Категории	Продукты питания Молочные продукты Йогурты

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

6 сен. 2015 в 18:11

5 оценка
Рекомендую

Я давно уже не покупаю магазинные йогурты, творог, сыр, сметану и остальные молочные продукты. Мне привозят деревенское молоко или я езжу за ним сама, из которого я и делаю, всё что мне необходимо. Но чтобы сделать йогурт или творог приходятся использовать закваски. Я пробовала закваски разных фирм и Виво и Лактина и Свой дом, а так же разные виды бифидоки, ряженки, кефирные закваски и из всех мне больше нравятся йогурт и творог. Кефир конечно получается очень вкусный, но я просто не любитель его, поэтому делаю редко, в основном для нашей бабушки. Все перечисленные выше закваски в основном на вкус почти не отличаются. Вкус зависит от самого молока и времени заквашивания. Ещё время заквашивания у каждой фирмы немного отличается. Но на качестве продукта это совсем не сказывается.
Вот так выглядят сами закваски, наверху сами коробочки, а внизу пакетики из них:
В каждой коробочке по 5 пакетиков. Один пакетик я обычно использую для йогурта на литр молока, для творога на три литра молока. Но тут нужно быть внимательным, чем больше молока, тем больше время сквашивания. Ну и конечно же всё зависит от температурного режима.
Обратная сторона коробочки, на которой чётким шрифтом написан состав, производитель и импортер.
Сбоку коробки подробная инструкция по приготовлению:

Ну и наконец фото готового йогурта:

Домашний йогурт готовится только из цельного молока, без добавления фруктов, варенья или сахара. Все сладости добавляются только после того, как йогурт загустел и охладился, непосредственно перед употреблением. На вкус он конечно сильно отличается от магазинного и нужно будет к нему привыкнуть. Но на мой взгляд он более вкуснее и несомненно полезнее. Дети едят с удовольствием. Как то раз я просто забыла поставить йоуртницу на таймер и йогурт к вечеру не был готов, я решила исправить ситуации и купить магазинную агушу... Но дети попробовав её, только пальцем около виска покрутили... :) Что касается консистенции, то йогурт получается очень густым и плотным, но если его перемешать, то он превратится в питьевой йогурт, не такой жидкий как магазинные, но уже и не такой густой, как был изначально.

Итак если подвести итог вышесказанного, то делать домашний йогурт или творог легко и просто. Желательно из деревенского молока. И закваски Лактоферм очень хорошие. Может быть по цене выходить будет дороже, но зато польза однозначная на лицо. Цена за один пакетик 52 рубля. Я покупаю сразу коробочку по 5 пакетиков 260 рублей. Литр молока я покупаю за 60 рублей, а значит литр домашнего йогурта выходит 112 рублей.

— Плюсы:
Польза, вкус

— Минусы:
нет

Время использования: год
Стоимость: 52 руб
Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

20 окт. 2014 в 18:01

5 оценка
Рекомендую

Сегодня я хочу поделиться с вами весьма интересной продукцией фирмы Lactoferm ECO - это закваска Lacta - free.

Чем же это за продукция Lactoferm ECO?

1. Итальянской компании "Biochem srl" которая имеет сертификат для России, в соответствии с которым их продукция распространяется в нашей стране.
2. Не используются в заквасках ГМО
3. Экологически чистое сырье
4. Бактерии выращенные селективным путем
5. У закваски есть возможность перезаквашивания... И многие другие положительные моменты которых очень много у данной продукции компании.

Закваска Lacta - free Lactoferm ECO (пакет 2 гр.)

Данная закваска из 2 гр превращает обычное молоко 3 литров в пригодное для употребления его людям которые не могут переносить лактозу(молочный сахар), а так же она используется для приготовления натуральных и полезных каш и йогуртов.

Итак на моем сегодняшнем примере приготовление йогурта с данной закваски.

Начнем:

Разрезаем пакет с закваской

Берем 1 гр закваски, так как 2 гр мне будет много у меня только 1 литр молока.

Молоко можно любое главное его прокипятить, я это делаю в мультиварке 5 мин, при температуре 65*

Затем остужаю молоко до температуры 25*, измеряя его ультракрасным бесконтактным термометром

Смешиваем остывшее молоко с закваской, добавляем 2 ст. л. сахара взбиваем хорошо и разливаем по стаканчикам либо баночкам

Устанавливаем режим "Йогурт" на 8 часов и ждем наше лакомство!

В итоге после 8 часов, стаканчики с йогуртом из закваски надо поставить в холодильник и через 2 часа можно кушать полезный, натуральный йогурт.
Молоко я безлактозное не делала, так как нет необходимости, но йогурт с данной закваски получается просто очень вкусный и нежный, а главное - НАТУРАЛЬНЫЙ. И потом я использую йогурт как сырье для следующей порции йогуртов (перезаквашивание)

Рекомендую и советую данную закваску.
Приятного аппетита и будьте здоровы:)

— Плюсы:
Вы готовите свой йогурт подробности в отчете+фото

— Минусы:
Редко где можно купить

Время использования: год
Стоимость: 54 руб
Год выпуска/покупки: 2014

–