Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Все для выпечки

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

27 апр. 2017 в 15:48

5 оценка
Рекомендую

Пирожки печь я очень люблю, ну просто очень. Домашняя выпечка (даже самая неудавшаяся) всегда получается безупречно вкусной, и в любом случае гораздо вкусней покупных изделий и печений.
При выполнении своих "рукоделий" я всегда стараюсь, чтобы противень был застлан пергаментом для выпечки, чтоб не отскребать потом пригоревшие места, а выпечка легко отходила от противня и не деформировалась. Для этого всем хозяйкам и служит бумага для выпечки.
Бумагу для выпечки я покупала разных фирм и разных производителей, иногда самую дешевую в магазинах ФиксПрайс или Галамаркет. Но дешёвка она и есть дешёвка.
А сейчас я хочу поделиться с Вами названием идеальной бумаги для выпечки, которую я покупаю в гипермаркете "Метро". Она имеет название, которое продается только в этом магазине - Horeca Select.
Упаковка с бумагой этой тяжёленькая. После вскрытия по полосе бокового надрыва, перед нами компактная упаковка с загинающейся крышкой, в которой эта бумага может храниться всё своё время до конца использования.
А вот и сам рулон. Ширина 38 см (как раз по размеру противня из моей духовки), а длина бумаги - аж 50 м, хватает очень надолго. Как бы не соврать, но я пользовалась ей, наверное, целый год.
Производитель бумаги - Польша. Выполнена бумага с двусторонним силиконовым покрытием - можно застилать хоть той стороной, хоть этой. Очень удобно. И ничего страшного, что она не белая, а имеет коричневатый пергаментный цвет, быть идеальной бумагой, к которой не прилипает никакая выпечка, которая защищает от нагара мой противень, ей это не мешает. Вон она как отсвечивает и переливается вся на свету. На ощупь она приятная, шелковистая, но в то же время - довольно - таки плотная, загинающаяся туда, куда я хочу. Вроде бы бытовая мелочь, а такая приятная!
Дальше снимок будет не самый удачно демонстрирующий все достоинства моей любимой бумаги для выпечки, поскольку бумага здесь используется уже второй (!) раз, под вторую партию булочек, и к тому же я по привычке смазываю её маслом (хотя этого можно вполне не делать). Ну что ж, смотрите. Вот таков сегодняшний результат.
Булочки на такой бумаге сильно не подгорают, а при поддевании лопаткой легко снимаются и сами прыгают в тарелку.
Бумагу Horeca Select из магазина "Метро" всем любителям печь в духовке однозначно рекомендую. Купив вот такой тяжеленный рулон, Вы будете защищены от покупок другой, неудачной бумаги для выпечки уже на много - много лет.
— Плюсы:
Самая удачная для меня бумага для выпечки, с двусторонним покрытием силиконом. Защищает противень от нагара, не даёт выпечке подгореть. Хватает надолго, как минимум на 1 год
— Минусы:
Не везде есть в продаже
Время использования: много лет
Стоимость: 360 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

3 мая 2015 в 17:47

5 оценка
Рекомендую

Бумагу для выпечки Horeca мы берем уже не впервые. Точнее это - вторая упаковка, но, учитывая то, что хватает ее очень надолго (при том, что пеку я с использованием этой бумаги минимум раз в неделю, а иногда выходит, что и каждый день), можно сказать, что познакомилась с этим кухонным помощником я очень хорошо.
Упакована бумага в картонную коробку классического для фирмы Horeca цвета и дизайна. Сразу скажу, что пренебрегать целостностью коробки не стоит - эта бумага не закончится у вас за пару недель (да и даже за пару месяцев), так что ее лучше хранить в заводской упаковке (чтобы не порвалась, не испачкалась и еще ниже напишу почему).
На коробке можно найти информацию о бумаге для выпечки. привожу здесь только фото на русском языке. Бумага, в принципе, универсальная - подойдет как для выпечки, так и для замораживания (например, домашние пельмешки заморозить).
Здесь можно прочитать из чего состоит бумага, а также на упаковке указано ее покрытие (пищевой силикон). Те хозяйки, кто пробовал готовить на силиконовых ковриках и в силиконовых формах знают, что материал этот очень хорош тем, что практически не прилипает к продуктам. С этой бумагой ситуация такая же (чуть ниже покажу результат своей выпечки на бумаге).
На упаковке написано, что бумага выдерживает температуру до 220 градусов. Не проверяла, насколько сильно фактически может нагреться наша духовка, но при максимальной температуре в ней эта бумага начинает немного темнеть. Предупреждение "не выступать за пределы противня" я немного игнорирую (часто бывает, что бумага у меня на сантиметр - полтора все же выступает), но пока за два с лишним года использования никаких неприятностей не происходило.
И, да. По поводу указанного многократного применения. Если я пеку на бумаге песочные печенья, дрожжевые пироги или делаю меренги (при условии, что они хорошо подсохнут и снимутся), то один и тот же лист я использую многократно. При выпекании пирогов из жидкого теста я бумагу не жалею.
А вот так выглядит рулончик бумаги для выпечки Horeca "в профиль". Он буквально недавно начатый (использованы всего несколько небольших листов). Вы можете видеть, что рулончик весьма внушительный (все - таки длина размотанного рулона целых 50 метров). В центре нет никакой втулки - это все бумага! А вот почему я не рекомендую избавляться от оригинальной упаковки до конца использования рулона. Часто у меня под рукой не находится ножниц, чтобы отрезать нужный мне кусок. Но фирма Horeca предусмотрела такую ситуацию и на своей коробке по всей ширине рулона сделала пластиковые зубчики, которые помогут с легкостью оторвать кусок бумаги для выпечки не прибегая при этом к дополнительным "девайсам".Сама бумага не слишком плотная (но и не такая "нежная", как пергамент). На фото ниже видно подложенное под нее донышко от разъемной формы. В то же время случайно порвать ее довольно проблематично. Бумага становится хрупкой только после сильно перегрева (о котором я писала выше - когда она начинает темнеть).Раньше я долго мучилась, не зная, как "выложить дно круглой формы бумагой" и при этом чтобы она не топорщилась и под нее не затекало тесто. Как говорится, все гениальное просто - надо просто подложить донышко формы под лист (как на фото выше), а затем борта формы поместить на место и защелкнуть (как будто там и нет бумаги). Закрыванию формы бумага абсолютно не препятствует, так как она достаточно тонкая. Излишки можно потом обрезать, а слишком широкий край (на фото ниже - справа от формы) использовать еще для какой - нибудь цели. Ну и напоследок хочу вам продемонстрировать как бумага ведет себя после выпечки. На фотографии ниже бумага спокойно отлепилась от донышка манного пирога, оставив на себе при этом лишь небольшие крупинки. Чисто теоретически, ее можно было бы вымыть и использовать еще раз, но я так уже не "извращаюсь".В целом, бумагой я очень довольна. Как - то раз после окончания первого рулона у нас не было некоторое время возможности съездить в МЕТРО и я пользовалась бумагой какого - то другого производителя, купленной в магазине неподалеку. Честно сказать, я осталась недовольна. Поэтому теперь буду лучше заранее покупать новую упаковку (хотя учитывая то, на сколько ее хватает, это случится еще очень не скоро).
Всем любительницам много и часто печь я рекомендую прикупить себе такую бумагу для выпечки на кухню. Я уверена - вы в ней не разочаруетесь.
— Плюсы:
Качественная, прочная бумага для выпечки. Не прилипает, не пригорает. Легко снимается. Надолго хватает. Можно использовать не однократно
— Минусы:
Не обнаружила
Время использования: более 2 лет
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

2 апр. 2015 в 15:22

5 оценка
Рекомендую

Очень люблю готовить выпечку и угощать всю семью. Для того, чтобы процесс готовки приносил удовольствие, а результаты моего кулинарного творчества радовали изо дня в день, приобрела пергамент для выпечки от торговой марки Horeca. У нас он представлен в сети Metro и стоит недорого, особенно относительно своего огромного метража.
Прежде я всегда покупала бумагу для выпечки от Фрекен Бок, но в этот раз решила изменить своим традициям и взор мой упал на Horeca. Тем более, что цена на него значительно ниже, чем у предшественника, а метраж составляет, внимание - 20 метров. Готовить и готовить. Я подумала, что экономия никогда не помешает, тем более семья у нас большая. И все мы любим домашнюю выпечку.
Экономическая выгода заключается еще и в том, что эта бумага значительно шире, чем многие другие. Если раньше я выстилала противень бумагой вдоль, то теперь выкладываю пергамент поперек. Он выходит идеально под нужную мне ширину. Таким образом получается, что расход экстраординарно невысокий.
Описание от производителя на русском языке нет, но есть на английском.
Если перевести вкратце, то написано следующее. Бумага имеет в ширину 38 см, длина 20 метров. Ее не нужно смазывать маслом перед использованием. Необходимо оберегать от элементов духовки, которые сильно раскаляются. Разрешено использование в микроволновых печах.
Когда раскрываешь картонную упаковку, бумага выглядит следующим образом.
Она же с другого ракурса.
Бумага белая и немного просвечивает. На ощупь средней плотности. После вскрытия, упаковку не стоит выбрасывать. Она устроена таким образом, что в ней очень удобно хранить бумагу. Предусмотрено даже то, что пергамент легко отрывать, прижав слегка своеобразной крышкой, которой накрывается упаковка.
Пользуюсь таким пергаментом примерно месяца три в очень плотном режиме. Бумага отличная. К ней ничего не прилипает, сама бумага не горит и не темнеет при выпечке. Что иногда случалось с другими недорогими конкурентами. Расход ОЧЕНЬ экономичный. Не стоит обходить вниманием и удобство хранения: производитель учел в этом смысле все. Теперь я не ищу рулон в ящике, а беру коробку, которая не укатывается, а стабильно стоит на своем месте. Тут же, не отходя от коробки отрываю нужный мне кусочек при помощи картонной крышки, а не ношусь по кухне в поисках ножниц или ножа.
Я осталась очень довольна приобретением и не пожалела, что променяла Фрекен Бок на Horeca. Меня этот пергамент абсолютно точно устраивает и с радостью рекомендую его моим читателям.
— Плюсы:
Выпечка не прилипает, экономичный
— Минусы:
Нет
Время использования: три месяца
Стоимость: 150 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—