Категории	Дом, дача и сад Гриль и коптильни Разное

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

28 июля 2014 в 21:32

5 оценка
Рекомендую

Купили с мужем коптильню BoyScout двухъярусную. Замечательная вещь скажу я вам. Первый наш эксперимент был такой, мы решили приготовить морского окуня. Сначала помыв полуфабрикат и разделав его, тушка кладется в пластиковую посуду засолом часов на 20, но не более 32ух часов. После засолки рыбы подготавливаем коптильню BoyScout к процессу приготовления пищи. Мы добавляли опилки вишни. Не забудьте просушить рыбу в часов 6 защищая ее от насекомых мух/мошек. А так 2 часа и рыба готова для потребления) Если окунь нормально закоптился, то он приобретает золотистый цвет с красноватым оттенком. А о вкусовых качествах тут даже и говорить не чего просто пальчики оближешь!
— Плюсы:
Очень удобная
— Минусы:
Не обнаружено

—

Анонимно

2 июня 2014 в 19:39

5 оценка
Рекомендую

Как и многие семьи, весной мы открыли дачный сезон. Как известно после работы хочется побаловать себя приготовленными на природе вкусностями. Обычно готовим мясо, птицу, овощи на мангале.
Решили приобрести коптильню BoyScout двухярусную. В приобретении не разочаровались. Еда получается вкусной и имеет очень аппетитный аромат. Коптим в основном рыбу, мясо тоже пробовали.
Начну свое описание с того, как выглядит коптильня - это прямоугольный ящик, сделанный из прочного металла. Сверху коптильни имеется крышка. Размер коптильни 21 х 30 х 62 см. Размер идеальный, человек на 5 приготовленной еды вполне хватает.
Теперь немного об ее использовании. Дрова мы разжигаем в мангале, на который и ставим коптильню. Если есть подходящее место, то можно разжечь костер на земле, а коптильню установить на кирпичи над ним. Для того, что бы использовать коптильню нужна ольховая щепка. Только она подходит для использования коптилен. Берем ольховую щепку и насыпаем на дно коптильне. Много сыпать не надо, достаточно горсти и распределяем по дну. Некоторые ольховую щепку предварительно смачивают, мы кладем сухую, так как рыба может стать варенной, а не копченной. Затем устанавливаем поддон для сока, в который стекает во время приготовления все с наших продуктов. Сверху поддона устанавливаются две решетки, ну или одна, если готовите на одной. Сверху закрывается крышка и коптильня устанавливается на угли. Когда из под крышки повалит дымок - значит процесс копчения пошел!
Ухаживать за коптильней легко. Решетки и поддон сделаны из нержавейки, так что мыть их не сложно.
Теперь немного о том, как мы готовим. Как и писала выше, в основном готовим рыбу. Рыбу моем, натираем солью и немного перцем. Внутрь закладываю разную зелень и порезанный чеснок, брюшко закрываю и на решетку. Получается очень вкусно! Зелень и чеснок придают дополнительный вкус и аромат. Время приготовления рыбы зависит от размеров. Крупного карпа коптим минут 50, скумбрию и не очень крупную рыбку минут 30 - 40. Можно приподнимать крышку и наблюдать за процессом. Мясо, при условии, что оно маринованное, надо держать как минимум час.
Так что очень удачное приобретение! Всем советуем!
— Плюсы:
Качество, прочность, наличие двух ярусов
— Минусы:
Нет

—

Анонимно

13 мая 2014 в 18:40

5 оценка
Рекомендую

Летом мы с семьёй, родными и друзьями частенько собираемся на даче и готовим на мангале мясо, рыбу или птицу. Еда, приготовленная с душой на свежем воздухе, с ароматом дымка и костра, всегда получается необыкновенно вкусной. В этом же году мне подарили коптильню BoyScout, и теперь у меня появилась возможность не только жарить, но и коптить мясо и рыбу.
Процесс этот довольно увлекательный, а еда получается очень вкусной и ароматной.
Коптильня представляет из себя прямоугольный ящик с крышкой, выполненный из довольно прочного металла. Благодаря толстому металлу, она должна прослужить длительное время, поскольку металл такой толщины быстро прогореть не сможет. Размер у неё средний: 21 х 30 х 62 см. Этого размера вполне достаточно на компанию из 5 - 6 человек, к тому же, она идеально подходит под размер стандартного мангала.
На дно коптильни насыпается влажная ольховая щепка (примерно горсть). Затем устанавливается поддон для сока, который будет стекать с мяса или рыбы. Сверху, на поддон устанавливаются друг над другом две решётки.
Поддон и решётки сделаны из нержавейки, что значительно облегчает уход за ними.
Коптильня помещается на мангал над раскалёнными углями. В процессе приготовления, из под крышки начинает выбиваться дымок - значит процесс копчения в самом разгаре.
Рыбу я копчу не долго - примерно минут 30 - 40. На мясо требуется чуть больше времени, где то в районе часа.
Вот такая симпатичная скумбрия у нас получилась в этот раз:
Чтоб рыба стала копчёной, а не тушеной, важно хорошенько отжать от воды ольховую щепку, и как следует обсушить рыбу от влаги салфеткой или полотенцем.
Мне эта коптильня очень пришлась по душе и я смело могу её рекомендовать всем любителям отдыха не природе.
Удачных покупок Вам и хорошего настроения!
— Плюсы:
Корпус сделан из прочного толстого железа. Два яруса для приготовления. Оптимальный размер для небольшой компании
— Минусы:
Нет
Время использования: 1 месяц
Год выпуска/покупки: 2014

—