Категории	Продукты питания Молочные продукты Разное

5 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

14 фев. 2017 в 17:32

5 оценка
Рекомендую

Спасибо за отзыв! Тоже вчера попробовала сделать йогурт с закваской Лактоферм, очень довольна результатом. Заказывала пробиотики на Пробиотикс, увидела закваски и на пробу взяла упаковочку. Теперь буду постоянным клиентом) Что особенно поразило, так это простота приготовления кисломолочного продукта с этой закваской, даже не ожидала. Ничего особо делать не нужно - смешать, разлить и забыть на 6 - 8 часов. Только что баночки нужно хорошенько вымыть - это очень важно.
— Плюсы:
просто готовить
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

9 ноя. 2016 в 16:18

5 оценка
Рекомендую

Добрый день, друзья!
Находясь дома, я всегда стараюсь приготовить домашние йогурты в своей чудо ХЛЕБОПЕЧК0 - МУЛЬТИВАРК0 - ЙОГУРТНИЦЕ)). Но в отпуске под рукой такого чудо - агрегата не было, поэтому пришлось обходиться подручными средствами.
Купила в аптеке у дома закваску для йогурта Lactoferm ECO (достали при мне из холодильника).
На фото вверху коробочка, а нижние два - это пакетики с закваской из неё. Всего в коробочке 5 пакетиков.
Можно коробочкой покупать, а можно по одному пакетику. Стоимость одного что то в районе 50 рублей.
Произведено в Италии! Расфасовано в Сергиевом Посаде.
На коробочке срок годности
и инструкция по приготовлению тоже есть.
Сказать по правде, было лето, поэтому теплым местом, в котором нужно было выдержать получившуюся смесь я определила кухню, на которой её и сготовила. Т. е. в кастрюльке вскипятила 1 литр молока из тетрапака, остудила примерно до такого состояния, как купать новорожденного)) высыпала содержимое одного порошка прямо в кастрюльку, перемешала и оставила на теплой еще плитке до утра, а на утро поставила в холодильник. Через 4 часа решила достать и попробовать. Получилось очень хорошо!
Густой, даже ямку, откуда взяла я содержимое этой ложки, можно увидеть в кастрюльке! А какой вкусный и что самое главное полезный!
Даже и не верится, вроде бы всё так легко и просто, что я даже сама не верила сначала, что у меня вот так здорово получится без каких то мультиварок и йогуртниц!
В последствии, еще несколько раз брала такую закваску и всегда удавалось у меня получить йогурт, форс - мажоров никаких не было.
Поэтому советую тем, кто еще не пробовал или сомневается получится у него или нет купить такую закваску и приготовить дома настоящий живой йогурт! Справиться с этой задачей очень легко!
— Плюсы:
легко готовить, стоит недорого, отлично получается, приятный вкус, польза для организма
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

20 янв. 2016 в 17:03

5 оценка
Рекомендую

До рождения ребенка ни разу не задумывалась об использовании заквасок и приготовлении кисломолочных продуктов дома, не думала о пользе тех йогуртов, кефира или творога, которые предлагают нам известные, раскрученные марки, пошел, купил в магазине, вкусно – и ладно! Но с появлением на свет моей ненаглядной доченьки пересмотрела свои взгляды на многое, не исключением стало и питание. Тем более что ребенок находился на грудном вскармливании, а мне постоянно, ну просто, каждый день, хотелось творога, да и несколько тысяч живых полезных бактерий в кишечнике тоже бы не помешали, а с полугода малышке самой уже необходимы были эти продукты. Мне понравились 2 марки заквасок. Об одной из них данный отзыв.
Закваска «Lactoferm EKO» для приготовления творога. Следуйте согласно инструкции, и у вас получится нежнейший творог, полезный для всей семьи, даже самым маленьким в первый прикорм! Мы начали ребенку давать этот продукт где - то месяцев с 9, кушает с удовольствием.
Закваска этого же производителя для приготовления домашнего йогурта – тоже ничего сложного, также пастеризованное и домашнее молоко кипятим и остужаем, ультрапастеризованное можно просто нагреть до температуры указанной в инструкции, дальше следуем всё той же инструкции. Времени на приготовление затрачивается совсем немного, только творог после сквашивания, еще надо поставить на водяную баню до отхождения сыворотки, процедить и можно употреблять.(сейчас у меня закончился "йогурт", но упаковка такая же, только зеленого цвета)
Еще момент для йогурта – это возможность перезаквашивать – из готового йогурта отбираем 2 - 3 ложки и добавляем вместо сухой закваски в молоко, дальше согласно инструкции. Обычно я такое проделываю 2 - 3 раза, так как считается, что с каждой перезакваской йогурт постепенно теряет полезные свойства. Кстати, производитель рекомендует использовать 1 закваску для любого продукта на 1 - 3 литра молока, но лучше на 1 - 2 литра – проверенно!
И про введение йогурта в детский прикорм – необходимо заселять кишечник бактериями, мы кушаем с 6 месяцев.
Если у Вас что - то не получилось, либо допустили ошибку во время приготовления, либо сама закваска уже была негодная и это вовсе не значит, что виноват производитель – закваска продукт нежный, там живые спящие бактерии и при температуре выше 6 градусов с плюсом они просыпаются и без необходимой среды погибают. Поэтому важно, чтоб транспортировка, хранение соответствовало нормам! Также и дома обязательно храните в холодильнике. У нас вот были отключения электроэнергии (Крым) с середины декабря, я вообще закваски переместила в морозилку (выдерживают температуру до -18 градусов), только перед тем как закинуть ее в молоко, давала бактериям пару минут на разморозку.
И еще одно, качество полученного продукта, конечно, зависит и от молока. Я готовлю давно из домашнего, йогурт и творог получаются вкуснее, йогурт гуще, но и соответственно жирность выше, но зато я знаю, что это уже максимально натуральный продукт, ведь в наш век это уже редкость. Кто - то пишет, что можно пополам с водой домашнее, чтоб не такое жирное было, но ничего по этому поводу сказать не могу, потому что сама не пробовала.
Я сама провизор, поэтому знаю, о чем пишу, и мой личный опыт Вам в помощь! Приятного аппетита!
— Плюсы:
Вкусно и полезно
— Минусы:
нет, если правильно хранить
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

3 апр. 2015 в 20:36

3 оценка
Не рекомендую

Я уже более двух лет готовлю йогурт сама и обычно пользовалась закваской VIVO. Подробнее о ней можно почитать здесь (ссылка на страницу с отзывом). Но к сожалению их к нам уже не поставляют и мне пришлось искать замену. Я ранее никогда не пробовала закваску фирмы Lactoferm ECO, но теперь с твердой уверенностью ее больше не возьму! А теперь подробней. Стоимость данного пакетика - 70 руб. Его хватает на один раз. Но как я ранее уже писала, я готовлю материнскую закваску и потом в течении недели делаю из нее уже сам йогурт для употребления.
Масса пакетика 2 г. Его должно хватать на 1 - 3 литра молока. Я готовлю в йогуртнице и использую 1 литр молока.
Внутри пакетика порошкообразная смесь светлого белого цвета, когда ее смешиваешь с молоком оно становится желтоватого цвета. После я ее тщательно перемешиваю венчиком и ставлю подогревать молоко до 38С. А потом в баночки в йогуртницу на определенное количество часов. На упаковке сказано, что время приготовления от 8 до 10 часов. Но я не всегда следую этим указаниям т. к. йогурт может перестоять и превратиться в сыворотку. Зачастую мне для приготовления материнской закваски хватало 6 часов, а для приготовления йогурта - 3 часа. И конечно потом в холодильник на 2 - 3 часа. Но в этом случае у меня было что - то непонятное.
Я как всегда поставила йогурт на 6 часов. После окончания времени у меня йогурт получился только в одной баночке. С уверенностью могу исключить то, что я плохо перемешала т. к. я уже выше говорила, перемешивала тщательно венчиком. После я поставила еще на 2 часа и у меня йогурт получился еще в 2х баночках. Но оставалось еще 3 баночки и я поставила еще на 2 часа. И только после этого он окончательно приготовился. Вот так, теперь я уже и не знаю стоит ли готовить йогурт из этой материнской закваски, не повториться ли тоже самое?
На упаковке написан способ приготовления и условия хранения. Закваску можно использовать как для йогурницы, так и для приготовления в термосе. Всоставе огромное количество бактерий. Но это стандартно для такого рода заквасок.
Вкус у йогурта получился кисловатый и немного с ароматом прокисшего молока. Может конечно это и не из - за закваски, а из - за способа приготовления, но мне не понравился. Поэтому рекомендовать ее я Вам не буду.
— Плюсы:
нет
— Минусы:
цена, вкус, качество, не удобная упаковка
Время использования: 1 раз
Стоимость: 70 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

28 дек. 2014 в 18:36

5 оценка
Рекомендую

Объектом данного восторженного отзыва стала молочная закваска для домашнего приготовления Йогурта "Immunoeffect" итальянского производителя "Lactoferm ECO".
Сама закваска представляет из себя белый порошок, запечатанный в мягкую упаковку. Выглядит упаковка вот так.
На обратной стороне упаковки написан способ приготовления йогурта из закваски и состав - перечислены виды бактерий, которые входят в закваску.
В состав йогурта Immunoeffect входят необходимые для организма человека бифидо - и лактобактерии, а также пропионовокислые бактерии, которые укрепляют иммунитет и восстанавливают здоровую микрофлору кишечника человека.
Готовила я йогурт из обычного магазинного пастеризованного молока жирностью 2, 5 % согласно рецепту на упаковке. Заквашивала йогурт в банках в мультиварке 8 часов. Затем поставила банки с готовым йогуртом в холодильник.
Йогурт "Immunoeffect".
Скажу честно, результат превзошёл мои ожидания.
Йогурт оказался очень вкусным и нежным.
Вкус сливочный, немного сладковатый (сахар я не добавляла), кислинка практически отсутствует. Консистенция у йогурта однородная, без каких - либо творожистых крупинок, как это иногда бывает.
Если кушать йогурт холодным из холодильника, то он на ложке стоит горкой.
Для ребёнка я немного подогреваю йогурт в чашечке (в СВЧ - печке 30 секунд) до комнатной температуры. Йогурт становится немного жиже и тягучим, то есть немного тянется за ложкой.
Ребёнок съел всю чашку с йогуртом в один присест, забыв про печенье, с которым мы обычно едим йогурт.
Мне кажется, Йогурт "Immunoeffect" от "Lactoferm ECO" - это самый вкусный йогурт из всех что я ела. Смело рекомендую эту закваску.
Здесь Вы можете прочитать про мой опыт использования других молочных заквасок:
Сухая бактериальная закваска ГудФуд "Йогурт"
Закваска бактериальная "Йогурт Vivo"
— Плюсы:
нежный сливочный вкус; полезные бактерии, укрепляющие иммунитет
— Минусы:
нет
Время использования: 1 раз
Стоимость: 60 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—