. В сравнении с сухими дрожжами эта пачка экономнее
— Минусы:
Когда живёшь постоянно в режиме цейтнота, не хочется затрачивать, а порой просто и не бывает времени на длительное приготовление пищи. Времени требуется больше для приготовления теста
Время использования: много лет
Стоимость: 12 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—