Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Смеси для выпечки

15 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

11 июня 2017 в 17:14

5 оценка
Рекомендую

Всем привет!
Вчера попала на аттракцион невиданной щедрости в Перекрестке, оказалось, что магазин в ТПУ "Планерная" закрывается на ремонт и администрация устроила распродажу со скидкой до 40%, практически, на весь ассортимент! Видели бы вы что там творилось - с полок сметалось все под чистую. Я зашла в магазин после обеда и поняла, что уже "пролетела", но все же, кое - что досталось и мне.
Среди небольшого количества продуктов, которые я все же унесла из магазина была смесь для выпечки бородинского хлеба ТМ "Печем дома".
Цена 500гр. пакета муки 69руб., со скидкой он стоил 41руб., вес готового продукта обещают 650 - 750гр., дешевле готового магазинного, но для меня важнее сам процесс выпечки домашнего хлеба. Опыт работы со смесью данной торговой марки у меня уже был и я осталась довольна - интересно что получится на этот раз...
Как водится, на обратной стороне бумажного пакета информация о производителе ПАО "Русский продукт" (с. Детчино, Калужская область).
Немного истории...
... и состав, если верить написанному, то все натуральное.
Остается только добавить дрожжи, воду и растительное масло .
Приведены два способа выпечки хлеба: в хлебопечке и в духовке. Я буду выпекать в духовке.
Содержимое пакета - смесь серого цвета с вкраплениями пряностей и горошками кориандра.
От муки исходит пряный аромат специй, надеюсь, что это не ароматизаторы. Я не удержалась и добавила к смеси по щепотке льняных семечек (для пользы и пикантности), молотых грецких орехов и немного тимьяна, думаю, что ничего не испортила этой своей самодеятельностью. Дальше все делала по рекомендациям с пакета, но что - то пошло не так... тесто никак не хотело отставать от стенок миски и от рук - тут я уже пожалела, что пренебрегаю кухонной техникой, вспомнила мультик про "Вовку в тридевятом царстве" и т. д. и т. п... мучилась не 5 - 7 минут, а гораздо дольше... добавила еще немного масла, чтоб хоть как - то победить эту клейкую массу - в итоге кое - как справилась.
Так и не поняла в чем дело, может с водой переборщила.
Вот такой недоколобок у меня получился и был отправлен в теплое место "подходить", а я тем временем, села писать отзыв.))
Прошло 50 минут - заглянула под полотенце, там мало что изменилось - тесто незначительно увеличилось в объеме, переставила миску с тестом в духовку и включила лампочку - так теплее и без сквозняков... подожду еще минут 10...
Мое тесто немного подошло, нужно его обмять и переложить в форму для выпекания.
Оно опять не хотело расставаться с миской и липло к рукам, но на этот раз я его быстрее победила. Нужно выждать еще 50 - 60 минут, оно должно увеличиться в 2 - 3 раза.
Здесь видно что тесто уже достаточно поднялось и форма с ним отправляется в духовку.
Осталось дождаться результата, ждать не долго, минут 35 - 45 - зависит от духовки и от собственной интуиции.
А вот и хлебушек, прямо из печки, с пылу - жару - на вид очень даже ничего, теперь смазываю корочку оливковым маслом, накрываю полотенцем и даю отдохнуть, остыть.
Торжественный момент и самый волнительный... ура! все получилось - тесто пропеклось равномерно, дырочки на месте, корка не отстает, хлеб не крошится.
Пряности сделали свое дело, хлеб получился ароматным и вкусным - всем понравился.
С удовольствием буду покупать такую смесь для выпечки.
Рекомендую.
Удачных вам покупок и вкусной выпечки!
— Плюсы:
неплохой состав, приемлемая цена по акции, не нужно бежать в магазин за хлебом
— Минусы:
всегда есть опасения что хлеб не пропечется
Время использования: первый раз
Стоимость: 69 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

25 апр. 2017 в 20:54

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток!
Расскажу, как мы готовили дома свежий бородинский хлеб. Хлебопечки или специальной формы для хлеба у нас не было, поэтому делали просто в сковороде с толстыми стенками.
В упаковке находится 500 грамм сухой смеси. Состав обычный: мука, соль, сахар, солод и прочее, все понятное и натуральное.
Выглядит смесь хорошо, никаких посторонних предметов нам не попалось.
Для приготовления в хлебопечке и в духовке на упаковке есть инструкция, как и что нужно делать. Мы замесили тесто, оставили его набухать, затем уложили в форму и отправили в духовку.
Когда хлеб был готов, было известно все вокруг, так как запах свежеиспеченного хлеба витал не только в нашей квартире, но и даже на улице.
Вкус у хлеба был отличный, ни в какое сравнения с магазинным не идет!
Итог: хотите вкусного свежего бородинского хлеба, покупайте эту смесь! Ничего сложного в приготовлении нет. Я рекомендую!
— Плюсы:
удобно, просто, быстро, вкусный свежий хлеб
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

22 дек. 2016 в 20:30

5 оценка
Рекомендую

Были попытки выпечки хлеба в домашних условиях, в простой духовке по рецептам из интернета, но оказалось все не так просто, как кажется на первый взгляд: надо иметь некоторые ингредиенты, которые просто не знаешь где взять, например ржаной солод или закваску ржаную, в результате не очень было похоже на хлеб. И тут в продаже появилась смесь для выпечки хлеба, готовая, ничего такого не надо, кроме воды и дрожжей (ну это не проблема)! Первая попытка оказалась сразу успешной! Рецепт простой в исполнении, никаких сложностей не вызвал. Во время самой выпечки аромат стоял такой, что думали все соседи сбегутся. Хлеб получился просто изумительный, настоящий "Бородинский". Из пакетика получается буханка 700 грамм.
— Плюсы:
Простота приготовления, качество готового продукта, удовольствие от процесса
— Минусы:
просто нет
Время использования: 2016
Год выпуска/покупки: 2016

-1

Анонимно

30 ноя. 2016 в 18:27

4 оценка
Рекомендую

Привет всем читающим мой отзыв! На днях зашла в "Пятерочку", честно говоря с этой сетью магазинов познакомилась относительно недавно, так как в городе котором мы жили до Шахт очень мало этих магазинов, а точнее вообще практически не было, до некоторых пор. Сегодня они там активно открываются. Но вот мы переехали и рядом с домом стоит Пятерочка. На прилавках этого магазина я нашла много интересного для себя. И одна из таких находок это смесь для выпечки "Печем дома" Хлеб бородинский
Вот так выглядит упаковка. Я любительница домашнего хлеба, имею в своем арсенале хлебопечку для таких целей и пройти мимо такой смеси просто не смогла. Только вот не сфотографировала содержимое пакета(( А жаль.
На оборотной стороне упаковки краткая история происхождения Бородинского хлеба, ни когда раньше не задумывалась о его происхождении. В детстве мне вообще казалось, что его пекут и придумали в Саратове, потому что я там родилась, родные которые там живут и я лично не можем без него обходиться, обычный пшеничный хлеб это редкость на наших столах, там же в Саратове на мой вкус он самый вкусный). Так вот этот хлебушек из смеси очень похож на саратовский, за одним исключением - в его составе ну очень много тмина и кориандра. Больше к составу претензий нет ни каких - относительно хороший состав.
На все той же оборотной стороне указаны способы приготовления в духовке.
И как в моем случае в хлебопечке.
Вот такой колобочек получился после первого замеса, довольно таки плотный и красивый по цвету
По окончании программы, а это три с половиной часа. Не удержалась и разрезала горячим, пока фотографировала истекла слюной от внешнего вида и запаха))
для соизмерения размера поставила сто граммовую пачку чая гринфилд. Для меня хлеб получился не привычно низким, обычно из хлебопечки выходят довольно таки высокие булочки из какой бы муки не пекла, а тут.
По вкусу получился настоящий бородинский хлеб, который имеет ту самую кислинку и аромат, тмин и кориандр дают не большую горчинку, так как этих специй в избытке.
Еще расстроила цена. Стоит такой пакетик 59 рублей. Как по мне то дороговато для буханки хлеба, плюс к этой стоимости стоит прибавить и стоимость дрожжей, так как их в составе нет, а это еще рублей десять. Вот и получается, что буханка хлеба для меня вышла 70 рублей.
Итак подвожу итоги:
Из плюсов 1. домашний хлеб, 2. вкусный
Из минусов: 1. цена, 2. много специй (хоть для меня и не критично, но все же минус).
Получается 50/50. Поставлю четверку, но покупать не буду больше, так как за 70 рублей хочется большего) Надеюсь мой отзыв будет для Вас полезен! Удачных покупок, Друзья!
— Плюсы:
Домашний, вкусный, настоящий бородинский
— Минусы:
цена, много специй
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

15 авг. 2016 в 19:08

5 оценка
Рекомендую

Первый раз купила готовую смесь "Хлеб Бородинский" на прошлой неделе. Сегодня пеку хлеб из этой смеси только во второй раз, но первый опыт показал, что хлеб получается очень вкусный и разлетелся на раз - два.
Вообще всегда скептически относилась ко всем без исключения готовым смесям - будь то блины или кексы - думала, что там намешано бог знает чего. Пока пристальнее не изучила состав.
Если верить производителю, то вообще никакой химии не присутствует - только натуральные продукты. В общем, я поверила.
На пакете так же присутствует инструкция по выпечке хлеба. Оказывается его можно выпекать не только в хлебопечке, но и в духовке.
Из дополнительных ингредиентов к готовой смеси нужно еще прибавить 300 мл. воды, 2 ст. ложки подсолнечного масла и 2 ч. ложки сухих дрожжей. Все закладываем в ведерко хлебопечки.
Все жидкие ингредиенты обязательно должны находиться внизу. И у меня все готово к процессу. Чаще всего я выставляю программу "французский хлеб", так как (проверено опытом) хлеб получается гораздо мягче, ноздреватее, воздушнее.
Где - то за полчаса до окончания программы по дому витают такие сногсшибательные запахи, наверное, именно так пахло в каждом доме в старорусские времена.
Через отведенное программой время вынимаю хлеб и даю ему отлежаться на решетке.
Хлеб получается не таким высоким, как, например, если бы это был хлеб из муки высшего сорта. Такова особенность всех хлебов из ржаной муки.
А такой он в разрезе.
Из всего что я пробовала печь, на мой вкус, этот хлеб самый вкусный. Немного сладковатый, с ярко выраженным ржаным вкусом. Хорошо чувствуется в нем кориандр. Правда заявленный на упаковке тмин я в нем не уловила.
Забыла сказать о цене. Покупала в "Пятерочке" за 56 рублей. Цена, считаю, адекватная. К примеру, готовая смесь цельнозернового хлеба того же производителя (о нем я напишу чуть позже) стоит почти 90 рублей.
Рекомендую всем любителям домашнего хлеба.
— Плюсы:
вкус, аромат, состав, цена
— Минусы:
быстро съедается
Время использования: 2 раза
Стоимость: 56 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

21 мая 2016 в 18:31

5 оценка
Рекомендую

Купить смесь для выпечки бородинского хлеба меня подтолкнула моя хлебопечка. В поиске новых рецептов в супермаркете " Пятерочка" три года назад купила смесь.
Готовить из нее продукт оказалось очень просто. Налить воды и насыпать смеси, что я и сделала. Порадовал состав - все натуральное.
Ингредиенты смеси: мука трех сортов: пшеничная, ржаная и ячменная, ферментированный солод, сахар, соль, зернышки кориандра и тмина, клейковина пшеничная и лимонная кислота. Использовала для буханки в 30 грамм всего чуть больше трети пакета. Стоимость упаковки смеси около 50 рублей. Свойский домашний хлеб обошелся в 15 - 20 рублей. Но цена не сопоставима с неповторимым вкусом. Мои эмоции вряд ли передам, красноречивее будут факты. Теперь беру сразу по несколько упаковок. И хлеб ем просто так.
Я не люблю магазинный Бородинский хлеб, но из смеси совсем другого вкуса. Изготовлен продукт в Калужской области в селе Детчино. На обратной стороне где указан состав, контакты предприятия и история создания Бородинского хлеба, есть еще и рецепт приготовления кулинарного хлебного изыска просто в газовой плите.
— Плюсы:
Простота изготовления, несравненный вкус, дешевая цена
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

6 дек. 2015 в 20:30

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток читатели Рубрикатора! Когда у нас дома появилась хлебопечка, мы стали печь хлеб сами, уже не покупали в магазине. Конечно разные получаются, бывает и неудачные. Пробуя печь черный хлеб мы решили попробовать испечь бородинский хлеб. Купили смесь для выпечки "Печем дома" бородинский хлеб. На упаковке написан способ приготовления, все что необходимо для выпечки хлеба. Хлеб получился просто обалденный, мы его буквально за 2дня съели. Причем мы его ели просто так, без ничего. Хотя и с маслом очень вкусно его кушать. После этого мы стали печь только этот хлеб. Очень он нам понравился. Фото хлеба в разрезе.
Вот так выглядит хлеб сбоку.
Очень вкусный мякиш у хлебушка, корочка не жесткая.
Буду всем рекомендовать эту смесь для выпечки вкусного бородинского хлебушка. Желаю всем приятного аппетита!
— Плюсы:
Очень вкусный хлебушек, легко выпекать
— Минусы:
Не нашла
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

7 апр. 2015 в 15:28

5 оценка
Рекомендую

Всем доброго времени суток.
Имея в своем арсенале кухонных помощников Хлебопечь Scarlett Silver line, намного чаще пеку свой, домашний хлеб, чем покупаю. И вот хочу поделиться своим мнением о смеси для выпечки Русский продукт "Печём дома" для приготовления бородинского хлеба.
Обычно я не использую, для выпечки хлеба готовые смеси, но вот увидев в магазине "Пятерочка" эту пачку смеси "Печем дома" для приготовления бородинского хлеба решила её приобрести.
Во - первых, мне очень понравился состав этой смеси, в нем нет никаких красителей, улучшителей, консервантов и прочей химии. Это меня подкупило )) Ведь если почитать состав покупного бородинского хлеба, то там, как правило, этого "добра" навалом.
Во вторых, как бы я сама не пробовала мешать тесто именно для бородинского хлеба, у меня по вкусу получалось всегда очень далеко от оригинала, то есть покупного бородинского хлеба, который очень любят в нашей семье. Вкусно, но, к сожалению, не бородинский хлеб.
Уж сколько я рецептов перепробовала, а тут уже готовая смесь, и ну очень простой способ приготовления: налил воды, высыпал смесь в хлебопечку, включил и все. Причем использовать эту готовую смесь "Печём дома" можно не только в хлебопечке, но и для приготовления бородинского хлеба в духовке. Я правда не пробовала использовать духовку, но в инструкции есть подробное описание, как надо действовать и в этом случае. Там уже процесс более сложный (с опарой) и более длительный по времени.
По истечению положенного времени на выходе получается очень вкусный и ароматный бородинский хлеб, по вкусу очень - очень похожий на покупной.
В пакете 500 граммов смеси, это для загрузки программы в хлебопечке на 750 гр.
Сказать как быстро черствеет этот хлебушек, к сожалению, я не могу. У нас он съедается очень быстро и никогда не залеживается.
Если брать соотношение вес - цена, то получается даже дешевле покупного. И еще плюсом идет то, что это домашняя выпечка! Свежая и ароматная.
В нашей семье эта смесь для выпечки бородинского хлеба под брендом "Печем дома" прижилась. Пользуемся ей уже ни один год. Ни разу не подводила.
Однозначно рекомендую!
— Плюсы:
хороший состав (без химии), быстро готовится, отличный вкус
— Минусы:
не обнаружила
Время использования: более года
Стоимость: 56 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

8 фев. 2015 в 19:28

5 оценка
Рекомендую

Смесь для выпечки "Печем дома" Хлеб Бородинский решилась купить, поскольку дома хлебопечка, а подобрать рецепт, чтобы он понравился всем домашним не могла. В моей семье все очень любят бородинский хлеб, но последние время стали замечать, что он стал не такой вкусный как раньше. Долго раздумывала купить или не купить, получится или не получится, но решилась. Упаковка в 500 грамм стоила 55 рублей, производство Россия. Решила, что если получится, то это очень здорово, а если нет, то не так печально. Четко соблюдала все рекомендации, данные производителем. Надо отметить, что все рекомендации даны очень даже доходчиво, и ознакомиться с ними можно в магазине (они на упаковке), а значит докупить все, чего не хватает. Правда, к смеси надо добавить растительное масло, дрожжи и воду. Через два часа (не включая замешивания теста) вкусный хлеб был готов (вес булки хлеба – 800 грамм). Возможно, что это немного дороже, чем купить такой хлеб в магазине, но тот который получился из этой смеси намного вкуснее. Эксперимент закончился тем, что у меня дома всегда есть пакет такой смеси. Да, выпекать можно и просто в духовке (пробовала).
— Плюсы:
Очень хороший хлеб получается. Натуральные продукты
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

23 окт. 2014 в 21:24

5 оценка
Рекомендую

Очень удобный вариант для выпечки хлеба - это использование готовых сухих смесей в пакетах.
С обратной стороны упаковки вся информация о производителе, сроках и способе хранения, и даже рецепт приготовления как в хлебопечи, так и в духовке:
Бородинский хлеб очень вкусен, но если ингредиенты собирать самостоятельно, вы потратите уйму времени и, не буду говорить за всех, но у меня бы не получился такой вкусный хлеб. Все, что нужно добавить при его выпечке к готовой смеси - это вода, 2 ложки подсолнечного масла и 2, 5 чайной ложки сухих дрожжей "Момент":
Да, еще забыла сказать - важный момент: когда я добавляю смесь в форму хлебопечи, я ее просеиваю, чтобы хлеб получился пышнее, но оставшиеся после просеивания зерна и другие составляющие, в том числе и крупную соль, не прошедшую через мелкие ячейки сита, высыпаю сверху.
Хлеб получается вкусным и ароматным, а по весу больше магазинного в 2 раза. Рекомендую!
— Плюсы:
хорошая сухая смесь для выпечки дома Бородинского хлеба
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2012

—

Анонимно

10 сен. 2014 в 17:19

5 оценка
Рекомендую

Наша семья очень любит Бородинский хлеб. Однажды, не увидев на полках магазина наш любимый хлеб, мы расстроились, но персонал магазина "Пятерочка" не дремлет - быстренько нам предложили вот такую смесь для выпечки, разрекламировав его так, что у нас сразу слюнки потекли. Купили, принесли домой и сразу решили испробовать.
Вот так выглядит упаковка.
На обороте есть сведения об изготовителе, составе, в котором нет вредных ингридиентов, о сроке годности - 12 месяцев, массе - 500 грамм, условиях хранения - при температуре не выше 20 градусов и относительной влажности не выше 75%. Но вряд ли кто будет покупать такую смесь, чтобы ее так долго хранить, мы вот в тот же день испекли.
Также есть подробная технология приготовления хлеба из данной смеси двумя способами - в хлебопечке и в духовке, что пригодится хозяйкам при выпечке хлеба. Все этапы сопровождают понятные иллюстрации.
Еще описаны две легенды о том, как был создан рецепт бородинского хлеба и почему он так был назван.
Я высыпала смесь в глубокую миску, как было указано в инструкции.
Далее я добавила быстродействующие дрожжи и перемешала их со смесью.
После я добавила воды комнатной температуры, как было указано в инструкции, еще нужно было добавить растительного масла, но у меня его не было и я заменила его маргарином, который предварительно растопила на водяной бане и все это хорошо перемешала.
Вот такое тесто должно получиться.
Далее его нужно накрыть и дать подойти около 40 минут в теплом месте без сквозняков. Я установила его на кастрюлю, которая стояла на отопительном котле, там у нас всегда тепло.
Спустя положенное время тесто нужно обмять и придав форму выложить на противень или специальную форму для теста. Я выложила на сковороду, по той же причине отсутствия растительного масла, смазала сковороду не растительным, а сливочным маслом.
Далее тесто накрываем влажным полотенцем и даем постоять в теплом месте, пока оно не поднимется и не увеличится в размерах.
У меня получилось вот так.
Далее ставим в разогретую духовку и ждем. К моменту окончания процесса выпечки по дому разошелся такой сводящий с ума аромат свежего хлеба, что дети то и дело заходили в кухню и через стекло заглядывали в духовку.
Вот наконец хлеб готов!
Его нужно накрыть полотенцем и дать постоять, остыть немного. Но у нас это не получилось. Дети попросили корочку и пришлось им уступить.
Вот так выглядит хлеб в разрезе.
Через 15 минут от хлеба осталась только небольшой кусок мякоти посередине и я очень пожалела, что не купила два пакета смеси.
В магазинах Бородинский хлеб у нас стоит около 18 - 20 рублей за булку, а эта смесь стоит около 45 - 50 рублей, поэтому покупать смесь и печь постоянно самим невыгодно, но в редких случаях можно себе это позволить, так как хлеб из духовки горячий и ароматный не идет ни в какое сравнение с магазинным, он просто совершенство! Поэтому время от времени буду покупать смесь и печь сама и вам всем рекомендую попробовать. А еще в магазинах часто бывают разные акции и скидки и если попаду как - нибудь в такой день, то обязательно возьму побольше этой смеси. Также есть и другой вкус - пшеничный, нужно будет и его попробовать.
Для обладателей хлебопечек думаю эта смесь пришлась бы по душе, ведь там нет столько мороки, сколько было у меня и весь процесс выпечки упрощен для хозяек, поэтому, советую попробовать и определиться, что вам больше нравится.
— Плюсы:
Вкусный, ароматный, свежий, горячий хлеб собственного производства
— Минусы:
цена без акции высока
Время использования: несколько раз
Стоимость: 50 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

4 июля 2014 в 17:24

5 оценка
Рекомендую

С тех пор как купила хлебопечку периодически экспериментирую с различными готовыми смесями для хлеба. На этой неделе попробовала смесь для выпечки "Печём дома" бородинский хлеб. Хлеб получился вкусным.
Смесь упакована в плотный, непрозрачный, матовый пакет, что удобно для хранения и утилизации.
На обратной стороне пакета есть вся необходимая информация: адрес производства, состав, способ приготовления и др.
Состав данной смеси очень даже хороший. Никаких Е - добавок и лишних ингридиентов, изюма например, на мой взгляд его не должно быть в бородинском хлебе.
Хлеб можно выпекать не только в хлебопечке, но и в духовке, благодаря подробным рецептам.
На фото выше видно, что в смеси довольно много семян кориандра и тмина. За счёт этого хлеб получается ароматным и вкусным, вмеру сладким и не сухим.
Вот такой хлебушек у меня получился. Сверху хлеб немного опал, но я думаю это произошло из - за того что вместо сухих дрожжей я положила живые. Но не смотря на это маленькое недоразумение, я довольна результатом, уж очень вкусным хлеб получился.
— Плюсы:
Упаковка, состав, результат, вкус
— Минусы:
Их нет
Время использования: 1 раз
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

9 июня 2014 в 21:22

5 оценка
Рекомендую

В двух словах я уже все сказал, но обосную чуть подробней. Купил в "Пятерочке" смесь для выпечки "Хлеб Бородинский" не потому что не нашел хлебный отдел, а потому, что парой недель ранее купил хлебопечку. Кстати, неплохую, но это отдельная тема, для отдельного поста.
Ну, что могу сказать, изделие южнокорейской промышленности очень подружилось с изделием отечественного пищепрома. Испытательный полет прошел в штатном режиме, хлебный кирпич покинул шаттл без происшествий (был печальный опыт с Пудовым, который я доставал из формы пластиковым ножом и ложкой).
По вкусу хлеб действительно похож на Бородинский, но я бы добавил чуть больше солода в смесь. Но в целом - все отлично. Упаковка могла бы быть поярче немного, а то не всегда хлеб заметен на полке. Но как резюме вышесказанного: с Печем дома можно и нужно иметь дело.
— Плюсы:
вкусный хлеб
— Минусы:
маскировочный дизайн упаковки

—

Анонимно

8 фев. 2014 в 18:59

5 оценка
Рекомендую

Недавно на День Рождения я получила хлебопечку Перед тем, как испечь свой первый хлебушек, я прошерстила интернет в поисках рецептов хлеба, а также отзывов и рекомендаций в помощь новичку - хлебопеку.) В Руководстве по использованию хлебопечки были даны рецепты выпечки хлеба, но очень часто в отзывах я читала о том, что эти рецепты требуют коррекции и некоторого опыта. Честно говоря, я была в некотором замешательстве от обилия информации и долго не могла выбрать подходящий рецепт.
И тут совершенно случайно в ближайшем магазине я увидела готовые смеси для выпечки хлеба «Печем дома». Я решила, что первый раз я не буду заморачиваться, а испеку хлеб из такой готовой смеси. Купила я сразу 2 смеси: для пшеничного и для бородинского хлеба.
Обе смеси я унетже испробовала в деле. У меня все получилось! Но особенно моим близким понравился бородинский хлебушек. Надо сказать, что он, конечно же, отличается от магазинного, но только в лучшую сторону!)
В пакете находится 500 г смеси. В ее состав входит мука нескольких сортов, сахар, соль, солод, кориандр, тмин…
Срок годности смеси - 1 год.
На пачке указаны способы выпечки хлеба с помощью хлебопечки и с помощью духовки.
Все очень просто. Закладываете в хлебопечку воду, растительное масло, смесь и дрожжи, выбираете нужную программу, вес готового продукта и цвет корочки… и наслаждаетесь запахами, доносящимися из хлебопечки, в ожидании свежего хлеба!
Я полностью следовала рекомендациям на упаковке и получила замечательный результат.
Однозначно могу рекомендовать такую смесь «Печем дома» всем начинающим и не только хлебопекам. А на полочке в моей кухне дожидается своего часа смесь «Печем дома» для выпечки цельнозернового хлеба.
— Плюсы:
Удобно, быстро, получается очень вкусный хлеб!
— Минусы:
нет
Время использования: 2 раза
Стоимость: 50 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

7 фев. 2014 в 22:18

5 оценка
Рекомендую

С недавних пор я занялась домашней выпечкой хлеба. Пробую различные сорта, экспериментирую с ингредиентами.
Помимо основных рецептов, традиционных, где нужно самим добавлять муку, соль, сахар, специи/злаки/сыры/фрукты/овощи я пробую уже готовые смеси для выпечки хлеба.
Первое время у меня к такого рода 'полуфабрикатам' было весьма неоднозначное отношение. Как - то привычней самой закладывать и высчитывать все необходимые части для будущего хлеба. Тем самым в зависимости от получающегося результата - менять пропорции, добавлять/убавлять ингредиенты, в общем доводить до идеала личной практикой. А в готовой смеси - мало ли что добавлено...
Но, в итоге, я - эксперементатор по своей натуре, конечно же не удержалась и купила готовую смесь, это была смесь - Бородинский хлеб.
Сама я не сказала бы, что сильно его люблю, но иногда в охотку употребляю с большим удовольствием. А вот представители старшего поколения нашей семьи, которым я с радостью вожу 'оценить' мои кулинарные успехи, бородинский хлеб ну очень любят!
Итак смотрим - вот такая упаковка. Мягкий пакетик с сыпучим содержимым. Марка - 'Печем дома'.
С обратной стороны можно найт много полезной информации. Смесь предназначена для выпечки в хлебопечке или духовке.
Производитель Российский - 'Русский продукт' - Москва, лично меня это только порадовало.
Небольшой экскурс в историю появления бородинского хлеба - интересно, познавателно, производителям за это - плюсик.
Смотрим состав.
- Мука - пшеничная в/с - хорошо нам известна.
- Мука ржаная обдирная - в обдирной муке используется наружняя часть зерна, в ней меньше отрубей и клейковины, нежели в цельной (обойной) ржаной муке. Если готовить бородинский хлеб не из смеси, а в натуральном виде, то нужно использовать конечно обойную муку.
- Сахар - опять же всем хорошо известен.
-Солод ржаной ферментированный - натуральный продукт, изготовленный из пророщенного ржаного зерна.
- Соль - хорошо знаем.
- Клейковина пшеничная - натуральный продукт, благодаря которому тесто с содержанием ржаной муки, отрубей, злаков получается эластичным и хорошо поднимается. Также с ее помощью восполняется недостаток белка в готовом хлебе.
- Кориандр, тмин - всем известые специи.
- Ячменная солодовая мука - мука, используемая специально для изготовления ржаных и черных сортов хлеба.
- Лимонная кислота - хорошо знаем.
- Сахарный колер - добавка Е150, больше известная как жженый сахар или карамель. Главная функция - окрашивание продукта и придание специфического вкуса и аромата.
Так что вполне себе достойный состав, без всяких диких добавок, красителей и прочей химической бяки.
Если сравнивать с ингредиентами для приготовления бородинского хлеба - все тоже самое, только еще будет необходим непосредственно солод и патока или мед.
Также приведено соотношение белков, жиров, углеводв на 100 гр.
Вес смеси 500 гр.
Хранить как и любую муку и ей подобные составляющие, там, где не влажно, не солнечно и не холодно.
Открываю - серого цвета сыпучее вещество внутри пакета с специфическим ароматом специй.
Поскольку я пеку хлеб в хлебопечке, то и инструкцию по приготовлению выбираю для хлебопечки. Вода, растительное масло, смесь и дрожжи! Элементарно и быстро. Тут уже я очень даже порадовалась, что приобрела именно смесь - уж очень просто и удобно готовить :-)
Вес хлеба - 750 гр., цвет корочки - средний. Программа - основная.
Загружаю в емкость для выпечки и отправляю на замесы, расстойку и выпечку.
Вот что имею в итоге. Яркий, 'бородинский' оттенок. Неимоверный ядреный запах по всей квартире. Вот он, огромный плюс домашней выпечки хлеба.
Снаружи хлеб не хрустящий, но корочка ощутима, твердоватая, бородинская. Внутри хлеб мягкий, но не разваливается. В общем, самый что ни на есть - Бородинский! Может быть не съеденым 3 - 4 дня, при этом по вкусовым и физическим качествам остается как только испечен. Нам с мужем конечно 750 гр. хлеба ой как много, зато оправдывается цена смеси - 70руб. Если кушать несколько дней то и выходит по деньгам.
А для большой семьи такая булочка свежего, ароматного 'Бородинкого' улетает враз. Большим плюсом это смеси считаю, что все ингредиеты уже сбалансированы. Я пекла такой хлеб уже более 5 раз и каждый раз - хлеб идеален и по вкусу, и по виду, и по форме. Нет проседаний, кривобокости, неподнятия теста и т. п., хотя даже при выпекании даже самого популярного в нашей семье хлеба, на котором 'рука набита' бывают разные недочеты.
Так что, подитожив скажу - мое неоднозначное отношение и неуверенность в смеси для выпечки 'Бородинский хлеб' прошли без следа. Теперь сама пеку и вам советую!
— Плюсы:
Натуральный состав, удобно использовать, всегда идеальный хлеб - по форме, по вкусу, по запаху
— Минусы:
Может быть цена
Время использования: много раз
Стоимость: 70 руб

—