Категории	Продукты питания Молочные продукты Разное

6 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

2 авг. 2016 в 17:32

5 оценка
Рекомендую

Почитала отзывы на этот продукт и удивилась, что ни кто не написал, что на данной закваске делается ряженка. Не стоит называть его йогуртом, т. к. в йогурте другие бактерии, и кефиром, т. к. кефир - это вообще целое сообщество особых бактерий и продукт весьма специфичный, совсем не относящиеся к йогуртовым культурам.
Так вот, делаем ряженку. Покупаем топленое молоко... Можно купить обычное (выбираем пожирнее, лучше 6%) и самим его перетопить в мультиварке или духовке или на плите. В духовке вкус приятней, но я делаю в мульте. Сначала кипятим, потом ставим на самый долгий режим, примерно на 80 - 90 градусов (у меня это режим "каша" - 1, 5 часа). Повторяем режим им ещё раз, чтоб было 3 часа. Если степень "топлености" устраивает - остужаем до 40. Если нет - топим дальше. Остудив, закрашиваем стрептосаном в йогуртница или мультиварке или термосе или банке - как хотите в течении 8 часов. В инструкции еще предлагают добавить сахар, но нам так не понравилось. И наслаждаемся! Ряженка получается шикарная - ложка стоит в ней, особенно если молоко было жирное.

Терпеть не могу ряженку! :) Но эту ем :)

Все закваски Виво замечательны, особенно йогурт и виталакт мне понравились. Йогурт 6% вообще вместо сметаны едим, а на виталакт делаю мацун и крем творожный для торта - мммм, вкусно!

ЖКТ с ними конечно лучше работает, но они - не лекарство. Лекарство здесь.

— Плюсы:
Вкусно и полезно

— Минусы:
Нет

Время использования: 6 месяцев
Стоимость: 200 руб
Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

2 ноя. 2015 в 16:34

4 оценка
Рекомендую

Маме на день рождения подарили йогуртницу. Вначале она считала ее бесполезной и долго ею не пользовалась. Пока я за нее не взялась)
Йогурт ранее никогда не делала, но было очень интересно, как это, домашний йогурт без добавок и консервантов.
В заквасках тоже ничего не понимала, особо в этикетку не вчитывалась и так получилось, что купила именно Стрептосан. Дома уже вычитала, что есть и другие разновидности, с другими, так сказать, свойствами, которые подходят нам больше. Ну, что ж, не выбрасывать же теперь его?! Решили на нем учится делать домашний йогурт.
Делали все строго по инструкции, молоко взяли домашнее, прокипятили, остудили, добавили бактерии, выждали нужное время и вот он готов. Имеет густую консистенцию, приятно пахнет. Но если честно, йогурт мне сразу не понравился, какой - то привкус был не йогуртовый совсем. Он имел слабый привкус старого молока. Тянулся за ложкой.
В следующий раз решили попробовать с магазинным молоком. Результат был намного лучше. Йогурт был приятнее на вкус, без привкуса, но так же тянулся. Поэтому для себя сделали вывод, что теперь будем делать всегда только с пакетированным молоком из магазина.
В общем, бактерии Стрептосан не плохие. Но мы их больше не покупали, т. к. есть другие разновидности бактерий, которые выполняют немного другие функции.

— Плюсы:
очень полезен

— Минусы:
сложно сказать

Год выпуска/покупки: 2013

–

Анонимно

6 авг. 2015 в 15:10

4 оценка
Рекомендую

Добрый день! Я уже упоминала, что являюсь большим сторонником натуральных продуктов. А с недавнего времени готовлю для семьи самостоятельно и кисломолочные продукты6 йогурт, кефир. А теперь ещё и напиток, напоминающий кавказские мацони - стрептосан.
Использую для этого закваску Стрептосан Vivo.

1 г закваски хватает, чтобы приготовить от 1 до 3 литров вкусного и полезного кисломолочного напитка. Готовится стрептосан просто: в кипячёное молоко (от 1 до 3 литров), остуженное до 35 - 40 градусов вводят порошкообразную закваску, размешивают и либо укутывают полотенцем, либо наливают в термос. я же готовлю, как ийогурт, в мультиварке. Это ещё проще: на программе "суп" в режиме "кипячение" кипячу молоко, даю ему остыть, а потом всыпаю закваску, размешиваю. Ставлю программу "Йогурт". У меня она по умолчанию устанавливается на 8 часов, но, на самом деле, стрептосан готовится намного быстрее - часа за 4.

Закваска продаётся в маленьких пластиковых флакончиках.
Закваски в нём - совсем немного, на самом дне:

Однако этого количества хватает, чтобы сквасить 1 - 3 литра молока любой жирности.
Вкус у полученного напитка очень нежный. Консистенция - как у простокваши из домашнего молока: сгустки и сыворотка. Если напиток постоит, то сверху образуется жидкость, а в низу - гуща. Перед употреблением нужно взбалтывать.

Стоит флакончик в районе 60 - 70 рублей. Фабричная упаковка - картонная коробочка - содержит 4 флакончика.

Основной компонент напитка стрептосан - живая культура Enterococcus faecium. Производитель закваски утверждает, что этот штамм содержится в кисломолочных напитках, которые регулярно пьют кавказские долгожители. Вообще, напиток очень полезен людям среднего и пожилого возраста, так как считается, что микроорганизм Enterococcus faecium нормализует пищеварение, обмен веществ и способен замедлять процессы старения.

Пить Стрептосан нужно за полчаса до еды или употреблять как самостоятельное блюдо. Я, например, выпиваю стаканчик ряженки Стрептосан вместо ужина. А если совместить Стрептосан и другие продукты, то получим такое неприятное явление как вздутие живота и метеоризм.

— Плюсы:
Довольно вкусно, весьма полезно

— Минусы:
Может вызывать метеоризм и вздутие живота

Время использования: 1 месяц
Стоимость: 70 руб
Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

23 окт. 2014 в 17:51

5 оценка
Рекомендую

Заквасок от компании Vivo у меня много, но так как вчера готовила Стрептосан, то расскажу о нем.
Что может быть вкуснее собственноручно приготовленного продукта!
Сначала немного о продукте Vivo.
А что же такое стрептосан?

Термофильный стрептококк придает кисло - молочный вкус, отвечает за плотность и не дает расслаиваться продукту.
Энетерококк фециум - кисломолочная бактерия, является жителем микрофлоры здорового желудка (также содержится в Линекс, Бифиформ, Хилак форте), синтезирует витамины В1, В2, В6, В7, никотиновую кислоту, противостоит различным вредным бактериям.
Вообщем сплошные полезности.
Сухая закваска находится в герметично закрытом пластиковом флакончике.

Как видите закваски совсем немного.
Флакончики находятся в коробке по 4 штуки, цена (270 рублей) указана за упаковку, т. к. по одному не продается.
На коробке есть информацию по приготовлению.
Чтобы почувствовать весь положительный эффект необходимо регулярно употреблять продукт, но это не наш случай (но благотворный эффект на желудок все равно ощущаем).
Нам нравиться вкус стрептосана.

Итак приступаем к приготовлению, что надо: мультиварка, ложка, молоко и закваска.
Мультиварка и ложка который будете размешивать должны быть идеально чистыми, дабы не добавить своих бактерий.
Наливаем в мультиварку молоко - я использую обычно литра 3, но сегодня дома оказалось только 2, 5 литра ультрапестеризованного молока 3, 2% жирности. Вот его и возьмем.

Я заливаю несколько мл во флакончик с закваской и тщательно встряхиваю (молоко обычной температуры, с бактериями ничего не случиться, вот залить их горячим - вот это беда), выливаю в мультиварку и размешиваю ложкой.

Закрываю, ставлю программу йогурт (37 градусов) на 7 часов и все. Иду заниматься своими делами.

После окончания программы, выношу готовый стрептосан остужать.
Где - то читала что некоторые пробуют его теплым, но производители рекомендуют остудить, так как бактерии могут продолжить размножаться и простите. вам придется ночевать в туалете.
Проверять мне совсем не хочется, поэтому жду пока остынет и закончиться рост бактерий.
Через 1 - 3 часа (в зависимости от температуры на улице) продукт готов к употреблению.
Густой - ложка стоит.

Но после перемешивания он становится консистенции чуть гуще кефира, более вязкой консистенции, продукт получается однородный, имеет приятный вкус.

Можете использовать как душе угодно.

Мы употребляем в чистом виде, летом добавляем свежие ягоды, мне даже с пельмешками нравится!
Чем жирнее молоко, тем жирнее будет конечный продукт.
Можно оставить полстаканчика продукта и перезаквасить.
Пока не было мультиварки - я использовала термос - эффект тот же, но мне было маловато объема.

Если кому интересно - вот дополнительная информация из инструкции.

Однозначно рекомендую!

— Плюсы:
Натуральный, свежий и приятный вкус, положительное воздействие на организм

— Минусы:
Маленький срок годности готового продукта

Время использования: регулярно
Стоимость: 270 руб
Год выпуска/покупки: 2014

–

Анонимно

7 авг. 2014 в 17:07

5 оценка
Рекомендую

Все знают такую неприятность, как дисбактериоз, с нехорошими последствиями. Чтобы избежать этого принимают дорогостоящие аптечные препараты с содержанием бактерий.

Взамен можно использовать различные бактериальные закваски (пробиотики), содержащие живые бактерии, которые составляют нормальную микрофлору человека. Они используются для восстановления микрофлоры кишечника после применения антибиотиков, для профилактики ОРВИ, в борьбе с кишечными инфекциями и заболеваниями желудочно - кишечного тракта. И это действует!
Я попробовала, закваски серии VIVO, которые можно применять как в числом виде (без сквашивания – развести прямо в бутылочке и выпить), так и для приготовления в домашних условиях полезных натуральных и безопасных йогуртов, кефира, творога, сметаны, др. кисломолочных продуктов, обладающих лечебно - профилактическими свойствами. Существует отдельная серия и для детей.

Для приготовления продуктов на основе заквасок VIVO специального оборудования не требуется. Для начала можно использовать даже стеклянную банку, что я сейчас и делаю.

Весь процесс не очень сложен и описан в инструкции, прилагающейся к упаковке.

Молоко покупаем обязательно – УЛЬТАПАСТЕРИЛИЗОВАННОЕ (Фу, много букофф). Если вы такой счастливчик и пьете молочко от своей коровы, я вам завидую, - но для приготовления продукта нужно его прокипятить, нам не нужны бактерии, которые могут «случайно» попасть и все испортить.

на коробке так и написано:

Банку ошпариваем кипятком для уничтожения возможно существующих и на ней чужеродных бактерий.

В нее наливаем молоко и ставим на водяную баню. Греем до 35 - 40град. С. Меряем температуру обычным медицинским градусником. Важно не перегреть, иначе наши бактерии погибнут. Если перегрели, охлаждаем.

Пару ложек молока вливаем в бутылочку: взбалтываем – «оживляем» бактерии.

Переливаем в баллон, тщательно перемешиваем. Укутываем, сохраняя тепло. Оставляем на 6 - 12 часов. Я делаю на ночь, утром уже с удовольствием пью вкуснейший свежий йогурт.

Разливаю по порционным баночкам (тоже, кстати ошпаренным кипятком) и в холодильник.

Получается очень вкусно. Я небольшой любитель кисломолочки, но этот йогурт пью с удовольствием. Можно добавлять разные вкусности – варенье, мед, орехи – на любителя.

Один флакончик из упаковки рассчитан на 1 - 3 литра молока. На нашу семью из 2 - х чел. меньше чем 3 литра не делаем, все быстро уходит.

На третьи сутки можно перезаквасить новую партию молока. Использовала для этого примерно 1 стакан готового йогурта, все замечательно получилось.

Для приготовления брала молоко разной жирности. На мой взгляд, если пожирнее молоко будет, вкуснее и погуще получается продукт на выходе.

Пока пробовали только стрептосан – получается питьевой йогурт. Другие виды заквасок дают разную густоту продуктов.

Я заинтересовалась продуктами VIVO в момент острой стадии заболевания ЖКТ и в течении считанных дней на одной только диете и йогуртах я забыла о боли.

— Плюсы:
йогурты готовим сами и знаем, что входит в их состав

— Минусы:
придется покупать мультиварку

Время использования: 2 месяца
Год выпуска/покупки: 2014

–

Анонимно

20 апр. 2014 в 17:32

5 оценка
Рекомендую

Когда очередная партия заквасок йогурта и кефира Vivo у меня закончилась, решила взять на пробу что - нибудь новенькое. И выбор пал на Стрептосан.
И не пожалела, т. к. он обладает очень полезными свойствами:улучшает обмен веществ, укрепляет сердечно - сосудистую систему, очищает кишечник от болезнетворной и гнилостной микрофлоры, и полезен для пожилых людей, т. к. имеет антисклеротическое действие.
По вкусу он похож на кефир Vivo, мне понравился. Ем его утром с хлопьями или ягодами/фруктами и перед сном без всего.
Как и все остальные закваски Vivo, делается очень легко. Я использую для этого йогуртницу Vivo (Мой отзыв о Йогуртнице Vivo ThermoMaster 201 ).
Нужен всего литр молока и один флакончик с закваской, а через 6 - 9 часов (я ставлю на 8 часов) у Вас готов наивкуснейший и наиполезнейший молочный продукт, без всякой химии, консервантов и добавок.
Я, обычно, делаю на ночь, а к утру на завтрак как раз всё готово. Недолго охлаждаю в холодильнике, потом добавляю хлопья и ем. Моей дочурке тоже нравится и 1/3 она точно у меня съедает.
Очень всем рекомендую. А чтобы попробовать, даже не обязательно иметь йогуртницу, можно сделать в термосе. В инструкции написано как приготовить закваску в термосе.

Вот таких 4 флакончика в коробочке.

В готовом виде.

— Плюсы:
полезно, натурально, легко приготовить

— Минусы:
нет

Стоимость: 245 руб

–