Категории	Продукты питания Пищевые добавки Дрожжевой комбинат

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

6 фев. 2017 в 18:27

3 оценка
Не рекомендую

Производство - Республика Беларусь.
Дрожжи позиционируются как специализированные спиртовые для приготовления браги и алкогольных напитков. Упакованы в мягкую цветную броскую герметичную упаковку. В упаковке 250 грамм дрожжей, по оригинальной рецептуре на 87 литров браги.
Сильно смущают условия хранения дрожжей - "не выше +15 градусов".
Условие хранение дрожжей изначально было злостно нарушено тем же продавцом (температура в магазине ну никак не меньше +20 градусов), а у меня дома так подавно - дрожжи хранились в летнюю жару на лоджии, застали и отрицательную зимнюю температуру.
На вид обычные сухие дрожжи в гранулах. Явного дрожжевого запаха из упаковки нет. Активировал (разводил) дрожжи по оригинальной рецептуре - в теплой воде с небольшим количеством сахара, с выдержкой 30 минут. Проявился дрожжевой запах. Пены практически не было. Активированные дрожжи были залиты в бражные емкости с теплой и холодной водой. В теплой воде воде дрожжи начали работать практически сразу - столбик воды в гидрозатворе вытеснялся неуклонно, спустя час - другой на звуки бурления воды в гидрозатворе стали привлекать внимание даже кошек. В холодной воде процесс явного брожения наступил позже на пару часов и протекал не так агрессивно, а после переноса емкости вплотную к батарее получил пенный выброс. В общем, в тепле дрожжи работают активно. Подкормку для дрожжей не вносил.
В 18 - литровой бутыли из - под воды брожение длилось почти три недели, после чего брага осветлела и гидрозатвор окончательно замолчал.
В 30 - литровой емкости брожение длилось около четырёх недель. Рецептура и температурный режим поддерживается по технологии. Не расстроился только по тому, что нет времени перегонять.
В приготовлении алкогольного кваса (хлебная брага) дрожжи не разбродились, а от "Саф - Момент" брожение началось уже через несколько минут.
Дрожжи все - таки имеют весьма неплохой выход спирта, но самогон даже второго перегона имеет специфичный запах. Ожидал бОльшего результата по времени и вкусовым качествам. Самые обычные дрожжи отечественного производства с маркировкой "Для выпечки и напитков" иногда работают не хуже по выходу спирта, но значительно лучше по органолептическим свойствам и дешевле по стоимости.
Белорусскую экономику поддерживать нет желания, хотя ценник вполне адекватный.
— Плюсы:
Упаковка почти на 90 литров
— Минусы:
Странные условия хранения. Долго выбраживают
Время использования: с декабря 2016г
Стоимость: 250 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—