Категории	Продукты питания Молочные продукты Йогурты

6 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

11 ноя. 2015 в 18:02

5 оценка
Рекомендую

Мой отзыв только положительный.
Покупаю эти закваски уже 2 года, покупаю в интернете, расфасованные.
Цена минимальная, йогурт всегда получается вкусный, хорошей, приятной консистенции.
До этого пробовали итальянские Good Food и киевские Vivo, но наша семья остановила свой выбор именно на заквасках Sacco. Они нравятся всем членам моей семьи без исключения.
Йогурт можно готовить в йогуртнице, в термосе или просто в закутанной банке у батареи.
В готовый продукт по желанию добавляется мед, варенье, кусочки фруктов или ягодки. Единственный минус, что нужно покупать в интернете, у себя в городе я таких заквасок в аптеках или магазинах не нашла.
— Плюсы:
вкусно, полезно, недорого
— Минусы:
нашла только в интернете
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

1 окт. 2015 в 18:36

5 оценка
Рекомендую

Я раньше не хотела заморачиваться с приготовлением домашнего йогурта, тем более, что в магазинах его очень много различных производителей и вкусов. Но, с рождением второго ребенка, а тем более с переходом его на общий стол задумалась о том, что бы кормить сына более натуральной пищей, а решающим моментом стало то, что у соседки ребенок отравился магазинным йогуртом.
В магазинах и аптеках сейчас продается много различных заквасок для приготовления йогурта в домашних условиях, я пробовала разные, но остановится на каком то конкретном производителе не могла, к каждому были какие то замечания - либо йогурт получался недостаточно густой, либо был с неприятной слизью, либо слишком кислый. Поиски свои не останавливала до тех пор, пока не попробовала закваски итальянской фирмы Sacco.
Заказывала их через интернет, так как в магазинах они не продаются.
Немного смутило то, что они находятся в пластиковых капсулах (в дальнейшем, когда продолжала заказывать, то всегда приходили по разному - или в герметичной упаковке или в пластиковых капсулах), но со временем привыкла. Кроме того, скажу, что сейчас, когда получаю закваски в герметичной упаковке, по пересыпаю их в капсулу, так на много легче делить закваску.
Закваски нужно хранить в морозилке, меня немного смутило то, что они пересылаются почтой и, при этом, несколько дней находятся в тепле, но продавец уверяет, и прислала мне подтверждающие сертификаты, что закваски не теряют своей активности даже при температуре до 28 градусов Цельсия до 14 дней
Одна капсула рассчитана на три литра молока, или на три приготовления по одному литру (я готовлю так).
Готовить йогурт из заквасок Sacco очень легко. Если следовать инструкции, то нужно подогреть молоко до температуры 37 - 40 градусов Цельсия, в небольшом количестве молока растворить закваску, влить молоко с закваской с остальное молоко и оставить в теплом месте (можно в термосе, в йогуртнице, мультиварке или просто в кастрюле, только её нужно хорошенько укутать) на 8 часов.
Я же готовлю немного по другому. Нет, не сразу я стала так готовить, по началу я делала все согласно рецепту, но сейчас значительно упростила себе задачу. Я сразу же в холодное молоко всыпаю закваску, размешиваю, переливаю в баночки и отправляю в мультиварку, все, моего участия нужно ровно две минуты.
Дно мультиварки желательно чем то застелить, чтобы не поцарапать кастрюльку, или же, как, я ставить баночки очень аккуратно.
Готовлю на режиме мультиповар при температуре 40 градусов Цельсия на протяжении восьми часов, обычно, йогурт готов уже через шесть часов. Если готовить в мультиварке, то нужно не прозевать время окончания готовки и не допустить перехода на режим нагрева, так как если температура поднимется выше 40 градусов - йогуртовые бактерии погибнут.
Вот такой йогурт в итоге получается, на фото видно немножко сыворотки, но она исчезает после того, как йогурт несколько часов постоит в холодильнике. Йогурт получается густой, как видите, банку с ним можно спокойно переворачивать. Вкус у него нейтральный, практически, без кислинки.
После того как йогурт несколько часов постоит в холодильнике, его можно кушать. Я добавляю его к мюслям, а вот дети не очень любят несладкий йогурт, поэтому для них я добавляю варенье, замороженный ягоды с сахаром, а самое любимое блюдо - это йогуртовый десерт (взбитый с ягодным пюре йогурт и немножко желатина). Теперь я уверенна, что мои дети с утра едят действительно полезный и здоровый завтрак.
Кстати, готовила йогурт из домашнего молока - он получается очень жирным, домашнее молоко нужно сначала прокипятить и собрать всю верхнюю пленочку, иначе весь жир соберется сверху йогурта. Если магазинное молоко приготовлено с добавлением порошка, то с него йогурт не получается. Я таким образом уже вычислила недобросовестных производителей.
У производителя этих заквасок есть множество различных видов йогуртов, постараюсь позже рассказать о них. Кроме йогуртов, есть еще и закваски для приготовления мягких и твердых сыров, я уже писала о них отзыв Закваска Sacco для приготовления сыра Моцарелла - очень вкусно и не трудоемко.
Могу с уверенностью сказать, что Йогуртовая закваска Sacco лучшая из испробованных мной и конечно, же я буду её всем рекомендовать и сама покупать в дальнейшем.
— Плюсы:
великолепный йогурт без усилий
— Минусы:
нет
Время использования: много раз
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

17 мар. 2015 в 15:19

5 оценка
Рекомендую

Вся наша семья очень любит кисломолочные продукты. Приобретая в магазине, не всегда уверен в качестве. А с заквасками Sacco, особенно в сочетании с домашним молоком, всегда уверен в качестве, а значит и пользе. Раньше приобретала закваски для приготовления кисломолочных продуктов в аптеке. Но результат не всегда устраивал. Йогурт очень часто не получался, был редкий, не квасился, тянулся. Сначала я думала что проблема в йогуртнице, пробовала разные закваски, но результат был один и то же. Когда попробовала закваски итальянской торговой марки Sacco была очень довольна результатом. Цена заквасок тоже доступная. Одной штуки хватает на 3 литра молока. Закваски покупаю через интернет, приходят быстро плюс подарки. Вот так выглядят закваски. Одну капсулу делю на два раза, просто отсыпаю половину.
С помощью заквасок Sacco пробовала делать кефир, ряженку, сметану, разные виды йогуртов. Все получилось, отличная густота и вкус. Я ем даже без сахара, совсем не кисло. На фото видно какой густоты йогурт, даже сыворотки нет.
— Плюсы:
Всегда отменный результат
— Минусы:
Нет
Время использования: 1 год
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

29 июля 2014 в 21:51

5 оценка
Рекомендую

Хочу Вам написать про мой второй опыт работы с йогуртовыми заквасками. На этот раз я выбрала закваску производителя Sacco. До этого я пробовала закваску "Мацони" производителя Lactina, какой осталась довольна.
На этот раз я приобрела закваску для йогурта "Франческа для похудения"
По советам представителей сайта, на котором я заказывала данную закваску, я закипятила 3 л магазинного молока, остудила до 37 градусов рассыпала пакетик по поверхности молока, чуть - чуть подождала, перемешала миксером и оставила в накрытой полотенцем кастрюле на 7 часов. Поддерживала температуру 37 градусов только за счёт полотенца и того, что кастрюля стояла на окне в солнечный день. Далее охладила получившийся йогурт в течении 5 часов в холодильнике и получила очень вкусный полезный йогурт.
По вкусу - нежный, густой, без кислинки.
— Плюсы:
натуральность
— Минусы:
из домашнего молока не выходит

—

Анонимно

27 фев. 2014 в 21:21

5 оценка
Рекомендую

Покупаю через интернет. Домашние натуральные йогурты что может быть лучше. Одна закваска идет на 3 литра молока ( можно хоть магазинного хоть домашнего) Мне больше нравится домашнее, так как в магазинном я четко ощущаю что оно из сухого порошка. И при приготовлении домашнее получается однородный белковый сгусток, а в магазинном по краю отбивается прозрачная жидкость. Закваску можно делить. хранить нужно в холодильнике. Срок годности около года.
До приобретения йогуртницы готовила просто в литровой банке, укутывала шерстяным шарфом и через 8 часов йогурт готов. Но не со всеми получалось.
Йогурты приобретала обычный, греческий ( самый густой из йогуртов, можно использовать для заправки салатов), фитнес и мацони(из него можно готовить и мороженное). Вкус получаемых продуктов у всех разный но вкусный. Мне нравиться их кушать без добавок, для деток добавляю варенье или свежие фрукты. Отличие от покупных йогуртов это отсутствие кисловатости. А помимо этого содержание кальция и пробиотиков улучшает иммунитет и устраняет воспалительные процессы в кишечнике.
— Плюсы:
здоровая и вкусная пища при отличной экономии
— Минусы:
нет
Время использования: 6 месяцев
Стоимость: 20 руб

—

Анонимно

14 янв. 2014 в 21:27

5 оценка
Рекомендую

Очень страшно порой купить что - то новое, что нам предлагает рынок.
Вот и я пользовалась по привычке аптечными заквасками, которые в принципе меня устраивали, но не нравилась цена, т. к. я не люблю делать йогурт из материнской закваски, приходилось на каждый раз покупать новую закваску. А йогурт мы едим очень часто и много, точнее мои дети перед школой съедают по две баночки йогурта, в итоге 4 банки за утро, потом просыпается малышка и тоже одну баночку и одну обязательно мы оставляем нашей бабушке, а нам с папой остается только слюнки глотать.
Этой закваски на кончике ножа хватает что бы заквасить 1, 5 литра молока. Делается йогурт по общей схеме - в чистой посуде вскипятить молоко(мы покупаем домашнее) остудить его до комнатной температуры и добавить закваску, все приятного аппетита!
В общем на одной торговой площадке увидела рекламу этих заквасок и зашла по ссылке, что меня удивило так это огромное количество сделок по этому продукту и масса довольных отзывов... вот и я теперь стала поклонницей этой закваски.
Мне очень нравится вид йогурта "мацони" он имеет нежный вкус без кислинки, нежную структуру и хорошую плотность. В основном беру только этот вид закваски, но и не брезгую другими))
На этом фото йогурт только в процессе приготовления
а сдесь после, но еще нужно в холодильник на пару часов для загустевания и прекрощения брожения бактерий поставить
— Плюсы:
вкус, простота в приготовлении, цена
— Минусы:
нахожу только в интернете

—