Категории	Книги Книги Кулинария

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

9 ноя. 2015 в 21:21

5 оценка
Рекомендую

В нашей семье первое издание книги В. Похлебкина "Национальные кухни наших народов". Это настоящий помощник на кухне. Описано как надо приготовить, даны многие приемы приготовления разнообразных блюд. Объясняются даже, какие исторические предпосылки были для появления тех или иных блюд у разных народов. Читается очень легко и интересно. Рецепты собраны по национальным кухням: русская, украинская, белорусская, закавказские: грузинская, армянская, азербайджанская; также узбекская, киргизская, таджикская, казахская, прибалтийские, еврейская и кухни северных народов России. Кроме того в книге есть алфавитный указатель рецептов. Конечно, сейчас не проблема найти любой рецепт, интернет сразу выдаст огромнейшее количество однотипных рецептов. Можно часами искать лучший нужный рецепт. Но В. Похлебкин давно уже нашел те единственно правильные, неповторимые, исторически выверенные и сохранившие национальный аромат рецепты первых и вторых блюд, овощных, рыбных, молочных, сладких и мучных блюд. Книга объемом 300 страниц содержит обширный объем информации по кулинарии, истории кулинарии, и будет необыкновенно интересна тем, кто любит готовить, кто любит угостить свих родных известными традиционными национальными блюдами, такими как плов, харчо, кулич, или приготовить что - то новенькое.
— Плюсы:
много рецептов, истории и приемов приготовления
— Минусы:
нет

—

Анонимно

25 ноя. 2014 в 16:06

5 оценка
Рекомендую

Книгам В. Похлёбкина всегда хочется верить. Автор пишет простым языком о том, что прекрасно знает и понимает - о кулинарии.
В этой книге помимо прекрасных рецептов вы узнаете и их происхождение: почему тут или иной народ создал прекрасное блюдо. В который раз В. Похлёбкин доказал старую поговорку: лучшая картина мира - это стол.
— Плюсы:
Простой язык, хорошие рецепты, много полезной информации
— Минусы:
Не обнаружено

—

Анонимно

1 ноя. 2014 в 21:48

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток)Меня сегодня потянуло поговорить о книгах, которые являются для меня хорошими помощниками. Одна из таких книг - это "Национальные кухни наших народов" В. Похлебкина. Эту книгу мне подарили сразу после свадьбы. Это было второе издание этой книги(1990г.). Первое было лет на десять раньше, а написана она раньше лет на двадцать. В книге автор не только попытался рассказать о современном кулинарном мастерстве, но и попытался не растерять опыт предков.
В книге В. Похлебкина "Национальные кухни наших народов" представлены не только рецепты, но и предисловие по каждой национальной кухне бывшего СССР. Естественно, не все рецепты каждой кухни тут включены и это является лишь собранием отдельно взятых и наиболее популярных рецептов.
В каждом разделе по национальностям есть подразделы:первые блюда, вторые блюда, сладкие и мучные изделия, сладкие блюда и т. д.
Искать рецепты можно по - разному. Если Вас интересует просто кухня какого - то народа, Вы можете открыть и почитать о кухне вообще, а затем выбрать какое - то блюдо и попробовать его приготовить. Если же Вас интересует какое - то конкретное название блюда, то тогда лучше всего поискать его название в предметном указателе к рецептам.
Сами рецепты описаны полностью. Указаны и ингридиенты, и как готовить от самого начала и до конца. Если человек не повар, то это очень помогает. По крайней мере, меня иногда выручает.
У В. Похлебкина есть не одна книга по кулинарии. Мне очень нравится его подача рецептов. Книги, действительно, можно назвать пособием для любителей готовить. Поэтому, если вам попадется какая - то из книг В. Похлебкина, очень рекомендую посмотреть, что внутри... Вдруг понравится))
— Плюсы:
все очень доступно
— Минусы:
нет
Время использования: 23 года

—