Категории	Продукты питания Молочные продукты Разное

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

25 сен. 2014 в 16:20

5 оценка
Рекомендую

Давно хотела попробовать настоящий домашний творог, приготовленный при помощи ферментов. Раньше кипятила молоко с кефиром, ждала когда отделится сыворотка, процеживала, но на вкус творог был кисловат и пользы, скорее всего, в нем было немного, так как при кипячении очень много полезных свойств в молочных продуктах исчезает.
С покупкой йогуртницы все стало проще! Попробовав творожную закваску от фирмы Екоком, осталась в восторге! Творожок получился очень нежным, легким, без неприятной кислинки. Моя малышка с большим аппетитом его скушала, хотя обычно, чтобы накормить ее творогом, приходилось придумывать всякие хитрости: перемешивать с кашей, фруктами, мороженым.
Этот творожок хорош даже без сахара и сметаны - очень мягкий, нежный. И очень полезный. При повторном заквашивании получается такой же нежный вкус.
— Плюсы:
Нежный,вкусный, полезный
— Минусы:
нет

—

Анонимно

15 июня 2014 в 19:48

5 оценка
Рекомендую

Продолжаю эксперименты с сухими заквасками. На этот раз у меня сухая закваска "творог".
Ее точно так же как и остальные я делала из молока жирностью 3, 2%. На обратной стороне пачке написано подробно как надо делать. Есть там и состав, какие молочные бактерии содержит эта закваска.
Я как обычно нагрела молоко, насыпала закваску, завернула банку в одеяло и к батарее (хорошо еще тепло не отключили). Оставила на ночь, а утром просто подогрела эту жидкость примерно до 50 градусов и постепенно все начало превращаться в комочки. После я взяла марлю и дала сыворотке стечь. Таким образом у меня получился творог. А из сыворотки я испекла очень вкусные блины. Так что все у меня пошло в дело.
Фото творога я сделать не успела, да уже и забыла.
Творога получилось грамм 300 с 1л молока. Я сначала когда увидела сколько у меня получилось, думала, что больше делать не буду, но когда я попробовала на вкус творог, то решила делать еще.
На вкус творог получился отменный, мягкий и очень вкусный. Я даже не ожидала. С магазинным творогом не сравнить. Его дочка сама все съела, мне досталась не большая ложечка на пробу.
Произведены все эти сухие закваски в Болгарии.
Всем советую попробовать:
-Сметана
-Ряженка
-Йогурт
Еще у меня сталось попробовать бифидум и кефир.
И самое главное, что всех этих заквасок хватает не на один раз.
— Плюсы:
Домашний
— Минусы:
Нет
Стоимость: 65 руб

—