Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Тесто

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

16 мар. 2017 в 16:02

4 оценка
Рекомендую

У меня, как всегда, вечна тема экономии. А также к этому добавился весенний авитаминоз и, как следствие, вялость и постоянная усталость. И когда я доползаю до дома, то сил остается разве что на минимальную готовку и стирку в машинке. Но, при этом, наблюдая цены в магазине на некоторые десерты(без которых жизнь уже не "сладкая") каждый раз удивляюсь - откуда они такие бешеные? Поэтому я пошла самым простым путем - решила десерты "к чаю" делать сама. Но при моей вялости долго колдовать над каким - либо сложным блюдом не хочется, поэтому я пошла на небольшую хитрость - для начала купила в магазине готовое слоеное тесто. Готовить самой такое тесто очень долгий и сложный процесс, на который нужно "убить" не один час. А тут - и тесто уже готовое и манипуляций с ним минимум. И цена меня вполне устроила - 60 рублей за пачку в 500 грамм. Этой пачки хватит на 2 "горки" печения или на 10 - 15 "язычков". Покупала, как водится, в любимой "Монетке" - марка "Митколь" продается только там.
Так вот, расскажу что же я получила в итоге.
У теста достаточно компактная упаковка - длинная "колбаска" массой 500 гр.
Что меня больше всего радует в подобном покупном тесте, так это то, что не требует раскатки, о чем и указано на данной упаковке.
Кроме того, на упаковке есть заманчивые обещания о том, что это легкое воздушное тесто имеет 265 слоев. Свежо предание, да верится с трудом. Еще бы, ведь слои никто не будет сидеть и пересчитывать - можно хоть 500 написать, хоть 1000.
Но больше всего мне понравилась(в прямом смысле) нарисованная бабушка, а рядом для примера сервировки вкусные слоечки с ягодами. И хотя, предположу, что для фотографии они сделаны из папье - маше, уже упаковка привлекает к себе внимание своей "уютностью".
На обороте заботливый производитель(его служба рекламы) описывает нам рецепт сырного слоеного пирога. Я долго читала этот рецепт и пыталась понять: "Как сделать 2 пирога по их рецепту из всего - то 0, 5 килограмм теста?" Вот уж странность... Да и мне не к чему этот рецепт, в принципе - я хотела всего - лишь сделать простое слоеное печеньице.
Как и положено, на упаковке указан состав. Он, признаться, сложный.
Самое страшное - пальмовое масло и его фракции, в том числе модифицированные. Звучит пусть и страшно, но когда мы дома делаем тесто, то кладем в него маргарин и получается то же самое. Про пользу и вред пальмитатов можно рассуждать вечно, опираясь на всевозможные научные исследования и высказывания "научных мужей". Но нам остается надеяться на то, что из фракций там все - таки олеин, который имеет температуру плавления 19 - 24'С и полностью выводится организмом.
Здесь же указаны пищевая(на 100г. ) и энергетическая ценность продукта:
Белки - 6, 0г (при среднем 5, 9г),
Жиры - 14, 9г (при среднем 19, 6г),
Углеводы - 43, 5г (при среднем 40, 08г),
332 Ккал/1396 кДж (при среднем значении 357 кКал).
То есть, эти показатели в пределах нормы для данного вида продукта.
Кроме того, на упаковке есть координаты производителя: ООО "МОРОЗКО", известный нам по другим полуфабрикатам - блины, пельмени, котлеты, пицца и основы для нее. Данное тесто изготовлено по заказу сети "Монетка" под торговой маркой "Митколь". Поэтому на упаковке указаны координаты ТС "Монетка" и прописано, что претензии по данному продукту нужно адресовать этой торговой сети.
Также на обороте указана масса нетто и ТУ, по которому изготовлен этот продукт. Примечательно, что я не нашла ГОСТ для такого вида продукции, только для муки. Видимо этим и оправдано применение ТУ в данном случае.
Для удобства упаковка имеет два боковых шва и один вдоль упаковки. Достаточно просто потянуть одну сторону основного шва, а затем и открывать остальные.
В итоге переда Вами будет лист фольги, на котором лежит "рулетик" теста.
Удобство этого теста заключается в том, что между слоями завернутого теста проложена полиэтиленовая пленка. Поэтому, когда тесто оттаивает слои не слипаются между собой.
Для применения его нужно разморозить, по указанию производителя, не менее 1, 5 часов. По опыту могу сказать, что это правда. А еще тут есть одна особенность: во время разморозки его нужно достать из упаковки и понемногу разворачивать "рулетик" в который оно свернуто, иначе можно очень долго прождать, пока внутренние слои станут готовы к приготовлению. А если его развернуть полностью раньше, чем оно оттает, то можно в итоге его разломать так, что по пласту пойдут трещины.
Даже тут можно заметить удобство в наличии пленки между слоями - на ней можно тесто положить на доску, чтобы она не запачкалась.
Внешне тесто выглядит стандартно, даже наверное вполне привлекательно - ровное, без крупных пузырей или крошек.
На срезе тесто также выглядит замечательно - ровное, без лишних вкраплений.
Режется очень мягко. Я обычно использую ножницы для нарезки такого теста. Если это будет, к примеру, пирог, то растянуть его можно руками, без скалки. В этом основное удобство слоеного теста - простота в готовке и никаких лишних манипуляций. И мне такое тесто нравится больше, чем сдобное и по вкусу и в приготовлении.
В чем минус этого теста - оно почти не поднимается. По крайней мере, у меня оно поднялось миллиметра на 2 - 3, не больше. Возможно, я ждала мало времени, но факт остается фактом - оно не поднялось. Поэтому в духовку я ставила тонкие кусочки теста.
В итоге, тесто поднялось уже в духовке. Выпекала я его на малой температуре примерно 40 минут - ждала, когда у меня закарамелится сахар. После выпекания я достала румяные пышные печеньки с сахаром и корицей.
Печенье пропеклось как снаружи, так и внутри. Слои никуда не девались. Тем, кто писал, что это "не слоеное тесто" могу порекомендовать не раскатывать его тонко. У меня слои никуда не делись:
На срез готовый продукт выглядит приятно. Верх и низ, естественно, запеклись, а серединка светлая и между слоями еще есть воздушные слои.
Как и положено, печенье крошится, но не критично.
В общем, продукт этот мне понравился, что бы там не писали. Но один нюанс - придется долго ждать, пока оно разморозится.
Рекомендовать его я буду - за состав и его некоторую непонятность поставлю 4* из 5.
— Плюсы:
…

—

Анонимно

9 фев. 2017 в 19:16

4 оценка
Не рекомендую

Я любительница пирогов. Особенно я люблю пироги с яблоками, ведь они такие сочные, с приятной кислинкой.
Но я не сильно люблю возиться с тестом, ведь это такое мучение, столько лишних затрат. Поэтому иногда я вместо того, чтобы самой слепить тесто, покупаю готовое в магазине.
Вот и в этот раз я купила "Тесто по - домашнему" производства компании "Митколь" в магазине "Монетка".
Упаковка теста красивая, бабуля на рисунке вызывает доверие.
Производитель решил украсить упаковку рецептом слоеного сырного пирога. Но меня рецепт не заинтересовал.
Вот само тесто, свернутое в рулончик.
Подождав чуть больше часа разморозки теста при комнатной температуре, я решила развернуть его, но оно все поломалось.
Все же я умудрилась слепить из него пирог. Но он получился не очень воздушным и совсем не слоеным, даже на картинке видно. На вкус нормально, так что 4 поставлю.
После этой неудачной выпечки, я поняла, что с рулонного теста мне пироги нормальные не состряпать и отныне я буду покупать тесто в пластинах, с ним куда проще справиться. Следующий мой отзыв, пожалуй, будет посвящен именно тесту а пластинах.
— Плюсы:
Вкусное
— Минусы:
Плохо размораживается
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

25 авг. 2016 в 18:04

3 оценка
Не рекомендую

Часто балую своих домочадцев пирожками из слоеного теста. Так как делать его самой не быстрое дело, то предпочитаю покупать готовый замороженный полуфабрикат. В основном покупала без дрожжевое тесто разных производителей и практически всегда была довольна результатом. Но вот в магазине не оказалось того, что мне надо и купила Тесто слоеное дрожжевое Митколь, произведенное для торговой сети Монетка.
Красочная яркая упаковка привлекает к себе внимание. Стандартный вес - 500 грамм.
На обратной стороне вся информация о составе, производителе и способе приготовления продукции из данного теста.
Есть рецепт пирога с вишней
Дрожжевое тесто нужно расстаивать довольно длительное время, поэтому побаловать свою семью пирожками с раннего утра мне не удалось.
В упаковке два листа, между нет ни пергамента, ни пленки, поэтому разделять их лучше, пока они заморожены, потом слипнутся.
Приготовила маковую начинку, налепила пирожков, и снова поставила их расстаиваться, процесс не быстрый, домочадцы уже ходили около меня кругами и воспрашали; "Ну когда же?"
За час пирожки все никак не желали подниматься, дольше ждать не стала и поставила их в духовку.
В результате у меня получились пирожки из теста чем то напоминающие твердое песочное печенье, а никак не слоеные.
Вкус неплохой, но совершенно не оправдал ожидания.
С расстройства даже сфотографировать забыла...
Так что Тесто слоеное дрожжевое Митколь не советую, если хотите именно классические слойки.
— Плюсы:
нет
— Минусы:
это не слойки
Год выпуска/покупки: 2016

—