Категории	Продукты питания Разное Yumis

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

21 июня 2017 в 17:55

4 оценка
Рекомендую

Дрожжи Yumis сухие инстантные
Это третьи из пяти сухих дрожжей, которые я буду рассматривать на Рубрикаторе.
Позже будут рассмотрены сухие дрожжи "Pakmaya быстродействующие", "Pakmaya хлебопекарные активные".
Ранее были рассмотрены дрожжи "Дрожжи Dr. Oetker универсальные быстродействующие" и "Дрожжи САФ - МОМЕНТ".
Испытание для всех одинаковое: приготовление хлеба в хлебопечке "Moulinex UNO B07".
Рецепт для испытаний: 300 мл. молока "домик в деревне, 3,2%; 1 с. л. сахара; 1 ч. л. соли; 1 с. л. оливкового масла "Filippo Berio Extra Virgin" (рассмотрено мной ранее); 300 г. пшеничной муки "Макфа". Единственный компонент, который будет меняться - дрожжи. И сегодня это дрожжи "Yumis".
Дрожжи производятся в Македонии. Импортер АО "Тандер" (сеть Магнит). Пакетик на 11 г. Пакетик фольгированный - исключает попадание внутрь света и влаги.
Вскрываем пакетик, засыпаем дрожжи.
Первая программа - приготовление белого хлеба. Время приготовления 3 часа, 4 минуты. Вес средний (750 г.), корочка средней румяности. Приготовление включает в себя замес теста, выдержку, выпечку.
После окончания процесса выпечки, получаем следующий результат: Хлеб ароматный, хорошо поднялся. Корочка несколько тверже (и более румяная) чем у двух предыдущих хлебов.
Отрезаем. Хлеб мелко пористый. В середине чуть не пропекся (видно на фото) - нужно было поставить программу на 1000 г. (на 5 минут дольше). Если подобрать программу - дрожжи неплохие, но САФ - МОМЕНТ и Dr. Oetker мне понравились больше.
Стоимость пакетика дрожжей 8, 40 р.
— Плюсы:
Цена
— Минусы:
Среднее качество
Время использования: 1 раз
Стоимость: 8 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

22 мая 2017 в 16:00

5 оценка
Рекомендую

Печь, друзья, свою выпечку я очень люблю. С одной оговоркой: когда позволяет время:) Недавно мной были прикуплены несколько пакетиков невиданных до этих пор сухих дрожжей непонятной фирмы Yumis.
Как выяснилось путём простого прочтения текста на обороте: производитель дрожжей - Сербия. А что, Сербию я уважаю. До сих пор вспоминаю черногорскую выпечку из попадающихся на каждом шагу пекарен (по ихнему - "пекара"). Так что проверено: на Балканах в выпечке знают толк! Тем более, что цена в 8 рублей была в 2 раза дешевле того же "Саф - момента", которым я обычно пользуюсь. Беру!
Перед выпечкой замесила опару: в тёплое молоко с сахаром и щепоткой муки высыпала пакетик дрожжей, перемешала и жду результат.
Дальше уж не буду утомительно описывать процесс приготовления. Но сначала поведение полученного дрожжевого теста меня насторожило - оно никак не хотело подниматься. Нет, оно понемногу жило своей жизнью - пузырилось, булькало, но никак не поднималось. И так чуть ли не целый час. Я уж расстроилась, добавила муки и ушла от него подальше, порядком обидевшись. И вот... процесс пошёл.
Спустя какое - то время, тесто хорошенько подошло, было поддатливое, послушное, хорошо раскаталось.
А вот и результат. Знакомьтесь: мой грибной пирог с сырно - сметанной заливкой. Почти как пицца, только на толстом тесте.
Выпечкой из дрожжей Yumis я была довольна, получилось вкусно. Излишнего запаха дрожжей от теста не было. Претензий к дрожжам нет. Пользуйтесь, покупайте. Хозяюшки, рекомендую!
— Плюсы:
Недорого по цене, упаковка на 1 раз. Хороший результат, удачная выпечка, нет излишнего дрожжевого запаха
— Минусы:
Тесто поднялось не быстро
Время использования: 1 раз
Стоимость: 8 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—