Категории	Продукты питания Молочные продукты Йогурты

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

8 июня 2017 в 20:26

5 оценка
Рекомендую

Решил написать серию обзоров о различных заквасках "Йогуртель". Так как йогурты и молочные продукты в моей семье очень любят кушать, соответственно и готовим мы их довольно часто. В данном обзоре рассмотрим закваску Йогуртель "Нормофлор". Все очень просто. Берем пакетик закваски, который выглядит следующим образом:
Одного такого малюсенького пакетика нам хватит для приготовления до трех литров йогурта. Берем молоко - я обычно использую молоко с жирностью 3, 2%. На обратной стороне пакетика есть немного информации об адресе производства и сроках годности:
Итак, берем молоко, кипятим(если оно не ультра пастеризованное). Затем охлаждаем до температуры около 35 - 40 градусов и засыпаем туда пакетик с закваской, а затем тщательно перемешиваем и разливаем по емкостям для дальнейшего приготовления в йогуртнице(у меня йогуртница Tefal, обязательно напишу о ней один из ближайших обзоров). После того, как наша закваска с молоком разлита в емкости, ставим их в йогуртницу, для дальнейшего приготовления йогурта на протяжении от 8 - ми до 12 - ти часов. Обычно я ставлю на ночь. По истечении данного времени, достаем баночки с готовым йогуртом и ставим их в холодильник(теплый йогурт невкусный). Охлаждаем и кушаем:
Вкусный и полезный завтрак:
В ближайших обзорах я расскажу как с помощью этих заквасок можно приготовить ряженку и другие вкусные молочные продукты в домашних условиях, имея под рукой только йогуртницу, пару пакетов молока, и пакетики с закваской. Кстати, цена одного такого пакетика с закваской составляет около 70 - ти рублей.
— Плюсы:
Простота приготовления, вкусный и полезный йогурт, отличное качество
— Минусы:
Не обнаружено
Время использования: Практически ежедневно
Стоимость: 70 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

6 фев. 2016 в 21:04

4 оценка
Рекомендую

Для первого прикорма и детского питания я использую различные йогурты, которые заквашиваю сама из сухой закваски. Так я уверена в качестве готового продукта. А то сейчас в магазине неизвестно что вместо йогуртов продают.
Вот так выглядит коробочка
На обратной стороне написан состав. Я в этом ничего не понимаю, доверяю производителю))
Внутри коробочки пакетики с закваской и инструкция, которая подходит сразу для всех продуктов линейки Йогуртель
Заквашиваю я сразу 3 литра в чаше мультиварки, не разливая по баночкам.
Расписывать, как заквашиваю, тут не буду. Это очень индивидуально. Кто - то кипятит молоко, кто - то нет. Для йогуртниц и различных типов мультиварок время заквашивания тоже разное.
Расскажу лучше о результате))
Из этой закваски получился очень плотный йогурт. Железная ложке не только не тонет, но даже и не погружается.
На вкус достаточно кислый и консистенции не однородной. Так как мы привыкли к сладковатому йогурту, то пришлось добавлять сахар. При перемешивании с сахаром стал чуть жиже, но далеко не питьевой.
На перезаквашивание оставила закваску вот в таких баночках.
В закрытом виде должно храниться 4 - 5 дней. Но я стараюсь перезаквашивать на второй, максимум третий день.
Закваска Нормофлор, как оказалось, перезаквашиваний не выносит. Раз от раза становится всё жиже и кислее. Уже четвёртую дети не стали, сделала на ней блинчики. Ради интереса сделала пятую, из неё сварила творог, так как есть было совсем невозможно. Творог получился нормальный.
Надо сказать, грудному ребёнку я даю только первую и вторую закваску, даже если перезаквашивается хорошо.
Ну и немного позитива. Йогурт из закваски Нормофлор понравился даже кошке))
Рекомендую попробовать всю линейку заквасок Йогуртель, чтобы выбрать для себя самую подходящую. Именно Нормофлор я больше покупать не буду. У них есть много заквасок, которые мне подходят больше.
цена за 1 пакетик при покупке в СП - примерно 60 - 70р
— Плюсы:
полезный, не жидкий
— Минусы:
на мой вкус кисловат, не выдерживает перезаквашивания
Год выпуска/покупки: 2016

—