Категории	Дом, дача и сад Гриль и коптильни Разное

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

21 фев. 2015 в 15:16

4 оценка
Рекомендую

Раньше пользовался исключительно мангалами, очень хотелось попробовать приобрести коптильню. Пробовали у друзей рыбку - просто объедение, и готовить ее намного проще чем мясо. Поскольку я в этом деле далеко не профессионал и раньше пользовался только мангалами, решил начать с бюджетного варианта, если сломаю - не жалко. Стоит эта походная коптильня 650 рублей. Дешево и сердито. Вид у нее абсолютно обыкновенный - самый простой: снимается верхняя крышка, внутри решетка из нержавеющей стали и поддон для сбора жира. Всё элементарно - не запутаешься, прямо для меня - чайника. Сама по себе коптильня очень миниатюрная - 340 х 210 х 160 мм, в нее помещается только маленькая рыбка. В описании к товару указано что сталь долговечная, толщина стенки - 1 мм. Возможно я плохо с ней обращался, но мне этой чудо печки хватило на один сезон. Поэтому планирую приобрести вещицу подороже и побольше. Но должен сказать, сама коптильня еще в приличном виде - стенки не погнуты, не протекает, только цвета не серого, а черного. В процессе приготовления есть одно неудобство - неудобно поднимать крышку ( ручки то нет). Но учитывая цену, я думаю что это не минус - я ее снимал полотенцем. В целом рыбку замачивали и коптили, очень вкусно и недорого ( особенно по сравнению с мясом). Всем рекомендую приобрести для разнообразия дачного и походного рациона питания.
— Плюсы:
Цена
— Минусы:
нет
Время использования: 4 месяца
Стоимость: 650 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

21 дек. 2014 в 18:10

4 оценка
Рекомендую

Данная коптильня предназначена для горячего копчения рыбы и птицы на открытом воздухе. Продается такая коптильня в бумажной обвертке, смазанная антикоррозийным веществом, поэтому перед первым применением коптильню необходимо хорошо помыть со средством для посуды и хорошенько прополоскать. Стружку лучше купить специальную, я беру всегда ольховую стружку, но использовал и яблоню и рябину и черемуху. А вот рыбу лучше поймать самому, самая вкусная копченая рыба - Хариус. Но под крупную рыбу эта коптильня не подойдет самый подходящий размер рыбешки см 25 - 35, или 250 - 350 грамм. Рыбу перед копчение необходимо замочить в рассоле (3 ст. ложки на 1 литр воды) на 2 - 3 часа, затем её необходимо немного подсушить. Далее выстилаются опилки или стружка на дне коптильни толщиной 1, 5 - 2 см (опилки не должны быть слишком сухими). Выше на стружку кладется поддон для сбора жира, он тоже есть в комплекте. Затем на специальную решетку кладется рыба и все это накрывается крышкой и ставится на медленный огонь, я для нагрева использую портативную газовую плитку. Время копчения напрямую зависит от температуры, качества опилок и размера рыбы, поэтому придется время от времени поглядывать, приготовилась или нет видно по цвету кожицы. Достоинства такой коптильни в том, что при нагреве она не теряет свою форму, крышка плотно закрывает коптильню, придавливать её ничем не надо, цена.
Недостатки её в том, что она ржавеет, и нет удобных ручек для переноски и установки на огонь.
— Плюсы:
Недорогая, крепкая
— Минусы:
ржавеет, нет ручек
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 880 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—