Категории	Продукты питания Пищевые добавки Закваська

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

7 янв. 2017 в 15:56

5 оценка
Рекомендую

Посмотрев передачу про йогурты, стало как то страшновато за свои детей, а их у меня трое, я вспомнила что где - то в шкафчике у меня хранится йогуртница. Достала я ее и начались эксперементы с заквасками. Дорогие заквашивали молоко в идеально вкусный йогурт, но для бюджета было накладно, а менее дорогие закваски превращали молоко в простаквашу, конечно дети кричали "фу" и отказывались употреблять готовый продукт. И вот тут я наткнулась на закваски "Закваська"... и все пазл сошелся! Идеальное соотношение цена - качество)) Вкусный йогурт, без лишних привкусов и запахов, густой. Дети едят с удовольствием! Можно добавлять джем и варенье, какао и кофе. Дерзайте и у Вас получится порадовать родных и близких))
— Плюсы:
Цена,качество
— Минусы:
Не нашла
Стоимость: 14 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

22 авг. 2016 в 21:08

5 оценка
Рекомендую

Я сама по себе противница молока, незнаю почему, видимо в детстве перекормили. Но муж очень любит все молочные продукты. И я ему предложила давай будем делать сами ряженку, сметану, творог, кефир, может и я начну по техоньку кушать молочку.
Занимается у меня знакомая продажей бактериальных заквасок фирмы Закваська (кому будет интересно могу дать ее контактные данные), она и предложила попробовать. 1 пакетик делиться на 3 литра молока, либо на 1 литр молока - разные фасовки.
Закваски можно делать в йогуртнице, термосе, банке, или как я делаю в Мультиварке в режиме Йогурт. Самое главное при заквашивании удержать нужную температуру. Закваски термостабильны, то есть температура заквашивания должна быть постоянно теплой, если масса остынет, у вас получится жидкий йогурт и даже в холодильнике он не загустеет, у меня первый раз получился жиденький (первый блин комом). Так же может понадобится больше времени на заквашивание.
В мультиварке у меня закваска готовится 8 часов, лучше ставить на ночь, после того как закваска готова ее надо поставить в холодильник на пару часов для того чтоб она загустела, и после можно кушать и наслаждаться.
Мы знаете что деткам до года коровье молоко давать нельзя, да и дети постарше тяжело его переваривают. А вот йогурт, как и кефир для детей легко переваривается и усваивается. Это происходит благодаря молочнокислым бактериям. Эти бактерии выделяют особые ферменты, которые меняют структуру белка молока, и он легче расщепляется. Йо
гурт для детей способствует улучшению работы пищеварительного тракта, двигательной активности кишечника.
У нас они в Донецке стоят на 3 л - 26 р, на 1 л - 14 руб
— Плюсы:
Экономно и полезно
— Минусы:
Нет
Время использования: 3 мес
Стоимость: 26 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

21 фев. 2016 в 18:19

5 оценка
Рекомендую

С шести месяцев я начала угощать мою дочь кисломолочными продуктами домашнего приготовления и, конечно, домашние йогурты стала кушать вся наша семья. Но, к сожалению, в связи с экономической блокадой нашего родного Донецка, закваски, которые я привыкла использовать исчезли из продажи. Совершенно случайно, в социальной сети я нашла девушку, которая занимается продажей бактериальных заквасок тм " Закваська" производства Италии, в Донецке. Сразу приобрела 5 веселых пакетиков и не пожалела ни об одной покупке. Я противник магазинных йогуртов, считаю, что ничего хорошего они не несут, в то время как кисломолочные продукты, приготовленные дома и содержащие живые полезные бактерии способны принести пользу всей семье: и будущей мамочке, и кормящей маме, и малышу.
На фото видно, для каких продуктов данная торговая марка выпускает закваски. Здесь хочу сказать, что в состав всех йогуртов входит "та самая" болгарская палочка или bulgaricus, которая производится исключительно в Болгарии( в других странах bulgaricus мутирует и приостанавливает свой рост) . Италия является одной из пяти стран, которые официально закупают в Болгарии это сырье для производства заквасок для йогуртов. Болгарская палочка имеет оздоровительное действие более чем в десяти направлениях, самые основные : аллергия, иммунитет, инфекции ; а так же является сильнейшим антиоксидантом.
В состав биокефира входят:
лактоза, Lactococcus lactis ssp, Lactis, Lactococcus lactis ssp, lactis biovar, diacetylactis, Leuconostoc, Lactococcus lactis ssp, cremoris, Saccharomiyces cerevisiae.
Lactis - бактерия, приводящая микрофлору жкт в нормальное состояние, и полезна для профилактики дисбактериоза в любом возрасте.
Состав ряженки:
Streptococcus thermophilus,
Bifidobacterium bifidum - имеет антитоксичное действие,
Bifidobacterium infantis - борется с патогенной микрофлорой,
Bifidobacterium longum - усиливает иммунитет.
Лично о себе могу сказать, что меня перестала мучить изжога после вкусной йогуртовой диеты, у мужа улучшилось общее самочувствие, сыну стало легче преодолевать нагрузки в спорте. Так как моя дочь с полугода получает только "правильные ", йогурты я не знаю что такое запор у ребенка.
Самыми нашими любимыми стали :биоряженка и греческий йогурт - самый густой и самый богатый белком йогурт. Сегодня я делала биоряженку, а какая же ряженка без топленого молока! Топленое молоко можно сделать самим, но учитывайте, что при томлении в духовке молоко теряет где - то 0, 5 л объема, рассчитывайте количество. Вот, что получилось у меняВ молоко всыпаем закваску, вот как она выглядитОчень важно всыпать закваску в теплое молоко, где - то 40 градусов, в холодном молоке бактерии начинают выделять полисахариды(они безвредны для человека) и конечный продукт получается тягучим.
Хорошо размешиваем закваску в молоке и разливаем по простерилизованным баночкамОбязательно стерилизуйте всю посуду, даже ложку, потому что влажность и тепло идеальные условия для роста не только полезных бактерий, но и вредных - исключите этот фактор.
Производитель указывает время сквашивания 7 - 8 часов, в моей йогуртнице хватило 6 -ти часов для сквашивания ряженки. Еще один момент: если у вас осталась пустая баночка(не хватило молока) обязательно наберите туда воды и поставьте в йогуртницу - она должна быть полностью заполнена.
Через 6 часов получаем вот такой вкусный результат
Как видите ряженка плотная, густая, не тянется, жаль - не передать ее восхитительный вкус!
Мы попробовали почти все закваски этой фирмы - всегда получается вкусно! К покупке данную продукцию рекомендую, питайтесь здорово и будьте всегда здоровы!
— Плюсы:
Польза, вкус, качество
— Минусы:
Не нашла
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 30 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—