Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Тесто

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

30 авг. 2012 в 21:54

5 оценка
Рекомендую

Это тесто также как и тесто фило (ссылка на страницу с отзывом) я увидела в одной кулинарной программе. Тесто очень интересное, а самое главное - его невозможно приготовить в домашних условиях, так что пришлось потратить много времени, чтобы разыскать его в магазинах (поиск увенчался успехом - тесто было обнаружено только в интернет - магазинах). Тесто очень необычное, похоже на очень тонкие макароны, буквально в 1 миллиметр толщиной. Это тесто изготавливают на специальной машине, которая представляет собой большой круглых лист для выпечки, под которым находится нагревательный элемент, и сверху над этим листом большой дозатор для жидкого теста с множеством маленьких отверстий диаметром в 1 мм, расположенных по одной линии. Из дозатора выливается тесто на лист, который при этом вращается, когда лист весь заполнен тестом по кругу, дозатор прекращает подачу теста, а круг начинает нагреваться - тесто печется до полуготовности, затем собирается с этого круга как нитки спагетти, этот процесс повторяется несколько раз, пока не закончится тесто в дозаторе. Дальше тесто складывается в довольно длинные пучки из нитей и продается в замороженном виде.Для того, чтобы начать готовить из этого теста, его нужно разморозить не вынимая из упаковки в течение 30 - 40 минут, когда тесто станет совсем мягким, и его можно будет разобрать на пучки из нитей. Далее тесто надо достать из полиэтиленовой упаковки и отделить необходимый объем, остальное тесто убрать обратно в упаковку и желательно убрать в холодильник, чтобы тесто не высохло (при работе с большим объемом, неиспользуемую часть его ещё накрывают влажным полотенцем). Из этого теста готовят восточные сладости, которые уже давно знакомы нашим сладкоежкам. Для приготовления самого простого десерта, надо разобрать тесто (для воздушности), растеребить его немного, сложить в полоску, на полоски выложить дробленые орехи или сухофрукты и свернуть в рулончик (должно получиться нечто похожее на гнездо), выложить тесто на пекарскую бумагу или силиконовую форму, щедро намазать сверху кондитерской кистью растопленным сливочным маслом, выпекать при температуре 200 градусов в духовке до золотистого цвета. Также в это тесто заворачивают дольки яблок и груш, некоторые делают в тесте и рыбу. У вас может появиться ещё одна идея, как применить это тесто.Самое удобное в работе с этим тестом - для него не нужна мука, а значит, минимум уборки на кухне!
— Плюсы:
Готовое тесто, интересная форма, большой простор для идей
— Минусы:
Невозможно приготовить в домашних условиях
Время использования: 2012
Стоимость: 280 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—